Makanan yang sihat adalah makanan semula jadi, tanpa pengawet dan pelbagai penambah. Semakin banyak orang di dunia memilih produk yang dihasilkan menggunakan kaedah tradisional. Ketahui mengapa bahan makanan buatan rumah - jem, makanan, tincture - lebih sihat daripada yang terdapat di kedai.
Kami tahu betul bahawa makanan sihat adalah makanan semula jadi, tanpa bahan pengawet dan pelbagai penambah. Semakin banyak orang di dunia menyokong produk yang dibuat menggunakan kaedah tradisional. Dia membeli makanannya di kedai makanan kesihatan dan dari petani. Memanggang roti mengikut resipi lama, membuat pasta buatan sendiri, memanggang kubis adalah bergaya. Memang benar bahawa makanan tanpa bahan kimia tidak dapat dielakkan sepenuhnya, tetapi anda boleh mengehadkan penggunaan produk tersebut dengan mengisi bilik bawah tanah dan pantri anda dengan makanan buatan sendiri.
Makanan sihat - mencari rasa
Sebilangan daripada kita masih ingat rasa produk nenek yang dibuat mengikut resipi lama yang baik. Dan walaupun kita menghela nafas, jus, kompot, kita sibuk dan tidak mempunyai kepala atau keinginan untuk membuat makanan. Bagaimanapun, mengapa kita harus melakukannya ketika teknologi moden diperkenalkan ke dalam pengeluaran makanan, yang mengawet produk makanan lebih baik daripada kaedah tradisional? Bahan kimia yang digunakan dalam industri memperbanyak kesegaran dan jangka hayat makanan, memusnahkan bakteria yang dapat tumbuh dan menyebabkan keracunan makanan. Berkat sebatian kimia tambahan yang lain, makanan mempunyai penampilan yang lebih bagus, rasa dan bau yang berbeza. Selain bahan pengawet, bahan tambahan termasuk pewarna sintetik, pemekat, asidulan, agen gel, dan pengganti gula. Itulah sebabnya jem strawberi buatan rumah tidak kelihatan menarik seperti yang ada di kedai.
Hubungi Dr. Ania jika pengeluar makanan menipu kami
Makanan sihat - apa yang anda akan dapati di dalam balang
Masalahnya ialah beberapa bahan tambahan boleh membahayakan kita. Khusus untuk kanak-kanak kecil, penghidap alergi, warga tua dan mereka yang mempunyai saluran pencernaan yang sensitif. Kuning matahari terbenam (E110) di marmalade kadang-kadang menyebabkan alergi (gatal-gatal, dyspnoea), dan biru cerah (E133) yang ditambahkan pada sayur-sayuran yang diawetkan mungkin berbahaya bagi orang yang menderita sindrom iritasi usus dan penyakit gastrointestinal lain. Asid benzoat pengawet (E210), yang terdapat dalam jeli dan jus, merengsakan lapisan perut dan usus atau menyebabkan ruam gatal pada beberapa orang, sulfat (E220-E228) - mual dan sakit kepala. Asid asetik (E260) ditambahkan ke pengasam, dan sifat pengasidan kalium hidroksida (E525) untuk memelihara dan jeli boleh menyebabkan kesakitan pada orang dengan perut yang sensitif.
Digunakan dalam pengeluaran jem, puri, jus, pengawet, jeli, pemekat tidak hanya meningkatkan jumlah penyediaan, memungkinkan pengeluaran lebih banyak lagi, misalnya jem dari buah yang kurang, tetapi juga boleh membahayakan. Asid alginik (E400) dilarang untuk wanita hamil dan carrageenan (E407) mempromosikan ulserasi usus. Saluran pencernaan orang yang sensitif juga dapat terganggu oleh pemanis: aspartan (E951) dan sakarin (E 954). Pakar menunjukkan bahawa kerana penggunaan pelbagai aditif oleh pengeluar secara meluas, kita dapat memakannya hingga 10-20 g setiap hari. Sementara itu, semakin semula jadi makanannya, semakin baik kesannya terhadap kesihatan kita.
Makanan sihat: 100% alam semula jadi
Nilai pemakanan dari pengawet bergantung terutamanya pada bagaimana kita menyediakannya. Kaedah terbaik ialah mengawetkan seberapa banyak bahan terpenting mereka - vitamin C, tanpa penggunaan bahan pengawet, iaitu membekukan dan menampal produk segar. Tetapi cara mengawetkan sayur-sayuran dan buah-buahan menyebabkan kehilangan vitamin ini lebih besar atau lebih kecil, kerana sensitif terhadap suhu tinggi, cahaya dan udara, dan mati jika bersentuhan dengan logam (kecuali keluli tahan karat).
Sebaik-baiknya, buah dan sayur harus berasal dari pertanian organik. Mereka tidak boleh tumbuh di sekitar kilang, kilang kimia, dan saluran komunikasi. Sekiranya anda tidak mempunyai kebun, belilah dari pengeluar yang boleh dipercayai. Pilih spesimen yang segar, sihat dan tidak rosak. Basuh segera sebelum digunakan di bawah air yang mengalir. Sekiranya tidak perlu, jangan potong atau kupas. Gunakan pinggan mangkuk, porselin, enamel, pinggan mangkuk. Pisau, parutan hendaklah dibuat dari keluli tahan karat atau plastik. Untuk mengelakkan mikroorganisma (kulat, bakteria) masuk ke dalam bahan makanan, balang dan botol mesti disterilkan. Panaskan pinggan kering selama 5 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 100 ° C. Anda juga boleh merebus: masukkan pinggan ke dalam periuk dengan air sejuk, panaskan hingga mendidih dan masak selama 5-10 minit. Untuk mengelakkannya retak, letakkan kain di bahagian bawah.
Tutup balang sedikit dan ketatkan selepas pasteurisasi. Sebelum membawanya ke ruang bawah tanah, periksa bahawa mereka tertutup rapat. Sekiranya salah satu daripadanya menjadi cair, makanan yang diawetkan harus dimakan dengan cepat. Apabila acuan muncul di dalam balang, semua kandungan mesti dibuang.
Lagi: Jenis makanan buatan sendiri
bulanan "Zdrowie"
---dziaanie-rda-wystpowania-objawy-niedoboru.jpg)
