Diet dalam penyakit Hashimoto - peraturan, produk yang ditunjukkan dan dikontraindikasikan

Makanan dalam penyakit Hashimoto adalah elemen yang sangat penting untuk menyokong rawatan. Tujuannya adalah untuk mengurangkan tindak balas keradangan, yang dapat membantu meringankan gejala penyakit. Apakah peraturan diet untuk penyakit Hashimoto? Produk mana yang disyorkan dan yang dikontraindikasikan?

Isi kandungan

1. Diet dalam penyakit Hashimoto - peraturan
2. Diet dalam penyakit Hashimoto - vitamin dan mineral utama
3. Diet dalam penyakit Hashimoto - produk yang disyorkan dan dikontraindikasikan
4. Diet Penyakit Hashimoto - Apa Yang Boleh Anda Minum?
5. Diet dalam penyakit Hashimoto - hipersensitiviti makanan
6. Diet untuk penyakit Hashimoto - cadangan umum

Diet dalam penyakit Hashimoto adalah diet yang tujuan utamanya adalah untuk menyokong farmakoterapi dengan merangsang sintesis hormon tiroid dan penukaran tisu T4 menjadi T3, mempercepat metabolisme dan menekan reaksi keradangan yang disebabkan oleh sistem autoimun. Diet yang disusun dengan betul juga dapat meredakan gejala yang berkaitan dengan penyakit ini, seperti sembelit, pengekalan air di dalam badan, atau peningkatan kadar kolesterol.

Prinsip pemakanan pada orang dengan hipotiroidisme Hashimoto berdasarkan prinsip umum pemakanan sihat. Namun, perhatian khusus harus diberikan kepada penyediaan vitamin dan mineral tertentu, seperti yodium, selenium, zat besi, zink dan vitamin D, dan untuk membatasi bekalan sayur-sayuran dan buah-buahan yang mengandung zat anti-pemakanan (goitrogen) dalam makanan. Di samping itu, anda perlu memastikan bahagian makronutrien yang betul - protein, lemak dan karbohidrat.

Dengarkan mengenai diet untuk penyakit Hashimoto. Produk apa yang patut dimakan dan mana yang lebih baik untuk diserah? Ini adalah bahan dari kitaran YANG MENDENGAR. Podcast dengan petua.

Untuk melihat video ini, sila aktifkan JavaScript, dan pertimbangkan untuk meningkatkan ke penyemak imbas web yang menyokong video HTML5

Diet dalam penyakit Hashimoto - peraturan

• protein

Bahagian protein dalam diet penyakit Hashimoto mestilah 15-25% daripada keperluan tenaga. Asid amino protein, terutamanya tirosin, penting untuk sintesis T4 yang tidak aktif secara biologi, yang kemudiannya ditukar, misalnya, dalam otot menjadi T3 aktif.

Tirosin juga diperlukan untuk sintesis dopamin, epinefrin dan norepinefrin, kekurangannya yang dapat memperburuk gangguan mood yang merupakan ciri hipotiroidisme. Walaupun tirosin adalah asid amino endogen (disintesis oleh badan), asid amino lain - fenilalanin - diperlukan untuk penghasilannya, yang mesti dibekalkan dengan makanan. Di samping itu, peningkatan jumlah protein dalam diet mempercepat metabolisme.

Sumber protein haiwan yang disarankan adalah daging tanpa lemak (unggas, arnab, daging lembu), produk tenusu fermentasi (yogurt, kefir), dan telur. Walau bagaimanapun, kacang soya, kacang, lentil dan kacang polong adalah sumber protein sayuran yang baik. Walau bagaimanapun, kerana kandungan anti-nutrien yang tinggi, jumlahnya dalam diet penyakit Hashimoto harus dibatasi.

Diet rendah kalori dan protein harus dielakkan kerana boleh menghalang rembesan hormon tiroid dan mengurangkan kadar metabolisme.

• lemak

Diet untuk penyakit Hashimoto harus mengandungi 25-30% lemak dengan had 10% asid lemak tak jenuh setiap hari. Oleh kerana sifat anti-radang yang kuat, disarankan untuk mengambil asid lemak tak jenuh ganda omega-3, yang sumbernya adalah ikan laut berlemak, minyak biji rami, dan biji rami.

Sebagai tambahan kepada sifat anti-radang yang menghalang keradangan dalam kelenjar tiroid, asid lemak omega-3 akan menyokong sintesis hormon tiroid. Pengambilan asid lemak jenuh yang terkandung dalam produk tenusu berlemak harus dibatasi, kerana kelebihannya boleh menghalang sintesis hormon tiroid.

Penggunaan lemak trans dalam makanan segera, gula-gula siap pakai dan kuki juga harus dikurangkan. Lemak trans harus menyumbang kurang dari 1% daripada keperluan tenaga badan.

• karbohidrat

Sumber karbohidrat makanan yang baik untuk penyakit Hashimoto semestinya menyumbang lebih dari 50% daripada keperluan tenaga. Dianjurkan untuk mengkonsumsi produk dengan indeks glisemik rendah, yang akan menstabilkan kadar glukosa darah, kerana pesakit dengan penyakit Hashimoto mungkin mengalami masalah dengan kadarnya yang tepat.

Gejala penyakit Hashimoto adalah sembelit, oleh itu diet pada penyakit Hashimoto harus mengandungi jumlah serat makanan yang mencukupi, iaitu 25-30 g / hari. Serat makanan juga akan menstabilkan kadar kolesterol dan glukosa darah. Sumber karbohidrat yang disyorkan dan, pada masa yang sama, serat makanan dalam diet adalah biji-bijian dan biji-bijian.

Anda harus mengecualikan atau meminimumkan penggunaan produk dengan kandungan gula sederhana yang tinggi, yang terdapat dalam gula-gula, biskut, jem manis dan jus pekat.

Berkat diet ini, anda akan menurunkan berat badan dengan Hashimoto!

Pengarang: Masa S.A

Adakah anda bergelut dengan Hashimoto atau hipotiroidisme? Gunakan JeszCoLubisz, sistem diet inovatif Panduan Kesihatan. Nikmati makanan yang disesuaikan dengan gaya hidup, citarasa dan kemahiran masakan anda. Makan dengan sihat dan enak, sambil menyokong badan dalam memerangi penyakit!

Ketahui lebih lanjut

Apakah penyakit Hashimoto?

Penting

Diet dalam penyakit Hashimoto - bahan anti-pemakanan

Sayuran dan buah-buahan adalah bahagian yang sangat penting dalam diet penyakit Hashimoto, kerana mereka menyediakan antioksidan dan serat makanan, dan penggunaan hariannya harus sekurang-kurangnya 0,5 kg. Walau bagaimanapun, sebilangan tanaman mengandungi yang disebut bahan anti-pemakanan seperti goitrogen.

Goitrogen mengganggu penyerapan yodium, yang diperlukan untuk sintesis hormon tiroid dan boleh menyebabkan pembentukan gondok. Rawatan termal mengurangkan goitrogen sekitar 30%, oleh itu pengambilan tanaman yang mengandungi bahan-bahan ini disarankan dalam jumlah yang sederhana (lebih baik selepas rawatan panas), agar tidak sepenuhnya melepaskan sumber nutrien penting dan serat makanan.

Produk yang mengandungi sejumlah besar goitorgen adalah: kacang kedelai, brokoli, kubis Brussels, kembang kol, kangkung, lobak, dan kubis.

Produk yang mengandungi sejumlah besar goitorgen: millet (millet), pic, kacang tanah, pir, bayam, strawberi, ubi jalar.

Teh hijau juga dapat memberikan efek buruk pada penyerapan yodium, kerana mengandung katekin dan flavonoid, yang dapat mengurangi penyerapan yodium.

Diet dalam penyakit Hashimoto - vitamin dan mineral utama

Sintesis hormon tiroid adalah proses yang kompleks, memerlukan kofaktor dalam bentuk mineral dan vitamin pada pelbagai peringkat pembentukannya. Kajian menunjukkan bahawa pada orang dengan penyakit Hashimoto, suplemen dengan nutrien terpilih perlu dipertimbangkan.

• Iodin

Iodin adalah elemen penting yang diperlukan untuk sintesis hormon tiroid kerana ia dimasukkan terus ke dalamnya. Kekurangan yodium mengakibatkan penurunan T3 dan T4, pembesaran kelenjar tiroid dan pembentukan gondok. Keperluan untuk orang dewasa untuk yodium adalah 150 μg / hari.

Sumber utama yodium dalam makanan adalah garam meja beryodium, ikan laut (haddock, cod, halibut, pollock), susu dan produk tenusu. Namun, kita harus ingat bahawa kandungan yodium dalam produk makanan bergantung pada kandungannya di tanah dan air bawah tanah.

Kajian menunjukkan bahawa kelebihan yodium pada orang dengan penyakit Hashimoto dapat meningkatkan proses keradangan di dalam kelenjar tiroid. Kepekaan terhadap yodium juga ditentukan secara individu, jadi sebelum memulakan suplemen, anda harus berjumpa dengan doktor atau pakar pemakanan anda.

• Selenium

Kekurangan selenium mengganggu penukaran tisu T4 menjadi T3 dan fungsi glutathione peroxidase, enzim yang mencegah kerosakan oksidatif pada kelenjar tiroid. Kesan selenium pada badan bergantung kepada bekalan yodium. Suplementasi yang betul telah terbukti dapat mengurangkan kadar antibodi anti-TPO dan anti-TG.

Keperluan selenium harian untuk orang dewasa ialah 55 μg / hari. Cukup untuk makan 2 kacang Brazil untuk memenuhi keperluan selenium harian. Sumber makanan selenium lain termasuk salmon, telur ayam, dan soba.

Selenium boleh ditambah (selenomethionine) dalam kes klinikal terpilih. Namun, sebelum memperkenalkan suplemen, perlu berjumpa doktor atau pakar diet, kerana pengambilan selenium yang berlebihan adalah toksik bagi tubuh. Lebihan selenium dalam badan juga dapat meningkatkan perkumuhan iodin dalam air kencing.

• Zink

Zink, seperti selenium, adalah zat dengan sifat antioksidan dan anti-radang, oleh itu ia akan menekan tindak balas yang dihasilkan dari sistem autoimun di kelenjar tiroid.Kekurangan zink mengakibatkan penurunan tahap hormon tiroid dan peningkatan tahap antibodi anti-TPO dan antibodi anti-TG dalam darah.

Keperluan harian orang dewasa untuk zink ialah 8-11 mg / hari. Sumber makanan terbaik dalam diet adalah tiram, tetapi di zon iklim kita bukanlah produk yang terlalu kerap dimakan. Sumber makanan lain dari zink adalah kuman gandum, hati, biji labu, dan koko. Sekiranya terdapat kekurangan unsur ini, suplemen pada dos 10 mg / hari dalam bentuk zink sitrat dapat dipertimbangkan.

• Besi

Zat besi diperlukan untuk penukaran tiroglobulin menjadi T4 dan T3 oleh tiroid peroksidase. Oleh itu, kekurangannya mengurangkan sintesis hormon tiroid. Kekurangan zat besi berlaku pada hingga 60% orang dengan hipotiroidisme, dan anemia boleh menjadi gejala ini. Wanita sangat terdedah kepada kekurangan zat besi, kerana mereka mungkin mengalami masa yang berat.

Diet orang dengan penyakit Hashimoto harus termasuk sumber zat besi (heme) yang mudah dicerna, seperti hati, daging sapi, telur. Untuk meningkatkan penyerapan zat besi, anda harus mengambil makanan yang kaya dengan unsur ini bersama dengan makanan yang kaya dengan vitamin C, misalnya lada merah, kismis, pasli. Walau bagaimanapun, anda harus mengelakkan penggunaan produk yang menghalang penyerapan zat besi, seperti anggur merah, teh.

• Vitamin D

Vitamin D, selain penyertaannya dalam pengaturan metabolisme kalsium, turut serta dalam proses imun. Kajian menunjukkan bahawa tahap vitamin D lebih rendah pada orang dengan penyakit Hashimoto daripada pada orang yang sihat.

Oleh itu, menurut cadangan dari 2018, penyakit Hashimoto adalah faktor risiko kekurangan vitamin D. Dengan mengambil kira bahawa di zon iklim kita (musim gugur dan musim sejuk), sintesis kulit vitamin D tidak mencukupi, ia harus ditambah.

Menurut garis panduan semasa untuk penduduk Eropah Tengah, orang dewasa dianjurkan untuk mengambil 800-2000 IU vitamin D setiap hari pada musim gugur dan musim sejuk, bergantung pada berat badan. Pada orang yang didiagnosis kekurangan vitamin D, ia harus lebih tinggi (bahkan hingga 10.000 UI / hari) dan digunakan sehingga kepekatan vitamin D yang optimum dalam serum diperoleh.

BACA JUGA:

• Bintang sakit dengan Hashimoto
• Ujian Tiroid: Ketahui Kebenaran Mengenai Kelenjar Tiroid
• Apa yang perlu kita ketahui mengenai kelenjar tiroid?

Diet dalam penyakit Hashimoto - produk yang disyorkan dan dikontraindikasikan

Produk dan pinggan mangkuk	Disyorkan	Tidak digalakkan atau disyorkan dalam jumlah sederhana
Minuman	air pegun buah dan teh herba susu (bergantung kepada toleransi individu) jus sayur dan buah yang baru diperah minuman: badam, oat, nasi	kopi alkohol air dan soda teh hitam dan hijau
Tenusu	yogurt rendah lemak dan kefir keju kotej tanpa lemak, telur (bergantung kepada toleransi individu)	keju kotej berlemak keju kuning keju yang diproses krim masam
Daging dan ikan	daging lembu daging lembu tanpa lemak ayam belanda ayam arnab ikan laut dan air tawar	daging babi daging kambing daging lembu berlemak itik angsa jeroan daging dan ikan salai sembuh atau digoreng
Lemak	Minyak: bunga matahari buah rapese linen minyak zaitun pes bijan	mentega lemak babi marjerin keras mentega kacang santan
Sayur-sayuran	lobak merah pasli saderi kentang cucurbit labu zucchini, timun, bit, tomato, selada, lada, cendawan, alpukat	sayur-sayuran salib (brokoli, kubis Brussels, kembang kol, lobak, lobak), sayur bawang (bawang, bawang putih), kekacang (kacang, kacang polong, lentil, kacang kedelai, kacang buncis) ubi jalar, bayam
Buah	epal, pisang, beri: blueberry, strawberi liar, raspberi, blueberry buah-buahan sitrus aprikot nektarin ceri ceri plum kiwi kismis gooseberry mangga Nenas	pir strawberi kurma buah persik buah acar dan kering
Roti, tepung, kisar	tepung dan gluten dari gandum, rai dan barli (bergantung kepada toleransi individu) oat amaranth nasi coklat soba pasta bijirin penuh tepung beras tepung jagung	millet Ubi kayu (ubi kayu) nasi putih
Pencuci mulut	agar-agar agar-agar mousses buah koktel buah	ais krim bar kek dan pastri siap pakai coklat putih krim lemak pada krim masam
Kacang dan biji	kacang Brazil kacang badam Kacang Itali kacang hazel biji labu biji bunga matahari bijan	kacang tanah

Perlu diketahui

Diet Penyakit Hashimoto - Apa Yang Boleh Anda Minum?

Dalam penyakit Hashimoto, disarankan untuk minum kira-kira 2 liter cecair sehari, bergantung pada berat badan. Sebaiknya dalam bentuk air pegun mineral atau jus sayur dan buah yang baru diperah (tetapi ingat bahawa ia mengandungi banyak gula sederhana).

Kopi tidak dilarang sehingga timbul gejala selepas pengambilan. Ia sama dengan alkohol. Walau bagaimanapun, anda harus ingat bahawa alkohol dapat meningkatkan tindak balas keradangan di dalam badan anda.

Teh hitam dan hijau harus diminum di antara waktu makan, bukan semasa makan, agar tidak mengganggu penyerapan mineral utama.

Diet dalam penyakit Hashimoto - hipersensitiviti makanan

Pada orang yang menghidap penyakit Hashimoto, hipersensitiviti makanan terhadap protein yang terdapat dalam susu dan produk serta telurnya sering diperhatikan. Penyelidikan saintifik terkini memfokuskan pada toleransi individu orang yang menghidap penyakit Hashimoto terhadap protein susu (mis. Kasein) Masalah lain adalah intoleransi gula laktosa, yang berlaku pada 30% orang dewasa.

Intoleransi laktosa boleh mempengaruhi penyerapan ubat (levothyroxine). Telah ditunjukkan bahawa pesakit yang tidak bertoleransi laktosa memerlukan dos ubat yang lebih tinggi untuk mencapai tahap hormon darah yang sama dengan pesakit yang tidak bertoleransi laktosa. Susu dan produknya adalah sumber yodium dan protein lengkap yang baik. Oleh itu, tidak digalakkan mengikuti diet bebas susu rutin tanpa ujian yang tepat.

Selain itu, orang dengan penyakit Hashimoto lebih cenderung untuk hidup bersama dengan pelbagai bentuk kepekaan gluten, seperti penyakit seliak. Dianggarkan bahawa 3.2% hingga 43% orang dengan penyakit Hashimoto mempunyai beberapa bentuk kepekaan gluten.

Artikel yang disyorkan:

Diet dalam penyakit Hashimoto - menu resipi Baik untuk diketahui

Diet dalam penyakit Hashimoto - cadangan umum

• makan dengan kerap 4-5 kali sehari dengan rehat 3-4 jam
• elakkan kelaparan dan kalori yang sangat ketat
• tambahkan sumber protein yang sihat untuk setiap hidangan
• makan karbohidrat kompleks, sumbernya mestilah biji-bijian, sayur-sayuran dan buah-buahan, yang tidak mengganggu penyerapan mineral utama
• makan sekurang-kurangnya 0,5 kg sayur-sayuran dan buah sehari, kerana mereka adalah sumber serat makanan dan antioksidan yang sangat baik
• makan lemak berkualiti yang berasal dari ikan, minyak, biji dan kacang
• minum kira-kira 2 liter cecair sehari, lebih baik dalam bentuk air mineral pegun
• jangan lupa bahawa diet memberikan kesan terbaik bersama dengan aktiviti fizikal yang kerap

Sastera:

1. Ratajczak A.E. et al. Cadangan diet dalam hipotiroidisme dan penyakit Hashimoto. Penerbitan Piel Zdr. 2017, 7, 305–311
2. Rusińska A. et al. Prinsip suplemen dan rawatan dengan vitamin D - Pindaan 2018 Kemajuan Neonatologi 2018, 24 (1), 1-24
3. Liontiris M.I. dan Mazokopakis E.E. Kajian ringkas mengenai tiroiditis Hashimoto (HT) dan pentingnya iodin, selenium, vitamin D dan gluten mengenai autoimun dan pengurusan diet pesakit HT. Perkara yang memerlukan lebih banyak penyelidikan. Neraka J Nucl Med. 2017, 20 (1), 51-56
4. Gier D. "Penilaian kejadian intoleransi makanan yang bergantung kepada IgG pada pesakit dengan penyakit Hashimoto", PTD Publications, 2016
5. Ciborowska H. dan Rudnicka A. Dietetyka, Pemakanan orang yang sihat dan sakit. PZWL, 2014
6. Diagnostik makmal dalam dietetik, disunting oleh Lucyna Ostrowska, PZWL, 2018

Mengenai Pengarang

Karolina Karabin, MD, PhD, ahli biologi molekul, diagnostik makmal, Cambridge Diagnostics Polska. Seorang ahli biologi dengan pengkhususan dalam mikrobiologi dan diagnostik makmal dengan pengalaman lebih dari 10 tahun dalam kerja makmal. Lulusan Sekolah Perubatan Molekul dan ahli Persatuan Genetik Manusia Poland. Ketua geran penyelidikan di Makmal Diagnostik Molekul di Jabatan Hematologi, Onkologi dan Penyakit Dalaman Universiti Perubatan Warsaw. Dia mempertahankan gelaran doktor sains perubatan dalam bidang biologi perubatan di Fakulti Perubatan ke-1 Universiti Perubatan Warsaw. Pengarang banyak karya sains dan sains popular di bidang diagnostik makmal, biologi molekul dan pemakanan. Setiap hari, sebagai pakar dalam bidang diagnostik makmal, dia menjalankan jabatan substantif di Cambridge Diagnostics Polska dan bekerjasama dengan pasukan pakar pemakanan di Klinik Diet CD. Dia berkongsi pengetahuan praktikalnya mengenai diagnostik dan terapi diet penyakit dengan pakar di persidangan, sesi latihan dan di majalah dan laman web. Dia sangat tertarik dengan pengaruh gaya hidup moden terhadap proses molekul dalam tubuh.