Tembaga adalah unsur kimia yang melindungi tubuh manusia daripada osteoporosis, meningkatkan imuniti, meningkatkan fungsi otak dan bahkan menghalang pertumbuhan bakteria. Kekurangan tembaga mungkin ditunjukkan oleh masalah dengan tumpuan dan ingatan serta selsema yang kerap. Apakah peranan tembaga dalam badan? Apakah sumber tembaga terbaik?
Isi kandungan:
- Tembaga - peranan dalam badan
- Tembaga - sumber. Produk yang mengandungi tembaga
- Tembaga - gejala kekurangan
- Tembaga - gejala berlebihan
- Tembaga - dos
Hanya terdapat sejumlah kecil tembaga di dalam badan (75-150 mg), tetapi terdapat di semua tisu. Tembaga yang paling banyak terdapat di hati, otak, jantung dan ginjal, dan kurang pada kelenjar, tulang dan otot.
Tembaga - peranan dalam badan
Ia mengambil bahagian dalam sintesis hemoglobin dan, bersama dengan zat besi, mengambil bahagian dalam pengangkutan oksigen ke setiap sel, terutama ke tisu saraf yang sensitif terhadap hipoksia. Kerja otak bergantung pada jumlah tembaga - kemampuan berfikir, ingat dan kreativiti. Tembaga mempengaruhi penghantaran impuls saraf dan tahap neurotransmitter. Ini juga memudahkan pengangkutan dan penyerapan besi.
Ia meningkatkan daya tahan tubuh dan melindungi daripada radikal bebas. Ini adalah ciri yang sangat penting. Seiring bertambahnya usia, jumlah radikal bebas dalam tubuh meningkat dan mereka menyerang semua sel, termasuk sel saraf di otak, dengan kekuatan yang meningkat. Dan ini membawa kepada kerosakan dan bahkan kematian mereka.
Tembaga mencegah penyakit jantung dan sistem peredaran darah. Ia juga mempunyai kesan bakteriostatik - ia menghalang pertumbuhan bakteria dan memusnahkannya. Sangat penting untuk pembentukan melanin, pigmen yang menentukan warna kulit dan rambut. Ia mengambil bahagian dalam sintesis lebih dari 15 protein, termasuk kolagen dan elastin, yang melambatkan penuaan kulit.
Tembaga - sumber. Produk yang mengandungi tembaga
Produk yang kaya dengan tembaga adalah: hati, kuman gandum dan dedak, oatmeal, kacang-kacangan, koko, biji bunga matahari. Kandungan tembaga air minuman bergantung pada keasidan air dan bahan paip. Air lembut mempunyai lebih banyak tembaga.
Penting untuk diketahui bahawa tembaga lebih baik diserap dari makanan yang kaya dengan protein hewani daripada makanan yang mengandungi terutamanya protein tumbuhan. Lebih-lebih lagi, penyerapannya ditingkatkan oleh karbohidrat (glukosa dan kanji, pada tahap yang lebih rendah oleh fruktosa) dan vitamin C.
Sebaliknya, zat besi, zink, timah, kalsium dan fosforus mempunyai kesan negatif terhadap penyerapannya. Penyerapan tembaga juga dikurangkan oleh phytate, serat makanan dan sebatian sulfur.
Mungkin ini menarik minat anda:
- Kalium - gejala kekurangan dan sumber makanan terbaik
- Selenium: sifat dan sumber makanan
- Mangan dan kesihatan. Fungsi apa yang dimainkan oleh mangan di dalam badan?
Kandungan tembaga dalam 100 g produk terpilih
- koko - 3.71 mg
- biji bunga matahari - 1.87 mg
- biji labu - 1.57 mg
- kacang hazel - 1,29 mg
- hati babi - 0,63 mg
- pasli - 0,61 mg
- oatmeal - 0,55 mg
- soba - 0,41 mg
- kacang hijau - 0,30 mg
- roti gandum hitam - 0.24 mg
- walnut - 0.28 mg
- coklat gelap - 0.16 mg
Sumber: Kunachowicz H., Nadolna I., Przygoda B., Iwanow K. .: Jadual komposisi dan nilai pemakanan makanan. Penerbitan Perubatan PZWL, Warsaw 2005.
Tembaga - gejala kekurangan
Kekurangan tembaga boleh menyebabkan gejala seperti:
- masalah dengan tumpuan dan ingatan
- hiperaktif
- tulang rapuh, rapuh
- jangkitan kerap
Kekurangan kronik unsur ini menyebabkan anemia.
Kekurangan tembaga mengancam orang yang mengalami cirit-birit kronik, penyerapan yang tidak baik, diet, dan mengambil banyak zink, kadmium, fluorida dan suplemen asid fitik, yang memperburuk penyerapan unsur ini. Kemudian anda juga harus mengambil tembaga.
Tembaga - gejala berlebihan
Overdosis jarang berlaku. Boleh menyebabkan:
- sakit otot
- sakit perut
- loya
- gangguan hati
- masalah jantung
- gangguan sistem pernafasan
Perlu diketahui bahawa jumlah tembaga yang berlebihan terkumpul di hati, otak dan kornea mata, yang mengakibatkan kerosakan pada organ-organ ini.
Persiapan dengan tembaga diambil dengan berunding dengan doktor, pada waktu yang tetap, semasa makan, agar tidak mengganggu saluran pencernaan.
Tembaga - dos
- bayi - 0.2 mg
- kanak-kanak - dari usia 5 bulan hingga 3 tahun - 0,3 mg
- kanak-kanak: dari 4 hingga 6 tahun - 0,3 mg; berumur sehingga 7 hingga 9 tahun - 0,7 mg;
- kanak-kanak lelaki: dari 10 hingga 12 tahun - 0,7 mg; dari 13 hingga 18 tahun - 0,9 mg;
- kanak-kanak perempuan: dari 10 hingga 12 tahun - 0,7 mg; dari 13 hingga 18 tahun - 0,9 mg;
- lelaki: 0.9 mg;
- wanita: 0.9 mg;
- wanita hamil: 1 mg;
- laktasi: 1.3 mg;
Sumber: Institut Makanan dan Pemakanan Piawaian pemakanan untuk penduduk Poland - pindaan
bulanan "Zdrowie"
