Ikan gaya Yunani adalah hidangan masakan Poland yang paling popular semasa musim Krismas. Berbeza dengan namanya, ikan dalam bahasa Yunani tidak ada kaitan dengan masakan Yunani. Apakah nilai pemakanan ikan dalam bahasa Yunani? Berapa banyak kalori yang dimiliki ikan Yunani? Adakah ikan Yunani sihat?
Ikan ala Yunani adalah hidangan yang resepnya paling sering kita ingat pada Krismas. Ikan ala Yunani adalah salah satu hidangan yang disajikan di meja Malam Krismas. Kemudian yang berikut boleh muncul: ikan Yunani hangat, ikan Yunani sejuk, ikan Yunani bakar. Ikan gaya Yunani boleh menjadi hidangan bukan hanya pada Malam Krismas - ikan gaya Yunani untuk makan malam adalah idea yang baik untuk vegetarian dan gourmets ikan.
Isi kandungan:
- Ikan gaya Yunani - resipi tradisional dan diet
- Adakah ikan Yunani sihat?
- Ikan gaya Yunani - nilai pemakanan. Berapa banyak kalori yang dimiliki ikan Yunani?
- Dari mana ikan berasal dari bahasa Yunani?
Ikan gaya Yunani - resipi tradisional dan diet
Ikan ala Yunani terus dari Republik Rakyat Poland
Bahan-bahan:
- 1 kg fillet ikan
- 3 lobak besar
- 2 akar pasli
- 1 2 saderi
- Musim ke-1
- 2 biji bawang
- 4 sudu besar pes tomato
- sudu sawi
- 2 helai daun bay
- 4 bola allspice
- garam dan lada
- tepung untuk tepung roti
- minyak goreng
Penyediaan:
Cairkan fillet ikan jika anda menggunakannya. Musim dengan garam dan lada. Roti hanya dalam tepung dan goreng hingga kekuningan. Masukkan ke dalam loyang. Parut wortel, saderi dan pasli di atas parut kasar. Potong daun bawang menjadi hirisan separuh dan bawang menjadi kepingan. Goreng sayur-sayuran dalam minyak, perasakan dengan garam dan lada, tambahkan dua gelas air mendidih, masukkan mustard dan pekat, daun salam dan allspice, dan rebus selama kira-kira 20 minit. Tutup ikan dengan sayur-sayuran, bakar pada suhu 160 darjah selama setengah jam. Makan suam atau sejuk keesokan harinya.
Ikan Yunani yang mulia
Bahan-bahan:
- 1 kg fillet ikan kod
- 2 kg tomato
- 1 kg lada merah panggang
- 0.5 kg lobak merah
- 0,5 kg saderi
- 1 kg bawang
- 1 kg lemon
- wain putih yang tidak manis
- courgette
- terung
- tepung untuk tepung roti
- garam
- lada
- jintan
- ketumbar
Penyediaan:
Potong ikan menjadi kepingan, taburkan dengan garam dan lada, salutkan tepung dan goreng hingga kekuningan. Dalam periuk yang lebih besar, goreng bawang, jika sudah lembut, masukkan wortel cincang, saderi dan pasli, dan reneh. Apabila semuanya lembut, masukkan sedikit garam, lada dan jintan. Kemudian masukkan zucchini dadu, paprika dan terung dan reneh lagi.
Menyiapkan sos ikan:
Rebus tomato yang telah dikupas dan dihiris bersama anggur dan ketumbar. Masukkan sos ke sayur rebus dan tuangkan keseluruhan ikan. Ikan yang disiapkan hendaklah dibakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama lebih kurang 20 minit.
BACA JUGA:
- Sup cendawan: kalori, sifat pemakanan
- Ladu - kalori (kcal), nilai pemakanan
- Kubis dengan kacang polong: kalori (kcal) dan nilai pemakanan
- BIGOS - kalori, nilai pemakanan. Adakah bigos sihat?
- Łazanki - nilai pemakanan. Berapa banyak kalori yang ada pada mi?
- CARP: sifat pemakanan, kalori, harga
- HERRING - sifat, nilai pemakanan, kalori
- Borscht merah - nilai pemakanan. Berapa banyak kalori yang dimiliki borscht?
- Croquettes - dengan daging, cendawan dan banyak lagi. Berapa banyak kalori yang dimiliki kroket?
- Salad sayur: kalori (kcal), nilai pemakanan
Ikan diet dalam bahasa Yunani
Bahan-bahan:
- ikan tanpa lemak, contohnya fillet ikan kod, garam, udang - kira-kira 500 g
- lobak merah - 3 keping
- akar pasli - cukup seni
- saderi - sekeping kecil (kira-kira 80g)
- bawang - 2 keping
- daun bawang - sekeping kecil (bahagian putih)
- pes tomato, 2-3 sudu besar
- air atau kuah - 1 cawan
- minyak rapeseed - satu sudu besar
- allspice - 4 bola
- daun salam - 2 keping
- garam
- lada
- lada manis
Penyediaan:
Keringkan ikan dengan bersih di atas tuala kertas (ini akan membakarnya daripada dimasak). Gosokkan ikan dengan garam dan lada. Sebarkan satu sendok teh minyak ke dalam kuali. Apabila kuali menjadi panas, letakkan fillet di atasnya - goreng di satu sisi selepas satu minit. Masukkan fillet ke dalam piring kaserol dan masukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 darjah C. Bakar selama 15 minit. Sementara itu, parut lobak merah, pasli dan saderi. Dadu bawang, potong daun bawang - gorengkannya dalam satu sendok teh minyak rapeseed. Masukkan sayur parut, allspice dan daun salam ke dalam bawang. Perlahankan segalanya sebentar. Kemudian campurkan pekat dengan air atau kuah dan tuangkan ke atas sayur-sayuran. Didihkan selama 10-15 minit. Musim secukup rasa. Masukkan sayur rebus ke atas ikan bakar.
- Ikan apa yang terbaik untuk ikan dalam bahasa Yunani: miruna, pollock, cod?
- Ikan gaya Yunani - resipi oleh Magda Gessler
Adakah ikan Yunani sihat?
Dalam bahasa Yunani, yang paling tidak sihat adalah lapisan tepung, yang menyerap minyak semasa menggoreng. Hidangan itu sendiri agak sihat dan ringan, serta tidak terlalu kalori. Untuk meningkatkan daya pencernaannya dan mengelakkan gas setelah makan, lebih baik berhenti membuat roti dan mengganti menggoreng ikan dengan memanggangnya. Semasa memasak sayur, anda juga boleh menghindari penggunaan lebih banyak lemak, kerana sayur-sayuran akan mula "melepaskan" air di mana mereka akan mati lemas.
Perlu diketahuiIkan gaya Yunani - nilai pemakanan. Berapa banyak kalori yang dimiliki ikan Yunani?
Dalam 100 g ikan gaya Yunani (50 g ikan dan 50 g sos sayur) disediakan secara tradisional, iaitu goreng dan sayur-sayuran pra-goreng, terdapat:
- 140 kkal
- 11.8 g protein
- 8.6 g lemak
- 5 g karbohidrat
Dari mana ikan berasal dari bahasa Yunani?
Ikan ala Yunani dikaitkan dengan masakan tradisional Poland dan para tetamu di meja Krismas di hampir semua rumah Poland. Ikan gaya Yunani paling kerap disajikan pada makan malam Malam Krismas. Namun, ia adalah hidangan yang agak baru, dan teori bahawa hidangan itu diciptakan di Republik Rakyat Poland - masa rak kosong nampaknya betul. Hidangan boleh disediakan dengan ikan apa pun, dan bahan tambahan sayur-sayuran, seperti wortel, saderi, pasli dan bawang, tidak dan tidak eksklusif. Nama itu menarik perhatian orang dan memberi mereka rasa eksotisme.
Perlu diketahuiResipi ikan Yunani sukar dijumpai dalam buku masakan sebelum perang. Di Maria Ochorowicz-Monatowa, salah satu pengarang yang berkaitan dengan dapur terkenal pada masa itu, kita dapat mencari resipi untuk ikan dalam bahasa Perancis, Belanda, Itali, Portugis, tentu saja dalam bahasa Poland dan Yahudi, tetapi bukan bahasa Yunani.
Ikan ala Yunani jelas bukan hidangan Yunani. Orang Yunani bukan sahaja tidak mengetahuinya, tetapi juga percaya bahawa hidangan ini sangat berbeza dengan rasa masakan Yunani. Namun, orang yang datang dengan nama itu boleh terinspirasi oleh kekayaan ikan dan sayur-sayuran di dapur ini. Mungkin prototaip ikan Poland dalam bahasa Yunani adalah "psari plaki" - ikan bakar keseluruhan ditutup dengan sos sayur berdasarkan tomato dengan penambahan ramuan dan wain putih.
Sumber:
- https://zdrowe-odzywianie-przepisy.blogspot.com/2015/12/ryba-po-grecku-wersja-dietetyczna.html
- https://cookit.pl/przepis/329266/Ryba+po+grecku+,smak+PRL-u
- http://www.wysokieobcasy.pl/wysokie-obcasy/1,53667,3305932.html?disableRedirects=true
- http://www.ilewazy.pl/porcja-ryby-po-grecku
- Ochorowicz-Monatowa M., Universal Cookbook, Warsaw-Lviv, 1913, https://polona.pl/item/uniwersalna-ksiazka-kucharska-z-ilustrationyami-i-kolorowemi-tablicami-odznaczona-na,MzU1NzM4Nw/
