Setiap tahun membawa fesyen untuk produk makanan yang semakin popular dari hari ke hari. Pada mulanya, mereka pergi ke rak dapur dan peti sejuk untuk orang yang gaya hidup sihat adalah intinya, dan kebaruan di pasar makanan - yang mesti dimiliki. Kemudian mereka menjangkau semakin banyak orang, dan akhirnya mereka berada di bibir semua orang. Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, sudah dengan beri goji, biji chia, spirulina atau smoothie hijau. Produk apa yang akan digayakan tahun ini? Trend makanan apa yang akan dibawa oleh 2016?
1. Kekacang
PBB telah mengisytiharkan 2016 sebagai Tahun Kekacang Antarabangsa. Semua ini untuk menyebarkan pengetahuan mengenai sifat kesihatan mereka dan mendorong orang ramai memakannya. Kekacang adalah sumber vitamin dan protein yang berasal dari tumbuhan, yang harus menjadi bagian dari diet yang sihat, mencegah kegemukan dan melindungi tubuh dari penyakit peradaban. Selain itu, kekacang mempunyai kesan yang sangat baik terhadap alam sekitar - mereka mengikat nitrogen semasa pertumbuhan, berkat yang mereka menyuburkan tanah. Sebagai tambahan kepada kacang polong dan kacang, bakul belanja kami akan semakin banyak memasukkan lentil, dan di atas semua kacang buncis, yang dapat diproses dengan mudah menjadi hummus. Di masyarakat di mana masa masih singkat, biji kekacang tidak begitu popular kerana penyediaannya memakan masa - mereka perlu direndam, lebih baik beberapa jam, dan dimasak untuk waktu yang lama. Oleh itu, 2016 adalah tahun pengawetan biji kekacang - tepung, pasta dan pate.
2. Bijirin kuno
Oleh kerana populariti diet bebas gluten dan kritikan terhadap bijirin yang biasa digunakan dalam pengeluaran makanan, biji-bijian yang sebelumnya dilupakan dan sukar digunakan semakin popular. Mereka dianggap semula jadi dan jauh lebih sihat kerana belum dimodifikasi dan diperbaiki untuk keperluan manusia. Mereka merangkumi, antara lain kamut, bulgur, sorgum, amaranth, kaniwa, farro dan quinoa. Biji-bijian kuno bebas gluten atau tidak, bergantung pada spesiesnya, mereka mengandungi banyak vitamin B dan serat. Tahun ini, cari mereka di antara biji-bijian yang diproses, bijirin dan juga makanan siap kerana ia akan menawan pasaran.
3. mi sayur
Pasta yang disediakan dari sayur-sayuran akan menjadi kegemaran tahun ini dan kami dengan senang hati akan menggantikannya dengan yang tradisional. Untuk membuatnya, anda hanya memerlukan pengupas khas yang terdapat di kedai dengan peralatan dapur. Zucchini, terung, timun, wortel atau lobak sangat sesuai untuk menyediakan mee sayur. Cukup untuk mencuci sayur, mengeluarkan kulit yang lebih keras dan memotongnya dengan pengupas. Mudah, cepat dan sangat sihat. Kami memperoleh produk rendah kalori yang penuh dengan vitamin yang akan menggantikan pasta tradisional walaupun dalam spageti dengan sos tomato.
4. Probiotik
Slogan bahawa usus adalah otak kedua kita diulang dengan lebih kuat dan kuat. Keadaan baik seluruh organisma bergantung pada fungsi mereka yang betul. Kami tidak hanya bercakap mengenai penyakit sistem pencernaan. Fungsi usus yang terganggu secara tidak langsung boleh menyebabkan kemurungan! Agar usus berfungsi dengan baik, keseimbangan flora bakteria diperlukan, yang dapat kita sokong dengan memberikan probiotik kepada tubuh, iaitu bakteria usus yang bermanfaat seperti Lactobacillus Acidophilus, L. plantarum, L. rhamnosus dan L. reuteri. Secara tradisional, bakteria probiotik boleh didapati di yogurt dan kefir. Tahun ini, produk makanan dengan penambahan bakteria bermanfaat yang tidak pernah difikirkan oleh seseorang, seperti jus buah, air dan bijirin sarapan, akan menjadi popular. Di Natural Products Expo East pada tahun 2015, terdapat produk-produk luar biasa yang diperkaya dengan bakteria probiotik, seperti penyebaran seperti mentega vegan yang terbuat dari minyak kelapa, mufin protein tinggi dan jus buah-buahan dan sayur-sayuran yang dipermanis dengan sirap maple. Semua ini adalah untuk peningkatan kesihatan dan fungsi usus.
5. Air artichoke
Untuk beberapa waktu sekarang, minuman keras cair, pelbagai jenis minuman telah diperkenalkan ke pasar, yang diharapkan dapat memberi manfaat kepada kesihatan, mencegah penyakit, meningkatkan daya hidup atau membantu menurunkan berat badan. Di rak-rak kedai, kami dapat menjumpai air kelapa, air lidah buaya, minuman yang diberi vitamin, atau koktel hijau. Tahun ini, air artichoke akan menyertai kumpulan minuman kesihatan. Oleh kerana adanya asid cynarin dan chlorogenic, artichoke dikaitkan dengan menyokong penurunan berat badan dan meningkatkan fungsi hati. Minuman artichoke mempunyai rasa manis, sangat kaya dengan magnesium, kalium dan vitamin C, ekstraknya sangat digemari oleh orang yang sedang menjalani diet, dan tahun ini kebanyakan kita akan memperhatikannya.
Baca juga: Kalkulator BMI - formula untuk BMI Superfood yang betul - 10 produk dengan potensi antioksidan termogenik semula jadi yang mempercepat pembakaran lemak
6. Lemak sihat
Produk yang mengandungi lemak kembali ke jadual kami. Kami perlahan-lahan membelakangkan produk "0%" dan mula memperhatikan bukan berapa banyak, tetapi lemak apa yang kami perkenalkan ke dalam diet kami. Pada tahun 2016, penggunaan produk yang kaya dengan lemak sihat, terutamanya mono dan tak jenuh ganda, seperti ikan laut berlemak, alpukat, kacang dan minyak sayuran, akan meningkat. Kami juga akan mula membeli produk tenusu penuh lemak. Sudah menjadi semakin umum untuk mempercayai bahawa lemak susu boleh bermanfaat bagi kesihatan. Ia mengandungi asid linoleat konjugasi, yang dapat mengurangi risiko penyakit jantung koroner dan memperlambat pertumbuhan sel-sel barah. Banyak kajian juga menunjukkan bahawa tidak ada hubungan antara kehadiran sedikit lemak susu dalam makanan dan obesiti, diabetes dan penyakit kardiovaskular. Yang tidak bermaksud, bagaimanapun, bahawa kita kembali menggoreng mentega dan menyebarkan lapisan tebal pada roti!
7. bit
Terdapat banyak petunjuk bahawa, di samping alpukat, bit akan menjadi sayuran tahun ini. Sehingga kini, terlupa dan, seperti sayur-sayuran akar lain, dipandang rendah, ia memasuki dapur banyak dari kita. Pada tahun 2016, kami akan membeli ubi bit dengan lebih senang hati dalam bentuk mentah dan diawetkan - sebagai jus satu bahan atau dengan penambahan buah, pasta roti atau minuman sukan. Mengonsumsi bit mempunyai banyak manfaat kesihatan kerana kaya dengan sebatian antioksidan, betalain, asid folik, serat dan mineral: mangan, kalium, tembaga dan magnesium. Jurnal ilmiah membuktikan bahawa bit mempunyai kesan antioksidan, mengurangkan keradangan di dalam badan dan melindungi sel-sel daripada perkembangan barah.
8. Pemanis semula jadi
Syarikat makanan berada di bawah tekanan yang semakin meningkat dan secara beransur-ansur mengurangkan jumlah gula yang ditambahkan ke produk mereka. Kesedaran pengguna juga meningkat dan kita cenderung mencari produk tanpa gula atau mengandung pengganti yang sihat. Oleh itu, semakin meningkatnya populariti pemanis semula jadi, seperti stevia, xylitol, eritritol, sirap maple, sirap agave, gula kurma atau gula kelapa. Sebilangan daripadanya mengandungi jumlah kalori yang serupa dengan gula, sementara yang lain, seperti stevia, sama sekali tidak kalori. Yang dipanggil "Perang gula", iaitu untuk mengurangkan penggunaan gula tambahan. Di sesetengah masyarakat, jumlahnya menakutkan, setinggi 22 sudu sehari. Untuk kesedaran dan kesejahteraan kita yang lebih baik, kita lebih bersedia menggunakan pemanis semula jadi, tetapi tidak ada bukti saintifik yang dapat mengesahkan kesannya yang baik terhadap kesihatan.
Artikel yang disyorkan:
Makanan organik - mengapa ia bernilai dibeli?
