Ikan Lutefisk, fugu, hákarl, surströmming, Yin Yang - ini adalah hidangan ikan untuk orang yang mempunyai saraf dan perut yang kuat. Kekurangan deria bau juga merupakan kelebihan ketika memakannya. Lihat mengapa kami tidak mengesyorkan makanan istimewa ini kepada sesiapa pun.
Dunia menggunakan kaedah yang tidak biasa untuk mengawet dan menyiapkan hidangan ikan - juga dari spesies yang dianggap oleh kebanyakan dari kita tidak boleh dimakan, yang mana ikan mas raja kita - walaupun manis dan dengan kismis, nampaknya biasa.
Lutefisk Norway
Kelezatan nasional di Norway adalah lutefisk, yang disebut ikan sabun. Ia disediakan dengan merendam ikan kod kering (stok ikan) dalam soda kaustik, yang merupakan bahan yang sangat menghakis. Lutefisk, yang dicirikan oleh konsistensi gelnya, selamat dimakan hanya setelah direndam dalam jangka panjang, dilakukan sebelum dimasak.
Fugu Jepun
Keistimewaan dalam masakan Jepun adalah fugu, ikan puffer. Ia biasanya disajikan dalam bentuk irisan mentah dari daging yang dihiris nipis (disebut sahimi). Ia juga merupakan ramuan hidangan yang disediakan dalam kuali khas. Makan hidangan fugu memberi anda keseronokan setiap masa. Ikan mengandungi tetrodoksin beracun, yang melumpuhkan otot dalam jumlah kecil, yang menyebabkan kematian kerana sesak nafas. Hanya tukang masak berlesen, khusus untuk membuang toksin, yang dapat menyediakan hidangan fugu. Tetapi pembersihan ikan yang paling teliti tidak memberikan 100%. menjamin bahawa kita akan mengalami pesta seperti itu.
Baca juga: Herrings - bagaimana menyediakannya? Bagaimana cara merendam, menggoreng dan memetik herring? Apa yang bukan sebagai ikan mas pada malam Krismas? Apa jenis ikan yang harus anda sediakan untuk percutian? Ikan Laut - Spesies Yang Dimakan?Hákarl Iceland
Ini adalah hidangan yang disediakan oleh orang Iceland dari daging ikan yu. Ikan yang dimaksudkan untuk penghasilannya diperam. Secara tradisional, proses ini dilakukan dengan meletakkan daging hiu di lubang yang digali khas, yang kemudian ditutup dengan batu. Bergantung pada musim, penapaian boleh berlangsung dari beberapa minggu hingga beberapa bulan. Pemprosesan khusus ini menghilangkan sifat toksik dari daging hiu segar. Daging yang ditapai masih dikeringkan. Hákarl dicirikan oleh konsistensi agar-agar, bau ammonia yang kuat dan rasa yang dibandingkan dengan sebilangan keju biru yang sangat matang ...
Yin Yang dari Taiwan
Hidangan Taiwan ini juga popular di China. Kerana kekejaman terhadap haiwan yang dimaksudkan untuk dimakan, hidangan ini dilarang di kebanyakan negara. Yin Yang bermaksud ikan yang mati. Spesies ikan tidak penting, hanya kaedah pra-rawatan dan menggoreng. Kegiatan pada setiap peringkat ini dilakukan sehingga ikan yang dipamerkan di atas meja menunjukkan tanda-tanda kehidupan (pergerakan insang, mata, mulut). Brrr ...
Surströmming Sweden
Kelezatan jiran utara kami sangat mengagumkan, atau herring acar. Ikan yang tidak dikupas itu dimasukkan ke dalam tong dan setelah satu hingga dua bulan ikan tersebut dikemas kembali ke dalam tin di mana penapaian masih berlaku. Gas yang dihasilkan semasa ia menyebabkan lonjakan ciri dalam pembungkusan logam. Inkuiri ikan acar dikeluarkan hanya sebelum dimakan. Daging yang dibersihkan dibumbui dengan bawang dan krim, dan disajikan dengan roti atau kentang.
bulanan "Zdrowie"
.jpg)
