Bertentangan dengan kepercayaan popular, kuah tidak menggemukkan, tetapi mempunyai banyak nilai pemakanan dan memberi anda rasa kenyang. Mereka mempunyai sedikit lemak, jadi apabila disiapkan dengan betul, mereka adalah komponen penting dalam diet pelangsingan. Perlu dicuba resipi untuk hidangan dengan bubur.
Lemak tidak menggemukkan, tetapi ia mempunyai banyak nilai pemakanan dan memberi anda rasa kenyang. Mereka mempunyai sedikit lemak, jadi apabila disiapkan dengan betul, mereka adalah komponen penting dalam diet pelangsingan. Perlu dicuba resipi untuk hidangan dengan bubur.
Ciri pemakanan kuah
Memang benar bahawa 100 g bubur yang dimasak (2 sudu besar) menyediakan kira-kira 330 kkal, tetapi mempunyai banyak serat. Sebagai contoh, 100 g soba dan barli mengandungi kira-kira 6 g serat (keperluan harian orang dewasa adalah kira-kira 30 g). Ia mengatur peristaltik usus dan menghalang penyerapan lemak, dan dengan pembengkakan di perut, ia menjadikan kita kenyang lebih lama. Serat juga membantu masalah sembelit dan pencernaan, yang sering mengganggu orang gemuk.
Kerap memakan kerepek tebal boleh membahayakan mereka yang menderita ulser gastrik, ulser duodenum, gastritis hiperasid dan penyakit refluks gastroesofagus
Di samping itu, kita tidak akan mendapat banyak lemak dalam biji-bijian, jadi orang yang menggunakan makanan pelangsing harus berteman dengan mereka (terutama biji-bijian kasar).
Groats adalah sumber pati yang kaya, yang secara perlahan-lahan dipecah dalam badan menjadi glukosa - bahan bakar yang diperlukan untuk kerja otak dan semua sel lain. 100 g semolina yang dimasak merangkumi hampir keperluan harian untuk karbohidrat. Oleh itu, bijirin harus digunakan dalam tempoh usaha mental yang meningkat. Oleh kerana pati yang terkandung dalam kuah dengan perlahan meningkatkan kadar glukosa darah dan insulin, hidangan berdasarkannya juga harus dimakan oleh penderita diabetes.
Groot juga harus dimakan oleh orang yang hipertensi dan mereka yang menderita penyakit jantung dan sistem peredaran darah - groats mempunyai banyak kalium dan natrium yang sangat sedikit (kecuali jika ia asin).
Groats juga harus dimasukkan ke dalam menu orang yang berisiko mengalami anemia, misalnya millet dan soba mengandungi zat besi dan asid folik untuk mencegah anemia.
Baca juga: GROAT adalah yang terbaik untuk kesihatan dan sosok langsing Groats sedap tanpa gluten Groats - jenis groats, nilai pemakanan dan kaedah memasakSalad alpine dengan kousous
Bahan-bahan untuk 4 hidangan: segelas kuskus, lemon, 3 sudu besar minyak zaitun, 2 tomato potong dadu, lada hijau dan merah dadu, beberapa zaitun, 2 sudu besar pasli cincang, sudu tarragon, sudu pudina cincang, garam, lada
Tuangkan ke atas couscous dengan 2 cawan air masin mendidih, tunggu 5 minit, kemudian tumbuk dengan garpu. Masukkan jus lemon, sayur cincang dan rempah. Musim dengan minyak zaitun dan campurkan. Masukkan ke dalam peti sejuk selama 3 jam. Hidangkan salad sejuk.
Kacang kasar, terutama soba, biasanya tercemar - jadi anda perlu membilasnya beberapa kali di dalam air sejuk dan mengalirkannya sebelum memasak.
Soba dan kaserol ikan
Bahan-bahan untuk 4 hidangan: 2 cawan soba, 1 kg fillet (mis. Hake, pollock), 8 cendawan kering, satu sendok teh mentega, 4 wortel, 2 pasli, daun bawang, saderi, jus setengah lemon, bumbu, daun salam, garam, gula, 2 sudu teh marjerin, minyak untuk hidangan kalis ketuhar
Rebus kuah dalam kuah cendawan dengan mentega dan garam. Potong sayur, masukkan rempah dan masak. Apabila sayur-sayuran lembut, masukkan jus lemon dan fillet. Didihkan selama lebih kurang 15 minit. Griskan hidangan tahan panas dengan lemak, susun kisar dan ikan dengan sayur-sayuran di dalamnya secara berlapis. Tuangkan marjerin cair di atas pinggan dan bakar selama kira-kira 20 minit pada suhu 150 darjah celcius. Hidangkan panas dengan sos cendawan dan salad.
Bola semolina
Bahan-bahan untuk 4 hidangan: setengah cawan semolina, 4 sudu gula, 4 putih telur, setengah cawan kacang almond, satu sendok teh kulit jeruk cincang, jus dan kulit lemon.
Biji-bijian tidak akan melekat jika anda menambah lemak, misalnya mentega (sudu per 100 g groat) untuk memasak.
Pukul putih telur hingga busa kaku, tambah gula sedikit demi sedikit, kacang almond, jus lemon dan zest, rasa oren, dan akhirnya bubur. Ketepikan selama beberapa jam, kemudian bentuk bola kecil. Letakkan di atas loyang dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan hingga 150 darjah C hingga coklat keemasan.
Gulung kubis yang disumbat dengan millet
Bahan-bahan untuk 4 hidangan: 2 cawan millet, bawang, 400 g daging masak, 2 sudu minyak zaitun, kepala kubis Itali, garam, lada, paprika tanah, marjoram kering
Masak kuah sedikit keras. Potong bawang dan potong daging. Goreng bawang dan daging dalam minyak zaitun, campurkan dengan kuah yang dimasak. Musim dengan garam, lada, marjoram dan paprika. Daun kubis hangus dalam air mendidih, buang ketulan di dasar. Masukkan pemadat dan bungkus. Tuangkan minyak zaitun ke dalam periuk dan letakkan gulungan kubis. Air 1.5 liter air. Tutup dan reneh dengan api kecil selama kira-kira 1 jam. Hidangkan dengan sos tomato atau cendawan.
bulanan "Zdrowie"
