Saya berumur 20 tahun, saya belajar dan selama bertahun-tahun (sejak sekolah menengah) saya menghadapi masalah kekurangan zat besi. Oleh kerana saya hanya memasak sendiri, saya memutuskan untuk mengatasi masalah ini dengan diet saya. Saya telah membaca banyak artikel dan malangnya terdapat banyak maklumat yang bertentangan. Saya tahu ada banyak zat besi di hati, tetapi bolehkah ia ayam? Pertama, saya membaca bahawa dedak itu sihat dan kaya dengan zat besi, sebab itulah saya membeli dedak gandum. Saya akan membuat penkek daripada mereka, tetapi tentu saja tidak terlalu banyak memakannya. Malangnya, baru-baru ini saya terjumpa sebuah artikel yang mengatakan untuk menolak dedak kekurangan zat besi. Terutama, untuk memperkaya tubuh dengan zat besi (kerana besi heme), anda perlu makan lebih banyak daging. Adakah ayam mencukupi? Ini satu-satunya daging yang saya makan, terutamanya kerana anggaran pelajar saya, dan juga kerana jumlah kalori rendah yang penting bagi saya. Saya memperkayakan diet saya dengan bayam, millet, biji labu, hati, pasli dan thyme. Saya minum banyak air dengan lemon dan timun segar, yang dikatakan bermanfaat, kerana vitamin C mempercepat penyerapan zat besi. Saya menukar roti putih untuk graham, tepung gandum untuk gandum, saya makan pasta yang diperbuat daripada tepung durum, nasi gelap juga. Apa lagi yang boleh saya perkenalkan untuk diet saya? Semasa memilih produk, saya memperhatikan harga, nilai kalori, dan kepantasan membuat hidangan tertentu. Saya meminta pertolongan, kekurangan zat besi cukup menyusahkan, terutama dengan gaya hidup dan kajian saya. Saya ingin seseorang memberi saya maklumat khusus dan membantu saya berada di landasan yang betul dengan masalah ini. Dan satu soalan terakhir di akhir - bilakah saya boleh mengharapkan hasilnya bertambah baik?
Anemia adalah gangguan perubatan yang sangat rumit, dan kekurangan zat besi adalah salah satu penyebabnya. Perlu pergi ke GP untuk mengesampingkan faktor lain dan melakukan pemeriksaan yang sangat teliti. Kadang-kadang, atau bahkan kerap, meningkatkan pengambilan zat besi anda tidak mencukupi. Perlu diingat bahawa anemia juga disebabkan oleh kekurangan asid folik, vitamin B6, B12 atau pengambilan vitamin C yang tidak mencukupi, yang menyokong penyerapan unsur ini.
Mengenai sumber zat besi terbaik, saya pasti mengesyorkan produk haiwan, kerana produk nabati diserap oleh hanya 2%. Namun, jangan menyerah pada produk tanaman, kerana mengandungi bahan-bahan lain yang sangat berharga yang diperlukan untuk menjaga keseimbangan dalam badan. Yang saya hadkan minimum adalah teh, kebanyakannya hitam. Anda boleh meminumnya, tetapi tidak dengan makanan anda. Dari sayur-sayuran, sila kecualikan: bayam, kelim, rhubarb. Makan makanan dengan banyak serat makanan akan menyukarkan penyerapan bukan sahaja zat besi, tetapi nutrien lain juga. Ini tidak bermaksud anda harus menghilangkan serat. Hanya makan dalam jumlah kecil hingga 4 dari 5 makanan. Sebilangan kecil serat adalah 2 sudu besar parut, sepotong roti, 2-3 sudu dedak. Gunakan produk tenusu secara berasingan daripada yang kaya dengan zat besi. Kalsium boleh menyerapnya sukar. Untuk melawan anemia dengan lebih baik, perlu diingat mengenai ramuan lain.Maksud saya asid folik. Anda boleh membelinya di farmasi (0.4 mg) dan juga meningkatkan pengambilan brokoli, selada, pasli, dan kangkung. Hati unggas juga merupakan penyelesaian yang baik. Bahan lain yang akan membantu anda ialah vitamin B6. Pilih roti berasaskan ragi dan adunan ragi. Mereka adalah sumber terbaiknya. Dan tentu saja vitamin C, sumber yang hebat adalah lada merah (dos harian adalah 80 g sayur ini untuk menambah vitamin C). Tetapi anda makan lebih banyak. Minum air lemon dengan produk daging dan sayur-sayuran hijau. Saya tidak tahu bila anda boleh mengharapkan peningkatan dalam keputusan anda.
Ingat bahawa jawapan pakar kami adalah maklumat dan tidak akan menggantikan lawatan ke doktor.
Katarzyna PryzmontKatarzyna Pryzmont - pakar diet, ahli psiko-dietetik, pemilik pejabat diet ATP. Dia pakar dalam menurunkan berat badan untuk orang dewasa, mengadakan bengkel dan ceramah mengenai motivasi ketika mengubah tabiat makan, antara lain. "Bagaimana menangani godaan sambil menurunkan berat badan". Lebih banyak lagi di
