Sebilangan besar daripada kita tidak tahu atau tidak pasti cara makan kacang. Dengan atau tanpa kulit? Bolehkah anda memakannya mentah? Sudah tiba masanya untuk mengetahui!
Kacang lebar sangat sihat - mereka adalah sumber protein yang hebat, tanpa lemak, rendah kalori. Kacang muda boleh dibeli semasa musim cuti. Ini mempunyai bau khas, dan biji-bijian muda memiliki kulit yang lembut dan ... dapat dimakan segera setelah mengeluarkannya dari buah! Ya, ya, kacang polong boleh dimakan mentah, anda tidak perlu memasaknya. "Spesimen" muda seperti itu boleh dimakan mentah dengan kulit, yang mengandungi jumlah vitamin tertinggi. Seperti biasa - setelah memasak (atau proses pemprosesan termal), kacang polong kehilangan banyak vitamin dan mineral. Walaupun begitu, ramai di antara kita lebih suka kacang masak yang dimasak.
Dan bagaimana melakukannya dengan betul? Sebaiknya kukus kacang lebar. Masakan tradisional menyebabkan kehilangan kira-kira 40 peratus vitamin dan mineral yang terdapat dalam kacang polong.
Kami mengesyorkan: Adakah BAB sihat? Khasiat dan penyembuhan kacang kacang
Memasak tradisional - bagaimana membuat kacang luas menjadi enak dan sihat?
Bilas kacang lebar di bawah air sejuk, kemudian tuangkan air - dalam nisbah 2: 1. Satu sudu teh gula ditambahkan ke dalam air. Setelah mendidih, masukkan sedikit garam. Masak kacang lebar, ditutup, di atas api yang tinggi hingga lembut. Biji-bijian muda biasanya dimasak selama kira-kira 15 minit, sementara yang lebih tua dimasak sedikit lebih lama, bahkan hingga setengah jam.
Dengan atau tanpa kulit?
Anda boleh dan ya. Kacang lebar dengan kulit lebih sihat kerana khasiatnya yang lebih tinggi. Tetapi kulit keras seperti itu merosakkan rasa jika kacang panjang sudah tua.
