Selenium: sifat dan sumber makanan

Selenium memainkan peranan penting dalam badan. Ia bertanggungjawab untuk berfungsi dengan baik kelenjar tiroid dan meningkatkan daya tahan badan. Ia juga dapat menurunkan risiko beberapa bentuk barah. Apa sifat lain yang dimiliki selenium? Apakah gejala kelebihan dan kekurangan selenium? Produk manakah yang mengandungi sebahagian besar elemen ini?

Selenium adalah unsur misteri - ia berlaku secara semula jadi dalam jumlah mikroskopik (dan oleh itu kadang-kadang diklasifikasikan sebagai mikroelen yang disebut). Telah diketahui bahawa selenium ditemui pada tahun 1817 oleh ahli kimia Sweden J.J. Berzelius. Kerana jarang, ia tidak menarik perhatian lebih dari seratus tahun. Baru pada abad yang lalu ia diketahui lebih dekat, antara lain, kerana pengembangan kaedah makmal yang memungkinkan untuk menentukan tahap darahnya dengan tepat.

Isi kandungan

1. Peranan selenium dalam badan
2. Selenium - gejala dan kesan kekurangan
3. Selenium - gejala dan kesan berlebihan
4. Selenium - kejadian dalam makanan

Peranan selenium dalam badan

Selenium memainkan peranan penting dalam tubuh - penting untuk berfungsi dengan baik enzim, membantu menghilangkan radikal bebas dan melindungi sel dan sel darah merah dari kesan toksiknya. Ia memainkan peranan penting dalam pengembangan imuniti tubuh dan fungsi kelenjar tiroid yang betul. Selenium menyokong rawatan kemurungan dan melegakan kesakitan yang berkaitan dengan rheumatoid arthritis.

Artikel yang disyorkan:

Selenium - gejala dan kesan kekurangan

Dalam kebanyakan kes, diet yang digunakan di negara kita merangkumi keperluan selenium harian.

Kekurangan selenium berlaku dalam keadaan yang sangat spesifik, seperti:

• penyerapan makanan yang teruk dari saluran pencernaan,
• pemakanan ibu bapa,
• keadaan selepas penyingkiran sebahagian besar usus kecil.

China adalah satu-satunya negara di mana selenium mungkin kekurangan kerana pengambilan makanan yang rendah. Di banyak kawasan di negara ini, pengambilan selenium harian di bawah 20 mikrogram sehari. Tahap penurunan komponen ini juga berlaku semasa penyakit berikut:

• BANTUAN,
• penyakit saluran darah,
• pankreatitis akut,
• fenilketonuria,
• Sistik Fibrosis,
• artritis reumatoid,
• retinopati,
• kegagalan buah pinggang
• penyakit imun,
• kemurungan.

Kekurangan elemen ini dapat menampakkan diri dalam kegagalan jantung dan disfungsi tiroid. Bayi yang dilahirkan oleh ibu yang kekurangan selenium dan yodium lebih cenderung mengalami kretinisme - penyakit yang diwarisi yang menyebabkan keterbelakangan mental dan fizikal.

Selain itu, tahap selenium yang terlalu rendah dikaitkan dengan barah. Menambah kekurangan elemen ini dapat melindungi dari penyakit ini.

Pengarang: Masa S.A

Gunakan diet dalam talian yang sesuai dari Panduan Kesihatan, yang juga dikembangkan untuk orang yang mengalami kekurangan vitamin dan mikronutrien. Pelan diet yang dipilih dengan teliti akan memenuhi keperluan pemakanan individu anda. Terima kasih kepada mereka, anda akan kembali sihat dan meningkatkan kesejahteraan anda. Diet ini dikembangkan sesuai dengan cadangan dan standard terkini institusi ilmiah dan penyelidikan.

Selenium - gejala dan kesan berlebihan

Selenium kadang-kadang dikatakan unsur dengan dua wajah. Menambah kekurangannya dapat melindungi dari barah, tetapi pada beberapa orang yang memiliki kadar selenium normal atau tinggi dalam darah, bekalannya yang berlebihan dapat meningkatkan risiko terkena barah.

Oleh itu, perlu berunding dengan doktor anda mengenai sebarang keputusan untuk menggunakan makanan tambahan yang mengandungi selenium. Pendekatan ini sangat disarankan untuk orang yang mempunyai sejarah penyakit neoplastik yang membebankan, terutamanya barah payudara. Adalah mungkin untuk menentukan unsur ini dalam darah di makmal khusus dan membuat keputusan yang tepat selepas ujian.

Walau bagaimanapun, simptom keracunan selenium kronik (selenosis) yang paling ketara adalah kerapuhan dan kehilangan kuku dan keguguran rambut. Gejala lain adalah: ¹

• kemurungan,
• kegelisahan,
• ketidakstabilan emosi,
• pening dan muntah
• nafas bawang putih,
• berpeluh,
• gangguan sistem saraf.

Selenium - keperluan harian

• bayi - 15-20 μg
• kanak-kanak:
• dari 1 hingga 3 tahun - 20 μg
• dari 4 hingga 9 tahun - 30 μg
• budak lelaki:
• dari 10 hingga 12 tahun - 40 μg
• dari 13 hingga 18 tahun - 55 μg
• kanak-kanak perempuan:
• dari 10 hingga 12 tahun - 40 μg
• dari 13 hingga 18 tahun - 55 μg
• lelaki: 55 μg
• wanita: 55 μg
• wanita hamil: 60 μg
• wanita menyusu - 70 μg

Sumber: Piawaian pemakanan untuk penduduk Poland - pindaan, Institut Makanan dan Pemakanan, Warsaw 2012

Selenium - kejadian dalam makanan

Kacang Brazil adalah sumber makanan selenium terkaya, tetapi anda juga dapat memperoleh banyaknya dalam salmon dan tuna - 95% ikan terakhir adalah 100 g. merangkumi keperluan harian untuk selenium.

Bagi mereka yang lebih suka daging daripada ikan, 100 g daging lembu atau kalkun boleh disyorkan - mereka merangkumi 50% dari jumlah keseluruhan. keperluan harian untuk selenium. 20 peratus lagi. boleh diperoleh dengan memakan sebiji telur dengan beberapa keping roti (6 peratus setiap keping). Bagi mereka yang lebih suka mengelakkan roti kerana makanan, berita baiknya ialah 100g beras akan merangkumi 15% dari jumlah keseluruhan. keperluan harian untuk selenium.

Sumber:

1. Piawaian pemakanan untuk penduduk Poland - pindaan, Institut Makanan dan Pemakanan, Warsaw 2012

Lihat juga:

• Zink akan menguatkan imuniti, memperbaiki keadaan rambut dan kuku
• Magnesium menguatkan otot dan menenangkan saraf
• Kalium - gejala kekurangan dan sumber makanan terbaik