Penyelidikan terbaru oleh saintis di Eropah menunjukkan bahawa kadar kematian dari coronavirus cenderung lebih rendah di negara-negara di mana diet tinggi sayur-sayuran yang difermentasi. Ini hanya bukti bahawa silase sangat sihat!
Awal tahun ini, Jean Bousquet (Charité, Universitätsmedizin Berlin) dan rakan-rakannya menyiasat sama ada diet boleh menyumbang kepada perbezaan yang signifikan dalam kadar kematian akibat COVID-19 yang telah diperhatikan antara negara-negara. Kajian mendapati bahawa di beberapa negara dengan kadar kematian rendah, penggunaan makanan fermentasi tradisional adalah tinggi.
Para penyelidik mengatakan bahawa jika hipotesis mereka disahkan dalam kajian masa depan, COVID-19 akan menjadi wabak penyakit berjangkit pertama yang melibatkan mekanisme biologi yang terlibat dalam kehilangan "sifat".
Perubahan ketara dalam mikrobioma yang disebabkan oleh kehidupan moden dan penggunaan makanan fermentasi yang rendah mungkin telah meningkatkan penyebaran atau keparahan penyakit.
Baca juga: SIKET adalah MASALAH terbaik
Perbezaan kematian
Sejak wabak COVID-19 bermula di Wuhan, China akhir tahun lalu, ia menunjukkan variasi geografi yang signifikan dan tidak dapat dijelaskan dalam jumlah orang yang dijangkiti dan angka kematian.
Di Eropah, misalnya, kadar kematian di Itali, Perancis dan UK sangat tinggi jika dibandingkan dengan Balkan dan beberapa negara Skandinavia. Perbezaan serupa telah diperhatikan di seluruh dunia.
Kami mengesyorkan: Buat kembang kol, atau apa yang boleh anda lakukan dalam versi acar
Potensi peranan pemakanan
Semua makanan mempunyai sifat antioksidan, dan nutrisi diharapkan dapat berperanan mengurangkan COVID-19. Proses penapaian meningkatkan aktiviti antioksidan produk makanan, termasuk susu, buah, sayur-sayuran dan daging.
Bousquet dan pasukan membuat hipotesis bahawa penggunaan makanan yang ditapai mungkin menjelaskan beberapa perbezaan kadar kematian COVID-19 antara negara-negara di Eropah.
Untuk menguji hipotesis, pasukan menggunakan maklumat dari Pangkalan Data Penggunaan Makanan Eropah Komprehensif Lembaga Keselamatan Makanan Eropah (EFSA) untuk menilai penggunaan negara-negara dari pelbagai makanan yang ditapai, termasuk sayur-sayuran, susu, yoghurt, susu masam dan sayur-sayuran acar .
Kadar kematian COVID-19 dihitung dari maklumat dari Pusat Sumber Johns Hopkins Coronavirus dan EuroStat digunakan untuk mendapatkan data mengenai perancu mengikut negara, termasuk produk domestik kasar, kepadatan penduduk, peratusan orang di atas 64, kadar pengangguran dan prevalensi kegemukan.
Baik untuk diketahui: Timun acar - kalori, sifat dan aplikasi
Hasil kajian
Para penyelidik melaporkan bahawa dari semua pemboleh ubah yang dipertimbangkan, hanya sayur-sayuran yang diperam mempunyai kesan yang signifikan terhadap kematian di setiap negara.
Untuk setiap gram kenaikan harian penggunaan purata sayur-sayuran fermentasi nasional, risiko kematian COVID-19 telah menurun sebanyak 35.4%.
Baca lebih lanjut: Acar lobak - bagaimana membuatnya?
Walaupun kajian ini hanya menunjukkan peranan diet dalam COVID-19, namun ini adalah satu lagi hipotesis yang menunjukkan bahawa makanan fermentasi tradisional mungkin terlibat dalam mencegah COVID-19 yang teruk di peringkat negara, berita news.medical.net membaca.
Sekiranya hipotesis ini disahkan, COVID-19 akan menjadi wabak penyakit berjangkit pertama yang mekanisme biologinya dikaitkan dengan kehilangan alam, tim menulis. "Apabila kehidupan moden menyebabkan penggunaan makanan fermentasi berkurang, mikrobioma telah berubah secara drastik, yang mungkin telah memudahkan penyebaran SARS -CoV-2 atau semakin teruk.
Hipotesis perlu diuji dalam kajian individu yang dilakukan di negara-negara di mana penggunaan sayur-sayuran fermentasi yang tinggi adalah perkara biasa, kata pasukan itu.
