Selada Romaine - sifat dan aplikasi kesihatan

Selada Romaine adalah sejenis selada yang terkenal berkat salad Caesar, yang merupakan ramuannya. Ia mudah diakses, anda boleh membelinya di pasar raya, kedai runcit dan di pasar. Selada Romaine tidak hanya memberi rasa unik pada makanan, tetapi juga kaya dengan nutrien. Periksa sifat selada romaine dan bagaimana penanamannya.

Isi kandungan:

1. Selada Romaine - sifat kesihatan
2. Selada Romaine - nilai pemakanan
3. Selada Romaine - penanaman
4. Selada Romaine - digunakan di dapur

Selada Romaine adalah sejenis selada yang sangat popular di Eropah Barat, tetapi juga dijual di Amerika, Afrika, Asia dan Australia. Selada ini dicirikan oleh daun hijau tua, daun kaku dan bujur dan rasa sedikit pahit. Ia berair dan renyah, dan kepalanya berbeza dengan kepala selada mentega - ia lebih memanjang, padat dan lebih berat.

Buaian selada romaine adalah lembangan Mediterranean dan Timur Tengah. Ia ditanam pada zaman kuno dan digunakan untuk tujuan masakan dan perubatan untuk menghilangkan rasa sakit.

Selada Romaine - sifat kesihatan

Selada Romaine rendah kalori dan merupakan sumber vitamin dan mineral yang berharga untuk kesihatan. Selada ini kaya dengan beta-karoten, vitamin K, folat, vitamin C, vitamin B1 dan vitamin B2. Ia juga mengandungi sejumlah besar kalsium, besi, kalium, tembaga dan fosforus. Selain itu, ia mudah dicerna.

Kandungan vitamin A dan C yang tinggi menentukan sifat antioksidan selada. Vitamin ini membantu melawan radikal bebas dan mengurangkan tekanan oksidatif, yang mencegah keradangan dan penyakit kronik.

Kesan positif selada romaine pada sistem imun dijamin oleh kandungan vitamin C. yang tinggi.
Terima kasih kepada vitamin A dan vitamin C, selada romaine juga dapat memberi kesan positif pada keadaan kulit: meningkatkan keanjalannya, mengurangkan jumlah perubahan warna, kedutan dan bintik-bintik usia.

Kerana kandungan vitamin K yang tinggi, ia dapat meningkatkan kekuatan tulang.

Selada Romaine mengandung sejumlah besar zat besi yang terlibat dalam pengangkutan dan penyimpanan oksigen di dalam badan dan digunakan dalam penghasilan sel darah merah. Terima kasih, makan selada ini disyorkan sekiranya berlaku anemia. Selain itu, mengonsumsi selada romaine, berkat kandungan vitamin K yang tinggi, dapat membantu dalam gangguan pembekuan darah.

Kerana adanya beta-karoten dan vitamin C, selada mungkin mempunyai kesan perlindungan pada mata, mencegah terjadinya katarak dan degenerasi makula.

Vitamin C dan beta-karoten juga mencegah pengoksidaan kolesterol dengan menghalangnya menumpuk di dinding arteri, yang akhirnya boleh menyebabkan serangan jantung atau strok. Selain itu, kalium yang terdapat dalam selada dapat menyumbang kepada penurunan tekanan darah, sehingga dapat mengurangi risiko penyakit jantung.

Baca juga: Rawatan rumah untuk darah tinggi. Bagaimana untuk menurunkan tekanan darah tanpa ubat?

Berkat kehadiran asid folik dan antioksidan, selada romaine dapat mengurangkan risiko barah.

Kandungan folat yang tinggi menjadikan pengambilan selada romaine juga disyorkan untuk wanita hamil.

Selada Romaine - nilai pemakanan

Nilai pemakanan	dalam 100 g selada romaine
Nilai kalori	17 kkal
Protein	1.23 g
Lemak	0.30 g
Asid lemak tepu	0.039 g
Asid lemak tak jenuh tunggal	0.012 g
Asid lemak tak jenuh ganda	0.160 g
Kolesterol	0.0 mg
Karbohidrat	3.29 g
Serat	2.1 g
Mineral
Fosforus	30.0 mg (4%)
Potasium	247.0 mg (7%)
Natrium	8.0 mg (0.5%)
Kalsium	33.0 mg (3%)
Besi	0.97 mg (10%)
Magnesium	14.0 mg (4%)
Zink	0.23 mg (2%)
Tembaga	0.048 mg (5%)
Selenium	0.4 µg (0.7%)
Vitamin
Vitamin B1	0.072 mg (6%)
Vitamin B2	0.067 mg (5%)
Niacin	0.313 mg (2%)
Asid pantotenik	0.142 mg (3%)
Vitamin B6	0.074 mg (6%)
Kerajang	136.0 µg (34%)
Vitamin B12	0.0 µg (0%)
Vitamin C	4.0 mg (4%)
Vitamin A	436.0 μg (48%)
Vitamin E	0.13 mg (1%)
Vitamin D	0.0 µg (0%)
Vitamin K.	102.5 µg (158%)

*% daripada pengambilan yang disyorkan setiap hari

Nilai pemakanan USDA,% daripada pengambilan harian yang disyorkan: Piawaian Pemakanan, Pindaan IŻŻ, 2017

Selada Romaine - penanaman

Selada Romaine berjaya ditanam di kebun atau di periuk di rumah. Di rumah, selada boleh tumbuh sepanjang tahun, tetapi kita akan mendapat penanaman selada yang paling indah dengan memberikan cahaya matahari yang baik. Juga perlu menjaga tanah yang sesuai dengan pH 6-7 dengan campuran kompos organik.

Selada Romaine - digunakan di dapur

Selada Romaine dapat digunakan dalam hidangan sejuk dan hangat, dengan cara memasak, memanggang dan memasaknya.

Sebelum makan selada, bersihkan, keluarkan daun luar, dan potong bahagian bawah, bahagian bawah kepala selada, yang biasanya sangat pahit. Daun hendaklah dibilas dengan air dan dikeringkan.

Daun selada romaine segar, utuh atau koyak, bagus untuk salad. Selada sesuai dengan tuna, telur, unggas, keju feta, keju Parmesan, keju biru, tahu, dan sitrus, pir, epal, alpukat, zaitun dan caper. Salad boleh dihidangkan dengan bulgur atau crouton gandum.

Selada segar juga boleh digunakan untuk sandwic dan hamburger. Di samping itu, daun selada boleh dimakan dengan sos dan celup sebagai sudu.

Selada Romaine juga dapat digunakan dalam koktail buah dan sayur.

Baca juga: Diet koktel, atau cara menurunkan berat badan semasa minum smoothie sayur

Penting

Selada Romaine dapat membawa risiko pencemaran E. coli, Salmonella dan logam berat, jadi perhatikan asal selada dan bersihkan dengan bersih sebelum mencucinya.

Mengenai pengarang Marzena Masna, SOS dietitian Diet, diet katering, Warsaw Graduate of dietetics di Warsaw University of Life Sciences. Dia memperoleh pengalaman profesional di klinik diet, Kompleks Nursery Ibu Kota Warsaw dan hospital Warsaw untuk orang dewasa dan kanak-kanak. Dia terus memperdalam pengetahuannya dengan mengikuti konferensi mengenai pemakanan yang betul, serta pencegahan diet dan terapi penyakit. Pada masa ini, ahli diet di SOS Diet, katering makanan, di mana dia menangani nasihat pemakanan untuk pelanggan, membuat resipi, menyiapkan menu dan mengawasi kualiti makanan.

Baca lebih banyak artikel oleh pengarang ini