Kek untuk Paskah - pilihannya sangat besar sehingga sukar untuk membuat keputusan. Kek Mazurek atau Paskah? Bagaimana dengan pai ceri dan cheesecake sejuk? Anda mungkin tertanya-tanya kue apa yang akan dibakar untuk Paskah tahun ini. Lihat resipi kami untuk 7 kek Paskah yang paling popular dalam versi tidak selalu tradisional!
Kek Paskah mestilah di meja percutian Poland. Pilihannya sangat besar, kerana kami mempunyai banyak pastri kegemaran kami, dan masing-masing boleh disediakan dengan cara yang berbeza. Kami mengemukakan 5 cadangan terpilih yang pasti menarik bagi anda dan keluarga anda. Di sini anda akan menemui resipi untuk kek biji poppy, kue Paskah, mazurka, Paskah dan, tentu saja, kue keju, kek yang tidak boleh hilang di meja Paskah.
Kek Paskah
Ratu meja Paskah - baba! Untuk pencuci mulut, kami mencadangkan kek pasir, walaupun banyak orang percaya bahawa kek Paskah yang sebenar mestilah ragi, dan lebih baik kukus ragi. Baba pasir adalah penemuan bahasa Inggeris, sementara dalam versi Amerika, bukannya mentega, krim masam ditambahkan ke penaik, orang-orang Mexico menyiapkannya sama dengan jiran mereka dari utara dengan menambahkan kenari dan kismis. Di Poland, baba pasir terkenal, disiapkan dalam minyak, ditutup dengan frosting atau coklat dengan badam, sitrus, rum.
Selain itu, bagi pencinta tradisi, kami menambah resipi untuk ragi panettone.
Ini akan berguna untuk anda1. Resipi untuk kek pasir tradisional
Bahan-bahan:
- Marjerin atau mentega - 250 g
- Gula - 200 g
- Tepung gandum - 150 g
- Tepung kentang - 150 g
- Telur - 4 pcs.
- Garam - secubit
- Gula gula untuk hiasan
Kaedah penyediaan:
Pisahkan putih telur dari kuning telur dan campurkan mentega ke dalam jisim yang lembut, tambah garam. Kemudian perlahan-lahan masukkan gula dan kuning satu demi satu - campurkan masing-masing selama satu minit. Secara berasingan, campurkan tepung gandum dan kentang, tambahkannya ke jisim yang sudah parut. Pukul putih telur hingga kaku dan gunakan sudu kayu untuk mencampurkannya ke dalam jisim yang telah disediakan. Kemudian masukkan adunan ke dalam loyang tepung dan margarin atau loyang kek. Panaskan oven hingga 160 darjah celcius dan bakar selama satu jam. Biarkan kek di dalam tin sehingga sejuk, kemudian taburkan dengan gula tepung.
2. Resipi Panettone
Bahan-bahan:
- Tepung - 1/2 kg
- Ragi - 5 gram
- Gula - 1/2 cawan
- Susu - 1/4 l
- Mentega - setengah kiub
- Kuning telur - 5 pcs.
- Serai lemon
- Kupas lemon - 5 gram
- Kulit oren gula-gula - 5 gram
- Kismis - 10 gram
- Garam - secubit
- Mentega untuk dibentuk
Kaedah penyediaan:
Hancurkan ragi, campurkan dengan susu suam, satu sudu gula dan satu sudu tepung. Ketepikan di tempat yang hangat sehingga ragi tumbuh. Campurkan gula dengan kuning telur. Ayak tepung ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam, kuning telur dengan gula dan ragi ragi. Kacau, masukkan mentega cair. Menguli doh dengan tangan sehingga gelembung muncul. Tutup, sisihkan di tempat yang hangat untuk naik. Masukkan buah kering, uli lagi. Gariskan sisi kuali pegas bentuk kecil dengan selembar kertas (harus melekat dengan kuat), sikat bahagian bawah dengan mentega, masukkan adunan. Ketepikan di tempat yang hangat hingga naik. Potong bahagian atas melintang dan bakar pada suhu 200 darjah celcius selama kira-kira satu jam.
Lebih banyak resipi untuk kek Paskah boleh didapati di beszamel.se.pl
Baca juga: Sosej putih - kalori dan nilai pemakanan Hidangan Paskah - kalori, nilai pemakanan Cahaya Paskah. Bagaimana cara mengurangkan hidangan Paskah?Mazurka Paskah
Mazurka Paskah, walaupun berakar dalam tradisi Polandia, datang, menurut pelbagai sumber, baik dari negara Arab atau dari Turki. Nama "mazurek" dijelaskan pada gilirannya oleh popularitas kue di Mazovia, dan Mazuria Mazovia hari ini pernah disebut. Tidak diragukan lagi, bagaimanapun, mazurka telah membuat kediaman tetap di seluruh Poland, muncul dalam pelbagai varian: bahagian bawah paling sering dibuat dari wafer, serbuk pendek atau adunan ragi. Mazurkas sering ditutupi dengan marmalade (walaupun penyelidik sejarah mazurkas menunjukkan bahawa ini adalah pelanggaran kuat terhadap tradisi pembuatan kuih ini), coklat atau kajmak.
Di Poland lama, mazurka adalah simbol pesta pora yang dibenarkan setelah Perayaan, ketika anda akhirnya dapat makan makanan ringan. Oleh itu, tidak ada penghujung hiasan kek, mereka dihiasi dengan gambar simbol yang berkaitan dengan Paskah. Salah satu resipi yang paling indah untuk mazurka Paskah adalah mazurka kerajaan pada pastri serbuk pendek. Biasakan diri anda dengan dia!
Ini akan berguna untuk anda3. Resipi untuk makowo-kajmakowy mazurek
Bahan-bahan:
- Tepung - 450 g
- Mentega atau marjerin - 300 g
- Gula tepung - 10 sudu besar
- Kuning telur - 3 biji.
- Gula vanila - 2 bungkus
Bahan untuk jisim biji poppy:
- Biji popi - 200 g
- Gula - 100 g
- Telur - 3 biji.
- Madu multiflower - 100 ml
- Serbuk - 1 sudu besar
- Susu - 1/4 cawan
- Soda - 1/4 sudu kecil
- Minyak badam
Kajmak
- Susu manis pekat - 2 tin
Kaedah penyediaan:
Untuk membuat roti pendek, campurkan tepung, mentega, gula vanila, kuning telur, gula tepung. Masukkan adunan yang diuli di dalam peti sejuk untuk menyejukkannya. Bakar selama kira-kira 8 minit pada suhu 180 darjah celcius. Untuk mendapatkan jisim biji poppy, bakar 200 g biji poppy, toskan dan kemudian lalui pemproses makanan sebanyak 3 kali. Pukul 3 kuning telur dengan 100 g gula hingga putih, tambahkan 100 ml madu serbaguna, biji poppy, satu sendok makan serbuk roti, minyak badam, 1/4 sudu teh baking soda, 1/4 cawan susu, putih telur. Campurkan semua dan tuangkan ke atas serbuk bakar. Bakar semuanya pada suhu 150 darjah celcius, dan apabila sejuk - hias dengan butterscotch. Anda boleh mendapatkan butterscotch dengan merebus 2 tin susu pekat dalam periuk selama 4 jam - tin mesti berada di bawah air sepenuhnya.
Lebih banyak resipi untuk mazurka Paskah boleh didapati di beszamel.se.pl
Paskah
Pascha adalah pencuci mulut dari Ukraine dan Rusia, yang dimakan secara tradisional hanya sekali setahun - pada Paskah. Bentuk piramidanya menyerupai makam Kristus. Di Poland, adat yang serupa dikenal di Borderlands Timur, sementara di seluruh negara, Paskah dimakan hanya sebagai pencuci mulut, setiap hari, tanpa merujuk kepada tradisi.
Paskah disediakan dari keju kotej parut, dan adunan dicampur dengan mentega, kuning telur, gula, krim, kacang-kacangan, kismis dan badam. Karipap yang digunakan untuk menyiapkan Paskah harus segar dan benar-benar diperah keluar dari whey.
Oleh itu, baca cara mempersiapkan Paskah!
Ini akan berguna untuk anda4. Resipi untuk Paskah menurut Magda Gessler
Bahan-bahan:
- Keju kotej - 1 kg
- Kismis - 250 g
- Walnut - 100 g
- Mentega - 250 g
- Gula tepung dengan vanila - 250 g
- Kuning telur - 10 pcs.
- Kulit oren
- Kulit lemon
- Teh Rum (diperlukan untuk membuat kismis)
Kaedah penyediaan:
Langkah pertama adalah menggiling dadih sebanyak tiga kali. Kemudian potong kacang dan rebus kismis dalam teh rum. Masukkan bahan-bahan ini ke dalam dadih dan masukkan kulit lemon dan kulit oren ke keseluruhan. Pukul kuning telur dan mentega dengan gula tepung dan vanila. Masukkan keju dan buah kering, campurkan dan letakkan di atas serbet linen. Kemudian bungkus, tekan dan toskan. Sejukkan di dalam peti sejuk dan hidangkan keesokan harinya.
Lebih banyak resipi untuk Paskah boleh didapati di beszamel.se.pl
kek keju
Cheesecake, pada gilirannya, adalah kek, yang boleh dikatakan universal. Kami memakannya sepanjang cuti dan setiap hari. Versi cheesecake yang paling popular adalah versi icing, coklat atau sejuk. Perlu ditambah bahawa kek ini mempunyai tradisi lama - ia dimakan di Yunani kuno, dan ahli falsafah Aegimus menulis salah satu buku masakan pertama di dunia, yang dikhaskan untuk membakar kue keju. Kek keju juga terkenal di Rom kuno dan melalui itu ia menjadi popular di seluruh Eropah. Kek keju itu dibawa ke Poland oleh Raja Jan III Sobieski, sekembalinya dari Pertempuran Vienna - oleh itu cheesecake Vienna.
Namun, jika kue keju tradisional selalu ada di meja Paskah anda, kali ini anda boleh mengejutkan tetamu anda dengan kue keju di bawah meringue atau pencuci mulut yang sejuk! Kek keju buah sejuk senang dicerna dan sedap. Ketahui 2 resipi kami!
Ini akan berguna untuk anda5. Resipi untuk cheesecake di bawah meringue
Bahan-bahan:
- Tepung bijirin penuh - 250 g
- Kuning telur - 2 keping.
- Mentega - 170 g
- Gula - 80 g
- Keju putih, digiling tiga kali - 1 kg
- Telur - 6 biji.
- Puding krim tanpa gula - 1 bungkus.
- Kulit limau parut
- Gula halus - 400 g
Kaedah penyediaan:
Kacau tepung dengan kuat dengan 2 kuning telur, mentega dan 80 g gula. Gariskan bahagian bawah tin penaik dengan doh dan letakkan dulang pembakar di dalam peti sejuk. Campurkan keju dengan puding, 6 kuning telur, 250 g gula halus dan kulit lemon hingga sebati. Dalam mangkuk lain, pukul 3 putih telur dan masukkan ke dalam keju dengan lembut. Letakkannya di bahagian bawah yang rapuh. Pukul putih telur selebihnya dengan baki gula. Apabila busa kaku, letakkan di atas campuran keju. Bakar lebih kurang satu jam
pada suhu 160 darjah celcius.
6. Resipi untuk cheesecake sejuk
Bahan-bahan:
- 2% susu - 2 botol
- Telur - 4 pcs.
- Gula - 3/4 cawan
- Mentega - 200 g
- Krim 12% - 200 g
- Ekstrak vanila - satu sudu teh
- Jeli buah (dipilih)
- Buah (terpilih, mis. Persik, strawberi)
- Biskut
- Bahan tambahan (mis. Kacang)
Kaedah penyediaan:
Sediakan agar-agar mengikut arahan pada bungkusan dan ketepikan. Panaskan susu di dalam periuk dan pada masa yang sama campurkan telur dan krim, tambahnya ke dalam susu suam, tetapi belum mendidih. Hati-hati agar semuanya tidak mendidih. Apabila keju mula terpisah dari whey, berhenti memanaskannya dan tuangkan keju ke dalam saringan. Kemudian masukkan keju ke dalam pemproses makanan dan tambahkan (ketika sejuk) vanila, gula dan mentega dadu. Tuangkan jisim keju ke atas biskut dan tunggu sehingga sejuk. Kini tiba masanya untuk menghias karya dengan penambahan terpilih: kacang dan / atau buah. Masukkan cheesecake ke dalam peti sejuk untuk pekat, kemudian tuangkan dengan jeli sejuk. Masukkan semuanya ke dalam peti sejuk selama beberapa jam - agar agar pekat menjadi pekat. Kek keju paling sedap pada keesokan harinya.
Lebih banyak resipi cheesecake boleh didapati di beszamel.se.pl
Kek biji poppy
Kek biji poppy adalah kek lain yang berkaitan dengan Paskah. Walau bagaimanapun, perlu ditambah bahawa asal usul penggunaan poppy oleh Slavs adalah pagan - nenek moyang kita memperlakukan poppy sebagai tanaman yang membolehkan hubungan dengan akhirat. Benih poppy juga dikaitkan dengan pemujaan nenek moyang, dan upacara yang berkaitan dengannya diadakan semasa solstis musim sejuk, iaitu pada hari Krismas. Kek biji poppy pertama kali dikaitkan dengan Krismas, kemudian menjadi kek Krismas sejagat.
Kek biji poppy tradisional rasanya paling enak apabila adunan ragi betul dan lembut. Ia juga bernilai menyediakan biji poppy sendiri - memerlukan sedikit lebih banyak masa daripada mengeluarkan biji poppy kalengan, tetapi ia sangat berbaloi.
Ini akan berguna untuk anda7. Resipi untuk kek biji poppy Paskah tanpa cluten
Bahan-bahan:
- Telur - 5 pcs.
- Apple - 4 pcs.
- Biji popi - 600 g
- Serbuk penaik - 2 sudu kecil
- Mentega - 200 g
- Gula tebu - 1 cawan
- Kismis - 1 cawan
- Prun yang dicincang - 1 cawan
- Badam atau kacang hazel - setengah cawan
- Kulit oren - 100 g
- Madu - 4 sudu besar
- Rasa badam
Kaedah penyediaan:
Tuangkan biji poppy dengan air mendidih, kemudian toskan. Ulangi langkah ini dan biarkan biji poppy semalaman. Keesokan harinya, toskan biji poppy pada ayak, dan giling tiga kali. Kisar, mis. Dengan penggiling kopi, dan merawat kacang dan badam juga. Kemudian, kupas epal dan parut pada parut dengan jaring besar dan potong plum menjadi kepingan kecil. Campurkan mentega dengan gula dan perlahan-lahan masukkan kuning telur. Masukkan epal, badam, kacang, kismis, madu, rasa badam dan serbuk penaik ke jisim yang telah dipukul. Campurkan semua bahan ini untuk mendapatkan jisim homogen. Langkah seterusnya adalah mengalahkan telur dengan kuat dan mencampurkannya dengan jisim biji poppy. Tuangkan jisim ke dalam loyang yang ditutup dengan kertas pembakar dan bakar selama kira-kira 70 minit pada suhu 180 darjah celcius. Sejukkan kek, kemudian makanlah dengan penuh rasa.
Lebih banyak resipi untuk kek biji poppy boleh didapati di beszamel.se.pl
---badanie.jpg)
