Siapa yang bertanggungjawab untuk apa yang dimakan oleh pelajar Poland? Ibu bapa atau sekolah mempunyai lebih banyak pengaruh? Baca laporan dan ketahui apa yang membentuk tabiat makan kanak-kanak dan remaja.
Apa yang dimakan oleh pelajar di Poland? Mentega kacang untuk sarapan, bar gula-gula, dan penkek dengan buah untuk makan malam. Tambahan liter minuman manis. - Apabila kami bertanya kepada ibu bapa jika anak-anak mereka makan gula-gula dan berapa kerap mereka melakukannya, ternyata orang dewasa tidak menganggap minuman sebagai gula-gula - kata Barbara Lewicka-Kłoszewska, naib presiden Yayasan Bank Ochrony Środowiska, penganjur kempen "Kedai sekolah - pengaktifan semula sihat" dan " Perisa sekolah ".
Tangan dengan gula-gula tanpa had adalah lemak yang tidak sihat. Kesan? Jumlah kanak-kanak yang gemuk atau berat badan berlebihan meningkat tiga kali ganda dalam 20 tahun terakhir. Pada masa ini di Eropah 25 peratus. kanak-kanak berlebihan berat badan. Di Poland, nisbah ini turun naik sekitar 18%. dan terus berkembang.
Apa yang diketahui oleh pelajar sekolah menengah mengenai pemakanan sihat?
Beberapa tahun sebelumnya, jenama Winiary, penganjur program pendidikan "Hidup enak dan sihat", menugaskan TNS OBOP untuk menjalankan kajian "Pelajar sekolah menengah mengenai pemakanan" untuk mengetahui apa yang menyebabkan model pemakanan yang tidak betul di kalangan remaja. Kajian itu mendapati bahawa pelajar sekolah menengah memahami bahawa pemakanan mempengaruhi penampilan dan kesihatan. Sumber utama pengetahuan mereka dalam bidang ini adalah sekolah, tetapi orang muda mengadu bahawa pelajaran mengenai perkara ini sering dilakukan dengan cara yang tidak begitu menarik. - Dan tepat berdasarkan kebutuhan kelompok usia ini, mekanisme program pendidikan dibuat, yang didasarkan pada kerjasama dengan sekolah dan guru. Program yang akan memberi pelajar asas terpenting pemakanan sihat dengan cara yang menarik - kata Joanna Brewińska dari program pendidikan "Hidup enak dan sihat".
Baca juga: Anak gemuk: 12 peraturan untuk menurunkan berat badan. Bagaimana cara melangsingkan anak yang gemuk? Rawatan pembedahan terhadap obesiti: jenis pembedahan bariatrik Lebihan garam dalam diet anak menyebabkan kegemukan, aterosklerosis, demineralisasi tulang Kanak-kanak gemuk adalah kesalahan kita. Punca kegemukan pada kanak-kanak25% kanak-kanak tidak makan sarapan pagi!
Semua orang tahu bahawa anda mesti makan sarapan pagi. Pelajar dapat membaca dalam satu nafas bahawa ia adalah makanan terpenting sepanjang hari, bahawa ia memberi tenaga untuk belajar, dan kekurangannya dapat menyebabkan rasa mengantuk atau masalah dengan konsentrasi. Begitu banyak untuk teori. Dalam praktiknya, ia tidak begitu indah lagi. - Hampir 25 peratus kanak-kanak berumur 13-16 tahun tidak makan sarapan pagi! - kata Joanna Brewińska. Malangnya, kita sendiri menanggung banyak kesalahan atas keadaan ini. - Semakin kerap ibu bapa yang terlalu sibuk melepaskan sarapan pagi bersama anak-anak mereka di rumah. Sebagai gantinya, mereka memberi anak itu wang untuk membeli sesuatu tanpa memikirkan apa itu - kata Izabela Ozaist, penyelaras program "Kelas Sarapan".
"Kedai sekolah - pengaktifan semula yang sihat" - tindakan Yayasan BOŚ
Ini juga menakutkan bahawa rata-rata 14 peratus. tiang muda juga tidak makan tengah hari. Oleh itu, antara lain Yayasan Bank Ochrony Środowiska telah melancarkan kempen "Kedai sekolah - pengaktifan semula yang sihat". Ini terdiri dari fakta bahawa sekolah menerima hibah untuk pembinaan semula kedai, untuk pemasangannya, dengan syarat mereka menyerahkan program untuk mengubah pelbagai - mereka menyatakan penarikan makanan ringan yang tidak sihat dan menggantikannya dengan makanan yang sihat. - Penting bahawa kempen promosi di sekolah dibuat oleh anak-anak - kata Barbara Lewicka-Kłoszewska. Mereka menyiapkan rakan sekerja mereka bahawa akan ada barang lain di kedai ini. Inisiatif ini juga mencetuskan kehendak untuk bertindak pada orang tua. Pada edisi pertama program, terdapat kes di mana, didorong oleh perubahan, ibu bapa mengecat semula kedai sekolah atau memperbaikinya.
Penyelidikan menunjukkan bahawa anak-anak makan sama dengan ibu bapa mereka
Pemerhatian pakar menunjukkan bahawa seorang pelajar Poland makan dengan cepat, sendirian, bagaimanapun juga. Mengapa demikian? Ramai anak muda tidak berpindah rumah kebiasaan meraikan makanan bersama. Penyelidikan projek "Hidup enak dan sihat" menunjukkan bahawa sebanyak 15 peratus. pelajar sekolah menengah jarang makan bersama keluarga, dan sebanyak 21 peratus ini hanya dilakukan pada hujung minggu dan cuti.
Hasil ini lebih membimbangkan memandangkan contoh pemakanan anak-anak berasal dari atas. Semasa kita makan, begitu juga anak-anak kita makan.Penyelidikan menunjukkan bahawa pelajar sekolah Poland sering mendengar di rumah: "Makan salad kerana sayur-sayuran sihat." Tetapi kemudian mereka melihat piring ibu bapa mereka, di mana bukannya salad, mereka melihat banyak daging berlemak dan banyak kentang goreng. Dan mereka bertanya kepada diri mereka sendiri, "Mengapa saya harus makan salad jika ibu bapa saya tidak melakukannya?" Ini termasuk sebab itu pelajar Poland tidak suka sayur-sayuran. Selalunya ini adalah hasil dari kesalahan awal kanak-kanak.
Setiap daripada kita pernah melihat kanak-kanak meludah wortel atau bit. Dalam situasi seperti itu, ibu bapa biasanya mendapati bahawa anak itu tidak menyukai sayur-sayuran dan membiarkannya pergi. Ralat! Kadang-kadang perlu mencuba sayur yang diberikan sekali lagi, atau mungkin dua kali. Dan berikan contoh yang baik dengan memakannya sendiri. Sekiranya seorang kanak-kanak melihat bahawa setiap orang makan sayur-sayuran, lambat laun dia akan dipujuk untuk melakukannya. Ini adalah perlu kerana pakar pemakanan bimbang bahawa pelajar terlalu banyak makan karbohidrat, terutama gula sederhana. - Selain itu, mereka makan secara tidak teratur dan jarang sekali, jadi bahagiannya terlalu besar, kerana mereka harus mengatasi rasa lapar terhadap serigala - kata Izabela Ozaist.
Adakah selalu sihat di kantin sekolah?
Guru dan pengetua sekolah mempunyai peranan utama dalam perkara ini. - Sekiranya sekolah mengajar matematik, fizik atau kimia dengan teladan, ia juga mesti menjadi teladan dari segi pemakanan. Bukan hanya di rumah, tetapi juga di sekolah, anak mesti melihat apa maksudnya makan dengan sihat - kata Barbara Lewicka-Kłoszewska.
Ternyata, mereka menghadapi cabaran sebenar. Ini ditunjukkan, misalnya, oleh isu kantin sekolah. Yayasan Bank Ochrony Środowiska dan Yayasan "Szkoła na forkelcu" - penganjur 10 persidangan dan bengkel di seluruh Poland dengan slogan "Selera Sekolah - sekolah-sekolah yang mempunyai pemakanan yang baik" - meminta 100 pengetua sekolah yang mengatur menu di kantin mereka.
- Hasilnya sungguh mengerikan. Lebih daripada 90 peratus. Di sekolah yang disurvei, menu disiapkan oleh tukang masak, dalam beberapa kes oleh kepala sekolah, dan hanya dalam 2 dari 100 oleh ahli diet! Oleh itu, tidak sukar untuk membayangkan seperti apa: tukang masak menulis ke menu apa yang dimasaknya di rumah dan apa yang disukai suaminya. Dan ia tidak memperhatikan sama ada ia sihat atau tidak - kata Barbara Lewicka-Kłoszewska.
Penganjur kempen "Perisa sekolah" berbincang dengan pengetua, guru dan tukang masak mengenai apa yang mereka memberi makan kepada anak-anak mereka. - Apa yang kami dengar tidak selesa. Kami bermula dengan standard pemakanan dan jumlah yang diperuntukkan untuk pengeluaran makanan. Mereka berkisar antara PLN 3.80 hingga PLN 4.70. Terdapat juga kemudahan dengan anggaran yang lebih besar, tetapi kami mempunyai sekolah yang kadar hariannya hanya PLN 0,50! - kata Patryk Dziamski, seorang tukang masak dan penasihat masakan, mengambil bahagian dalam kempen mempromosikan makanan sihat.
Tindakan seperti "Rasa sekolah" bukan sahaja teori, tetapi juga memasak bersama. - Sebagai koki, kami menunjukkan kepada orang dewasa bagaimana memperkayakan diet anak-anak dengan kos rendah dan dengan pelbagai produk. Hasilnya, sekolah akan menerima arahan khusus mengenai cara memberi makan kepada anak muda dengan baik - tambah Patryk Dziamski.
Program untuk mempromosikan pemakanan sihat di sekolah
Edisi pertama projek "Live enak dan sihat" dihadiri oleh 8 peratus. sekolah menengah, di sekolah kedua - 23 peratus, dan di sekolah berikutnya - setiap sekolah ketiga di Poland! Adalah ketara bahawa pada edisi kedua program sebanyak 41 peratus. Pelajar sekolah menengah mengatakan ibu bapa mereka tidak bercakap dengan mereka mengenai pemakanan sihat. Pada edisi ketiga, ibu bapa dengan senang hati mengambil bahagian dalam pelajaran yang disediakan khas untuk mereka, dan dalam soal selidik terbaru, kebanyakan pelajar sekolah menengah menjawab bahawa keluarga mereka mematuhi prinsip pemakanan yang sihat. - Jadi ada harapan untuk perubahan - kata Joanna Brewińska.
bulanan "Zdrowie"
