Nowalijki dikaitkan dengan musim bunga - daun bawang, lobak renyah dan daun selada di sandwic adalah tanda pertama musim bunga di dapur. Kebosanan dengan kubis atau bit biasanya berlaku pada akhir musim sejuk, dan sayur-sayuran segar menarik dengan warna dan bau. Namun, ada suara bahawa sayur-sayuran musim bunga tidak boleh dimakan sama sekali, kerana sayur-sayuran ditanam pada baja dan tidak mempunyai nilai pemakanan.
Pakar pemakanan bersetuju bahawa sayur-sayuran awal boleh menjadi pelbagai dan tambahan warna untuk diet, tetapi mereka tidak boleh dianggap sebagai bahan utama makanan.
Sayuran musim bunga mana yang hendak dipilih?
Sayuran mesti berbau segar, bukan kadbod atau bungkusan lain. Pilih sayur-sayuran dari ladang organik dengan sijil yang sesuai.
Lobak tanpa baja
Lobak terbaik adalah berukuran sederhana - lobak yang ditumbuhkan menunjukkan bahawa ia ditanam di tanah yang banyak disenyawakan. Kulit lobak yang baik mestilah kencang dan tanpa perubahan warna. Perhatikan warna daun - jika berwarna kuning itu juga merupakan tanda bahawa sayur itu tumbuh di tanah dengan banyak baja.
Beli selada tanpa perubahan warna
Jumlah nitrat yang paling banyak, yang berbahaya bagi kesihatan, terkumpul di daun di bahagian atas dan yang paling muda di bahagian tengah kepala. Semasa memilih selada, perhatikan penampilan daun - jika mereka mempunyai bintik-bintik, perubahan warna dan tidak tegas, anda tidak boleh membelinya.
Resipi untuk PINEAPPLE dan babi tenderloin dalam cabai panggang dengan campuran selada
Kucai terbaik
Sama seperti ketika memilih lobak atau selada - daun bawang mesti berwarna hijau, kenyal dan tanpa perubahan warna. Sekiranya anda mencari bawang merah, pastikan bawang tidak lembut, berjamur, atau menunjukkan tanda-tanda busuk.
Resipi untuk sos keju kotej dengan daun bawang
Siapa yang tidak boleh makan sayur musim bunga?
Nowalijek tidak digalakkan untuk:
- Penghidap alergi,
- Menghidap ulser perut,
- Orang yang menderita sindrom iritasi usus,
- Kanak-kanak di bawah umur 3 tahun (sistem pencernaan mereka belum matang dan berfungsi berbeza daripada pada orang dewasa, oleh itu sayur-sayuran musim bunga boleh menyebabkan sakit perut atau ruam).
