Buah epal manakah yang paling sesuai disediakan untuk musim sejuk? Apa yang lebih sihat - jem epal, marmalade, jus atau epal kering? Kaedah terbaik pengawetan buah adalah kaedah yang membolehkan epal mengekalkan vitamin C sebanyak mungkin, tanpa menggunakan bahan pengawet berbahaya.
Walaupun kita semua menghargai rasa jus epal atau mous buah, sebilangan kecil daripada kita tahu berapa banyak nilai pemakanan yang mereka ada. Ini bergantung terutamanya pada cara penyediaan bendalir epal.
Epal - ketahui mengenai khasiatnya
- Jus murni dan pastur mengekalkan banyak vitamin C. Kerana pemprosesan terma memerlukan masa yang agak singkat, di samping itu, epal yang diproses dimasak dalam jus mereka sendiri dan ditutup.
Persediaan sedemikian tidak boleh dibuat semula sebelum makan, agar tidak meningkatkan kehilangan vitamin C. - Epal yang dipasteurisasi sangat sihat selagi anda tidak mempermanisnya.
- Pengawet epal mentah dapat diawetkan tanpa pasteurisasi dengan menambahkan banyak gula pada mereka.
Mereka mengekalkan sejumlah besar vitamin C, tetapi sangat kalori. Mereka juga tidak sesuai untuk penyimpanan jangka panjang. - Jamur dan marmalade mesti direbus, sehingga mengandungi sedikit vitamin C, tetapi mengandungi garam mineral dan serat.
- Epal kering memberikan banyak serat, tetapi tidak ada vitamin.
Mereka mempunyai kesan yang baik pada saluran pencernaan, tetapi tinggi kalori. Itulah sebabnya kami hanya memakannya dari semasa ke semasa.
Di kedai-kedai, anda boleh membeli penyediaan gel yang menebal makanan yang diawetkan, yang memendekkan masa rebusannya, dan makanan yang diawet mengekalkan sedikit vitamin C daripada yang disediakan secara tradisional. Malangnya, gel, seperti gula, berkalori.
bulanan "Zdrowie"
