Minyak kelapa telah digunakan baik di dapur dan kosmetik, kerana mempunyai banyak khasiat kesihatan dan perawatan. Nampaknya, minyak kelapa adalah alat terbaik ... untuk melangsingkan badan. Ini membolehkan anda menghilangkan berat badan berlebihan dan kegemukan, kerana ia tidak terkumpul dalam bentuk lemak yang tidak perlu, tetapi digunakan untuk menghasilkan tenaga dan membakar kalori. Beberapa pakar berpendapat berbeza. Periksa sama ada minyak kelapa sihat dan sifat apa yang sebenarnya ada.
Minyak kelapa digunakan di dapur dan kosmetik berkat sifat kesihatan dan penjagaan. Diekstrak dari daging kelapa, minyak ini secara meluas dianggap sebagai minyak paling sihat di bumi. Semuanya kerana mengandungi sekumpulan zarah lemak yang unik - trigliserida rantai sederhana (MCT). Sebilangan pakar mengatakan demikian. Yang lain percaya minyak kelapa tidak sihat seperti lemak babi
Minyak kelapa - adakah sihat? Pendapat dibahagikan
Menurut American Heart Association (AHA) ¹, tinggi lemak jenuh, minyak kelapa sekurang-kurangnya tidak sihat seperti lemak babi, lemak sapi dan mentega. Ia mengandungi lemak tak jenuh yang dapat meningkatkan kadar kolesterol "buruk". Ia mendorong aterosklerosis, meningkatkan risiko penyakit jantung dan strok. Menurut Persatuan Jantung Amerika, 82 peratus. Lemak dalam minyak kelapa adalah lemak tepu. Ini lebih banyak daripada pada mentega (63 peratus), daging lembu (50 peratus) dan babi babi (39 peratus).
Pakar berbicara dengan pendapat yang berbeza dalam kempen "Kenali lemak", di bawah naungan Institut Makanan dan Pemakanan. "Sebab mengapa minyak kelapa terkenal berkaitan dengan profil asid lemaknya. Lebih kurang 8 peratus. adalah asid lemak tak jenuh (iaitu "baik"), dan sebanyak 92 peratus. peratusannya adalah asid lemak tepu. Secara teorinya, asid ini, yang dikonsumsi secara berlebihan, menyumbang kepada perkembangan penyakit kardiovaskular. "- kita membaca di laman web kempen." Dalam praktiknya, bagaimanapun, ternyata bahawa asid lemak tepu bahkan boleh mempunyai struktur yang berbeza, dan dengan itu sifatnya berbeza. " Mereka yang mempunyai panjang rantai karbon rata-rata (yang disebut rantaian sederhana) - iaitu, yang terdapat dalam minyak kelapa - menunjukkan sifat yang sama sekali berbeza daripada rantai panjang. jumlah asid lemak jenuh dalam minyak kelapa hanya sekitar 24-30 peratus. adalah asid rantai panjang, selebihnya 62-68 peratus. adalah asid rantai sederhana. Asid ini disingkat MCT dari nama Inggeris Medium-Chain Triglycerydes. Mereka mempunyai sifat yang berbeza daripada lemak haiwan "normal". Proses pencernaan dan penyerapan mereka sama sekali berbeza. Tiada kesan negatif dari penggunaan lemak MCT terhadap kesihatan telah diperhatikan dalam penyelidikan saintifik "- kami membaca di www.poznajsienatluszczach.pl. Kami menganggap bahawa kami akan menggunakan akal sehat dan kami tidak akan memakannya sebanyak mungkin. Lemak tetap gemuk dan membawa muatan kalori yang besar - para pakar menambah
Perlu diketahuiMinyak kelapa - nilai pemakanan dan kalori (dalam 100 g / satu sudu - 13.6 g)
Nilai tenaga - 892/121 kcal
Lemak - 99.06 / 13.47 g, termasuk:
- asid lemak tepu - 82,475 / 11,217 g
- asid lemak tak jenuh tunggal - 6.332 / 0.861 g
- asid lemak tak jenuh ganda - 1.702 / 0.231 g
- lemak trans - 0,028 / 0,004 g
Mineral:
Kalsium - 1/0 mg
Zat besi - 0,05 / 0,01 mg
Zink - 0,02 / 0 mg
Vitamin
Vitamin E - 0.11 / 0.01 mg
Vitamin K - 0,6 / 0,1 μg
Sumber Data: Pangkalan Data Nutrien Nasional USDA untuk Rujukan Piawai
Baca juga: Minyak Argan - aplikasi dan khasiatnya. Di mana untuk membeli minyak argan? Minyak biji rami: sifat dan kandungan asid omega-3 dan omega-6 dalam minyak biji rami Minyak primrosa malam - sifat penyembuhan dan kosmetikMinyak kelapa dan pelangsingan
Adakah minyak kelapa mempunyai sifat pelangsingan? Pendapat juga dibahagikan mengenai perkara ini. Ada yang berpendapat bahawa trigliserida rantai sederhana (MCT) setelah memasuki badan tidak diubah menjadi tisu adiposa, tetapi segera digunakan untuk pengeluaran tenaga, dan dengan itu - untuk mempercepat kadar metabolisme. Ini bermakna bahawa setelah makan dengan minyak kelapa, anda membakar kalori yang tidak diperlukan dengan lebih cepat, yang dapat mencegah berat badan berlebihan dan kegemukan. Lebih-lebih lagi, minyak kelapa sangat mengisi, oleh itu ia dapat memuaskan rasa lapar dengan cepat dan untuk jangka masa yang panjang, yang menghalang makan berlebihan dan makanan ringan di antara waktu makan. Oleh itu, pada waktu siang anda makan lebih sedikit makanan, dan oleh itu lebih sedikit kalori.
Walau bagaimanapun, sebilangan pakar menjelaskan metabolisme asid MCT secara berbeza. Dr. n. Ladang. Hanna Mojska, ketua Makmal Keselamatan Makanan di Institut Makanan dan Pemakanan di Warsawa, dalam wawancara untuk "Tylko Zdrowie", menjelaskan: "MCT tidak dicerna seperti lemak lain - mereka tidak memerlukan enzim lipase atau hempedu, mereka diserap terus ke dalam vena Ini bermaksud bahawa mereka memberi tenaga dengan sangat cepat. Mereka diberi makan kepada bayi pramatang, penderita penyakit Crohn, pesakit setelah penyinaran. Mereka memberi makan orang yang sakit, membuang usus. Tetapi bagi orang yang sihat, ia tidak bermanfaat, boleh menyebabkan berat badan berlebihan dan kegemukan. Kami dengan cepat memberikan sejumlah besar tenaga yang tidak kami habiskan. "Seperti yang telah disebutkan, lemak tetap gemuk dan membawa muatan kalori yang besar.
Minyak kelapa dan penyakit kardiovaskular
Oleh itu, penggunaan minyak kelapa dalam pencegahan penyakit kardiovaskular juga dipersoalkan. Sekiranya minyak kelapa adalah cara yang baik untuk menurunkan berat badan, mencegah kegemukan, itu juga dapat mengurangi risiko terkena penyakit yang berkaitan dengannya, seperti diabetes, tekanan darah tinggi, yang membentuk sindrom metabolik (yang pada gilirannya meningkatkan risiko komplikasi dalam bentuk penyakit kardiovaskular). , termasuk serangan jantung, strok). Walau bagaimanapun, kami menerima maklumat yang bertentangan. Di satu pihak, kita membaca bahawa penyelidikan saintifik tidak menunjukkan kesan negatif terhadap penggunaan lemak MCT terhadap kesihatan, kerana ia membakar kalori yang tidak diperlukan dengan lebih cepat, yang mencegah berat badan berlebihan dan kegemukan. Sebaliknya, kita belajar bahawa minyak kelapa setidaknya tidak sehat seperti lemak babi, sehingga lemak tak jenuh yang dikandungnya dapat meningkatkan kadar kolesterol "buruk", yang mendorong penyakit kardiovaskular.
Jadi lemak apa yang sihat? Minyak sayur seperti bunga matahari dan minyak biji rami atau minyak zaitun, serta yang terdapat dalam alpukat, ikan berlemak, kacang, dan biji.
Minyak kelapa - sifat dan kesan pada kesihatan
Sumber: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Minyak kelapa - antibiotik semula jadi
Minyak kelapa terdiri daripada asid laurik, yang mempunyai sifat antibakteria, virus dan fungisida yang kuat. Para saintis di Athlone Institute of Technology (AIT) di Ireland mendapati bahawa minyak kelapa berkesan dalam menghalang pertumbuhan bakteria berbahaya yang menyebabkan rongga dan jangkitan mulut. Pada gilirannya, saintis dalam "Journal of Bacteriology" berpendapat bahawa minyak kelapa dapat melawan staphylococcus aureus, yang merupakan penyebab umum penyakit kulit. Sebilangan orang percaya bahawa minyak kok boleh mengatasi virus seperti herpes, campak, influenza, dan juga HIV. Kini pakar mengesahkan teori ini. Sebaliknya, penyelidikan yang diterbitkan pada tahun 2007 dalam "Journal of Medicinal Food" menunjukkan bahawa minyak kelapa membantu dalam memerangi kaki atlet jangka panjang, kerana melawan kulat dari keluarga Candida.
Kami mengesyorkan
Pengarang: Masa S.A
Diet yang seimbang adalah kunci kesihatan dan kesejahteraan yang lebih baik. Gunakan JeszCoLubisz, sistem diet dalam talian inovatif Panduan Kesihatan. Pilih dari beribu-ribu resipi untuk hidangan sihat dan lazat menggunakan faedah semula jadi. Nikmati menu yang dipilih secara individu, hubungan terus dengan ahli diet dan banyak fungsi lain hari ini!
Ketahui lebih lanjutMinyak kelapa untuk demensia
Trigliserida rantai sederhana dalam minyak kelapa membantu dalam rawatan penyakit yang berkaitan dengan fungsi otak, terutama penyakit Parkinson dan Alzheimer. Para saintis pada tahun 2006 dalam halaman "Neurobiology of Aging" berpendapat bahawa pemberian trigliserida rantai sederhana pada pesakit Alzheimer mengakibatkan peningkatan keadaan mereka yang ketara. Pengambilan mereka menyebabkan peningkatan kepekatan badan keton yang signifikan di otak, yang menjadi sumber tenaga alternatif (bukan glukosa) (pada orang dengan penyakit Alzheimer terdapat penurunan patologi dalam kemampuan otak untuk menggunakan glukosa - ed.). Akibatnya, fungsi kognitif pesakit bertambah baik.
PentingMinyak kelapa - minyak penekan sejuk yang terbaik
Minyak kelapa yang paling sihat adalah yang sejuk.Pada suhu hingga 26 darjah C ia tetap padat, berwarna putih seperti lemak babi, tetapi tidak seperti itu, ia mempunyai cincin yang dapat dilihat dan bau kok yang sangat menyenangkan. Ia menjadi cair pada suhu yang lebih tinggi. Anda juga dapat mengenalinya dengan jangka hayat yang pendek dan harganya yang tinggi (1 liter, kira-kira 60 PLN).
Hati-hati dengan minyak kelapa halus, yang dihasilkan pada suhu tinggi dan kadang-kadang juga dengan penggunaan pelarut kimia, kerana ia tidak mengandungi banyak khasiat yang memajukan kesihatan. Minyak semacam itu mempunyai jangka hayat yang lebih lama, tidak berwarna, tidak berbau, tanpa rasa dan rata-rata dua kali lebih murah daripada minyak yang sejuk.
Ini akan berguna untuk andaMinyak kelapa - gunakan di dapur
Minyak kelapa boleh digunakan seperti mentega dan menyebar antara lain. roti. Di samping itu, ia boleh digunakan untuk menyediakan kek, pai dan pencuci mulut coklat. Oleh kerana minyak kelapa larut pada suhu sekitar 26 darjah C, ia juga dapat ditambahkan ke dressing dan dressing salad, tentu saja dalam keadaan sederhana. Ia tidak boleh digoreng di atasnya.
Artikel yang disyorkan:
Adakah anda makan sihat?Minyak kelapa - digunakan dalam kosmetik
Para saintis bersetuju bahawa minyak kelapa berfungsi hebat sebagai kosmetik dengan sifat universal. Asid lemak dalam minyak kelapa menembusi secara mendalam dan menyuburkan kulit, menjadikannya krim pelembap dan pelicin yang sangat baik. Oleh itu, ia mesti dijangkau oleh pemilik kulit kering dan kering. Sebaliknya, sifat antibakteria asid laurik menjadikan minyak kelapa sebagai agen pencegah jerawat. Untuk menghilangkan jerawat, anda boleh menggosok minyak ke kulit anda, dan anda juga boleh menambahkannya ke dalam makanan anda dan bukannya lemak sayuran yang lain. Selain itu, minyak kelapa melindungi kulit dari sinar matahari, kerana ia mempunyai kesan yang sama dengan krim dengan SPF 10.
Sebaliknya, dalam "Journal of Cosmetic Science" pakar mengatakan bahawa minyak kelapa juga mempunyai kesan yang baik pada rambut. Trigliserida asid Laurik sangat mirip dengan protein pada rambut, dan berkat berat molekul rendah dan rantai lurus lurus, ia dapat menembusi jauh ke dalam batang rambut.
Minyak kelapa juga mengandungi sebatian yang memutihkan gigi. Oleh itu, anda boleh membuat ubat gigi berdasarkannya. Cukup gabungkan dengan baking soda, kulit telur tepung (untuk nisbah kalsium-magnesium yang optimum), xylitol, dan minyak pati seperti pudina dan kayu manis.
Artikel yang disyorkan:
Minyak kelapa - tidak hanya untuk rambut, muka dan badan. Kosmetik semula jadi untuk kulit ...Artikel yang disyorkan:
OIL MORINGA - digunakan di dapur dan kosmetik. Sifat minyak kelorBibliografi:
1. Lemak Diet dan Penyakit Kardiovaskular: Nasihat Presiden dari Persatuan Jantung Amerika, http://circ.ahajournals.org/content/early/2017/06/15/CIR.0000000000000510
2. Minyak kelapa: segelintir fakta. Permohonan dan harta tanah, https://poznajsienatluszczach.pl/2016/06/13/prawda-o-oleju-kokosowym/
3. Minyak kelapa boleh berbahaya dengan cara yang sama seperti lemak haiwan, http://wyborcza.pl/TylkoZdrowie/7,137474,21972851,olej-kokosowy-moze-szkodzic-tak-samo-jak-tluszcze-zwierzece.html
-waciwoci-jaka-jest-rola-kwasu-foliowego.jpg)
