Kek buah - nilai pemakanan, kalori

Kek buah adalah kek span dengan buah kering dan kacang yang dibakar dalam bentuk segi empat tepat dan sempit. Keks sangat popular, terutamanya pada musim Krismas. Walaupun kek buah adalah kek dengan buah kering dan kacang, ia tidak kaya dengan vitamin dan mineral. Ketahui bagaimana kek buah tradisional Poland berbeza dengan yang dihasilkan di negara lain.

Kek buah adalah kek span dengan penambahan buah, kacang dan rempah kering atau gula-gula cincang. Kek itu berasal dari Rom kuno dan disiapkan dari mash barli dengan penambahan delima, kacang pinus dan kismis.

Pada Zaman Pertengahan, madu dan rempah-rempah juga ditambahkan ke dalam mash. Ia juga cepat sampai ke Eropah, tetapi bahan tambahan bergantung pada ketersediaan bahan di negara tertentu. Di Poland, kuih buah tradisional mempunyai bentuk roti dan kandungan buah gula-gula, kacang, kismis dan buah ara yang tinggi, dimakan semasa musim cuti.

Kek buahnya sama di Kanada dan boleh dijual semasa musim percutian. Juga di Jerman, kek buah tradisional dibakar untuk Krismas, ia berbentuk seperti roti dengan taburan gula tepung. Namun, di Bulgaria dan Australia, kek buah ini dijual sepanjang tahun. Kek buah Bulgaria diperbuat daripada tepung, mentega, susu, ragi, yoghurt, telur, koko, walnut dan kismis.

Di Bahama, buah manisan dan kering, kismis dan walnut direndam dalam rum beberapa bulan sebelumnya. Selain itu, kek dituangkan dengan rum sebaik sahaja dibakar. Di Great Britain, kek buahnya bulat, ditutup dengan marzipan dan dihiasi dengan daun holly atau hiasan salji.

Fruitcake - sihat?

Kek buah mengandungi sejumlah besar lemak, dengan dominasi asid lemak tak jenuh dan tak jenuh tunggal. Walaupun kandungan buah dan kacang kering, kek buah mengandungi jumlah vitamin dan mineral yang tidak signifikan.

Kek buah adalah produk berkalori tinggi, 100 g kek buah menyediakan 385 kkal.

Namun, dibandingkan dengan vitamin lain, kandungan vitamin A, vitamin E dan vitamin D. Di antara mineral, tembaga, fosforus dan zat besi patut mendapat perhatian.

Kek buah bukanlah produk yang harus kita makan setiap hari, kita mesti memilihnya dari semasa ke semasa dan dalam jumlah kecil. Fruitcake tidak digalakkan untuk orang gemuk kerana kandungan kalori yang tinggi, pesakit diabetes dan orang-orang dengan penyakit sistem pencernaan.

Baca juga:

• Kek biji poppy - bagaimana menyediakan kek biji poppy yang sempurna?
• CHEESECAKE - sejuk, dengan pic, Vienna. Berapa banyak kalori yang terdapat pada cheesecake?
• Kutia: hidangan tradisional Krismas. Berapa banyak kalori yang ada pada kutia?
• Kuki roti halia - adakah kuki roti halia sihat? Berapa banyak kalori yang mereka ada?
• Bagaimana membuat roti halia Krismas?

Fruitcake - resipi untuk kek buah

Sumber: xnews / Dzień dobry TVN

Perlu diketahui

Kek buah - kalori, nilai pemakanan (setiap 100 g)

Nilai kalori - 385 kcal
Protein - 6.5 g
Lemak - 17.5 g

- Asid lemak tepu - 7.08 g
- Asid lemak tak jenuh tunggal - 7.45 g
- Asid lemak tak jenuh ganda - 1.91 g

Kolesterol - 87.0 mg
Karbohidrat - 53.7 g
Serat - 5.7 g
Sukrosa - 15.5 g

Mineral (% pengambilan harian yang disyorkan untuk orang dewasa)

Natrium - 91 mg (6%)
Kalium - 337 mg (7%)
Kalsium - 103 mg (10%)
Fosfor - 145 mg (21%)
Magnesium - 33 mg (8%)
Zat besi - 1.6 mg (16%)
Zink - 0,77 mg (7%)
Tembaga - 0.19 mg (21%)

Vitamin

Vitamin A - 163 µg (18%)
Vitamin E - 2.92 mg (29%)
Vitamin B1 - 0,07 mg (5%)
Vitamin B2 - 0.18 mg (14%)
Niacin - 0,63 mg (4%)
Vitamin B6 - 0,09 mg (7%)
Vitamin B12 - 0.27 µg (11%)
Vitamin C - 0.3 mg (0.3%)
Vitamin D - 0,8 µg (16%)

Nilai pemakanan: pangkalan data Jadual nilai pemakanan produk makanan dan hidangan Institut Makanan dan Pemakanan,% pengambilan harian yang disyorkan berdasarkan Piawaian Pemakanan Institut Makanan dan Pertanian, 2012

Mengenai pengarang Marzena Masna, SOS dietitian Diet, diet katering, Warsaw Graduate of dietetics di Warsaw University of Life Sciences. Dia memperoleh pengalaman profesional di klinik diet, Kompleks Nursery Ibu Kota Warsaw dan hospital Warsaw untuk orang dewasa dan kanak-kanak. Dia terus memperdalam pengetahuannya dengan mengikuti konferensi mengenai pemakanan yang betul, serta pencegahan diet dan terapi penyakit. Pada masa ini, ahli diet di SOS Diet, katering makanan, di mana dia menangani nasihat pemakanan untuk pelanggan, membuat resipi, menyiapkan menu dan mengawasi kualiti makanan.

Baca lebih banyak teks oleh pengarang ini