Definisi
Kentang (terutamanya mentah) adalah ubi sangat kaya dengan pati, yang mengambil bahagian dalam mengurangkan risiko kanser kolorektal. Ia juga merupakan makanan yang mengandungi banyak serat, yang berguna untuk mencegah sembelit dan juga untuk mengurangkan risiko kanser kolon. Faedah kesihatan kentang tidak berhenti di sana kerana mereka mengurangkan keradangan, mencegah penyakit kardiovaskular dan paras kolesterol yang lebih rendah.
