Whiskey adalah minuman beralkohol yang terbuat dari biji-bijian fermentasi, termasuk barli, rai dan jagung, yang ditapai dan matang dalam tong kayu. Wiski Scotch adalah yang paling popular, walaupun ia juga dihasilkan di Amerika Syarikat dan Kanada. Lihat kesan wiski pada kesihatan dan perbezaan antara wiski, wiski dan bourbon.
Isi kandungan:
- Whiskey - Scotch dan banyak lagi
- Wiski - kalori dan kesan kesihatan
- Wiski, wiski dan bourbon
Whiskey adalah vodka dengan kekuatan 40-43%, dengan warna keemasan, bau dan rasa tertentu. Buaian wiski kemungkinan besar adalah Ireland, di mana para biksu tempatan menyiapkan minuman keras yang menyerupai wiski hari ini seawal abad ke-7 dari produk yang berasal dari penyulingan buah, yang hanya digunakan untuk tujuan perubatan.
Pada abad-abad berikutnya, wiski mencapai Skotlandia, di mana manfaat kesihatannya menjadi sangat penting, dan ia digunakan sebagai minuman beralkohol.
Pengeluaran wiski secara besar-besaran bermula pada tahun 1494 di Scotland, dan ia mendapat populariti kerana penggunaannya di khazanah sebagai penawar berkabung.
Selain itu, populariti wiski meningkat berkat raja Inggeris Henry VII, yang menutup biara-biara Skotlandia, yang memaksa biksu yang menganggur untuk menghasilkan wiski secara peribadi.
Terima kasih kepada penjajah Ireland, wiski juga sampai ke Amerika, yang mula menyulingnya.
Whiskey - Scotch dan banyak lagi
Wiski diperoleh dengan penyulingan biji fermentasi. Alkohol yang diperoleh dicurahkan ke dalam tong kayu, di mana ia sudah tua.
Di Scotland dan Ireland, diatur oleh undang-undang agar wiski matang sekurang-kurangnya tiga tahun, dan di Amerika sekurang-kurangnya dua tahun. Sekiranya usia wiski tidak dinyatakan pada label produk, wiski berumur tiga tahun.
Semasa penuaan, wiski memperoleh rasa dan aroma khas, berkat ketepuan dengan tanin yang terdapat di dalam kayu.
Wiski Ireland dan Scotland disimpan dalam tong yang sebelumnya digunakan untuk membuat minuman keras lain, seperti port atau sherry, sementara bourbons Amerika berumur dalam tong baru yang dipecat secara dalaman.
Wiski yang dihasilkan di pelbagai kawasan di dunia berbeza antara satu sama lain. Oleh itu, kerana asalnya, terdapat beberapa jenis wiski:
- Skotlandia - mereka dihasilkan hanya di Scotland. Untuk pengeluarannya, hanya bart malt atau barley malt dengan penambahan malt dari bijirin lain yang digunakan. Wiski berumur dalam tong kayu oak sekurang-kurangnya tiga tahun. Wiski Scotland berikut menonjol: Laphroaig, Ardbeg, the Balvenie, Glenfiddich, Glenmorangie (barley malt only) dan Johnnie Walker, Teacher, The Famous Grouse, Chivas Regal (barley malt dicampur dengan malt dari biji-bijian lain)
- Amerika - dibuat dari tumbuk bijirin yang ditapai, ia mesti mempunyai rasa wiski. Menonjol:
- bourbon (terdiri dari tumbuk yang mengandung sekurang-kurangnya 51% jagung dan matang dalam tong baru)
- wiski jagung (terdiri daripada tumbuk dengan sekurang-kurangnya 80% jagung dan matang dalam tong baru atau bekas)
- wiski malt (dibuat dari mash yang mengandungi sekurang-kurangnya 51% barli malt)
- wiski rai (disediakan dari mash yang mengandungi sekurang-kurangnya 51% rai)
- wiski malt rye (disediakan berdasarkan mash yang terdiri daripada sekurang-kurangnya 51% rai malt)
- wiski gandum (dibuat dari tumbuk dengan kandungan gandum sekurang-kurangnya 51%)
Minuman beralkohol Amerika termasuk: Jim Beam, Elijah Craig, Wild Turkey, Maker's Mark dan Jack Daniel's
- Ireland - diperbuat daripada malt barli dan barli, disuling tiga kali. Wiski Ireland mesti berumur sekurang-kurangnya tiga tahun. Wiski Ireland merangkumi: Jameson, Powers, Tullamore Dew, Midleton.
- Jepun - disediakan berdasarkan malt barli. Wiski Jepun yang terkenal termasuk Suntory dan Nikka.
Whiskey juga dihasilkan di negara-negara lain di seluruh dunia, tetapi kilang penyulingan ini berdasarkan wiski Scotland, Ireland atau Amerika, mis. Wiski Jerman menggabungkan ketiga trend ini, dan hanya satu jenis bijirin yang digunakan di Denmark.
Whiskey juga diklasifikasikan mengikut jenis gandum yang digunakan: malt tunggal (malt barli), gandum dan wiski campuran, seperti Ballantine's.
Baca juga: CHAMPAGNE - sifat kesihatan dan nilai kalori WINE: jenis dan sifat. Pengaruh anggur terhadap kesihatan BEER - nilai pemakanan dan nilai perubatan. Apa itu vitamin dan mineral ...Wiski - kalori dan kesan kesihatan
Whiskey adalah minuman kalori - 100 g produk ini memberikan 250 kcal. Wiski yang dimakan dalam jumlah sederhana kadang-kadang boleh memberi kesan yang baik kepada kesihatan.
Kesan menguntungkan terhadap kesihatan wiski ditentukan oleh adanya sebilangan sebatian polifenolik, termasuk asid gallic dan asid ellagic, dan kehadirannya menentukan kematangan jangka panjang minuman ini. Semakin tua wiski, semakin baik faedahnya.
- mempunyai kesan antioksidan - fenol yang terkandung dalam wiski akan meningkatkan kapasiti antioksidan plasma, yang dapat mengurangi risiko terkena penyakit jantung
- dapat mengurangkan reaksi alergi kerana adanya asid ellagic
- berkat adanya asid ellagic, wiski lebih selamat untuk perut dan usus daripada alkohol tulen, ia melindungi mereka daripada kerosakan
- wiski - berbanding alkohol lain - tidak meningkatkan kepekatan asid urik dalam darah dan merangsang perkumuhannya dalam air kencing
Wiski, wiski dan bourbon
Perbezaan antara wiski dan wiski dipercayai berkaitan dengan perbezaan sastera dan asalnya. Istilah wiski digunakan berkaitan dengan minuman yang dihasilkan di Ireland dan Amerika Syarikat, dan wiski di negara lain. Penting untuk tidak mengubah tatanama yang digunakan pada label. Wiski dan wiski juga sering berbeza warna.
Harga wiski antara PLN 20 hingga 2.5 ribu. zlotys.
Bourbon adalah minuman beralkohol Amerika yang mengandungi sekurang-kurangnya 51% jagung, selebihnya adalah campuran barli untuk proses penapaian dan rai atau gandum.
Bourbon boleh dihasilkan di seluruh Amerika Syarikat, tetapi sebahagian besarnya dihasilkan di Kentucky.
Artikel yang disyorkan:
Rum: jenis dan kesan kesihatan. Bagaimana cara minum rum?Artikel yang disyorkan:
Tequila - jenis. Bagaimana cara minum tequila? Berapa banyak kalori yang ada?Artikel yang disyorkan:
Vodka - kalori, kesan kesihatan
