Fenugreek - aplikasi. Sifat fenugreek

Lihat lebih banyak gambar Kozieradek 3

Fenugreek adalah tumbuhan yang telah digunakan dalam memasak, kosmetik dan perubatan berkat khasiatnya yang unik. Fenugreek, termasuk ia melegakan simptom penyakit ulser peptik dan menurunkan kadar gula dalam darah. Ia telah terkenal dalam bidang kosmetik sebagai penawar keguguran rambut. Sebaliknya, di dapur, ia berfungsi sebagai rempah aromatik. Periksa cara lain anda boleh menggunakan fenugreek.

Fenugreek (Latin. Trigonella foenum-graecum L..), dengan kata lain semanggi Yunani, rumput kering Yunani atau rumput Tuhan, adalah tanaman yang khasiatnya telah digunakan dalam perubatan Asia selama berabad-abad.

Menurut perubatan tradisional Cina dan India, biji fenugreek dianjurkan dalam rawatan diabetes - sebagai kaedah menurunkan kadar glukosa darah. Di Iran, daun fenugreek adalah bahan penyembuhan yang popular pada penyakit mata: keradangan margin kelopak mata, dan bahkan pada trachoma (konjungtivitis Mesir), serta penyakit kulit - bisul berganda.

Penyelidikan saintifik moden mengesahkan sifat penyembuhan fenugreek, yang dijumpai sejak lama, yang telah digunakan tidak hanya dalam perubatan, tetapi juga dalam bina badan, kosmetik dan memasak.

Isi kandungan

1. Biji Fenugreek dan bisul, buasir dan barah usus besar
2. Biji Fenugreek menurunkan kolesterol
3. Biji Fenugreek menurunkan gula darah
4. Fenugreek mempunyai sifat antibakteria dan antijamur
5. Fenugreek - sifat penyembuhan lain
6. Fenugreek dalam bina badan
7. Fenugreek untuk bisul, abses dan lebam
8. Fenugreek - digunakan dalam kosmetik

Dengarkan khasiat dan kegunaan fenugreek. Ini adalah bahan dari kitaran YANG MENDENGAR. Podcast dengan petua.

Untuk melihat video ini, sila aktifkan JavaScript, dan pertimbangkan untuk meningkatkan ke penyemak imbas web yang menyokong video

Biji Fenugreek dan bisul, buasir dan barah usus besar

Biji Fenugreek mempunyai kesan positif pada hampir keseluruhan sistem pencernaan:

• ulser perut - ekstrak air dan biji benih fenugreek, berkat adanya pecahan polisakarida (salah satu pecahan serat makanan), digunakan sebagai pembantu dalam rawatan penyakit ulser peptik. Setelah sampai ke perut, polisakarida menutup mukosa gastrik yang meradang dengan lapisan pelindung yang melindungi daripada perengsa seperti asid hidroklorik atau pepsin. Akibatnya, pembengkakan dan kesesakan mukosa dikurangkan, dan dengan itu proses penyembuhan dipercepat;

Bahan mentah yang digunakan dalam perubatan adalah biji fenugreek, lebih jarang bahagian tanaman lain.

• peningkatan pencernaan - biji kering atau biji-bijian yang disediakan berdasarkannya membantu pencernaan pada penyakit gastrousus, seperti dispepsia, kembung perut, gastritis dan penyakit hati. Benih meningkatkan rembesan jus gastrik dan pankreas dan air liur. Oleh itu, mereka juga boleh diberikan kepada pemakan rewel untuk merangsang selera makan;
• sembelit - berkat kandungan serat yang tinggi, mereka merangsang peristalsis usus dan memudahkan saluran usus;
• perlindungan hati - biji fenugreek juga mempunyai sifat hepatoprotektif, iaitu melindungi sel hati hingga tahap yang setanding dengan silymarin, antioksidan yang biasanya digunakan dalam penyakit hati - anti-radang, dan menghalang proses fibrosis dan penembusan toksin ke dalam sel hati;
• parasit gastrointestinal - biji fenugreek juga digunakan sebagai pembantu dalam rawatan penyakit parasit saluran gastrousus;
• buasir - biji boleh digunakan sebagai bantuan dalam rawatan buasir, kerana flavonoid yang terkandung di dalamnya menutup saluran darah;
• barah kolorektal - diosgenin yang terdapat dalam biji fenugreek dapat melindungi daripada perkembangan barah ini, kerana ia menghalang pertumbuhan dan merangsang kematian sel barah kolorektal manusia HT-29;

Ini akan berguna untuk anda

Nilai pemakanan biji fenugreek (per 100 g)

Nilai tenaga - 323 kcal
Jumlah protein - 23 g
Lemak - 6.41 g
Karbohidrat - 58.35 g
Serat - 24.6 g

Vitamin

Vitamin C - 3 mg
Tiamin - 0.322 mg
Riboflavin - 0,366 mg
Niacin - 1.640 mg
Vitamin B6 - 0,600 mg
Asid folik - 57 µg
Vitamin A - 60 IU

Mineral

Kalsium - 176 mg
Zat besi - 33.53 mg
Magnesium - 191 mg
Fosforus - 296 mg
Kalium - 770 mg
Natrium - 67 mg
Zink - 2.50 mg

Sumber data: Pangkalan Data Nutrien Nasional USDA

Biji Fenugreek menurunkan kolesterol

Biji fenugreek menyumbang kepada penurunan kepekatan kolesterol total, kolesterol LDL "buruk", trigliserida dan VLDL - lipoprotein berketumpatan sangat rendah. Ini semua berkat steroid saponin, yang meningkatkan metabolisme kolesterol dan transformasinya dalam hati menjadi asid hempedu, yang mana mereka merangsang perkumuhan. Pada masa yang sama, saponin melambatkan penyerapan sebatian lemak. Berkat ini, risiko terkena aterosklerosis dan penyakit jantung yang berkaitan, termasuk penyakit jantung koronari. Niacin yang terkandung dalam biji juga menunjukkan sifat antiatherosclerotic.

Biji Fenugreek menurunkan gula darah

Biji Fenugreek mengandungi 20-30 peratus. bahan lendir, terutamanya terdiri daripada galactomannans. Terima kasih kepada mereka bahawa biji fenugreek, yang dikonsumsi dalam bentuk gruel, melambatkan pengosongan gastrik dan mengurangkan kenaikan glukosa selepas makan. Di samping itu, mereka menghalang aktiviti enzim yang memecah karbohidrat dan mengurangkan tahap glukosa dalam air kencing, sehingga mencegah glukosuria (glukosuria). Biji Fenugreek juga mempunyai kemampuan untuk menurunkan kadar gula dalam darah berkat kehadiran 4-hydroxyisoleucine - asid amino yang meningkatkan pembebasan insulin dari sel pulau Langerhans. Sebaliknya, kompleks polifenol yang terkandung dalam biji fenugreek meningkatkan kepekaan tisu terhadap insulin.

Penting

Fenugreek boleh mengganggu ubat-ubatan

Fenugreek boleh mengganggu kesan antikoagulan, seperti ramuan dan rempah lain seperti sage, chamomile, anise, arnica, dandelion, chestnut kuda, St. John's wort, ekstrak pepaya, ginseng, dan ginkgo.

Fenugreek mempunyai sifat antibakteria dan antijamur

Telah terbukti bahawa ekstrak fenugreek mempunyai sifat antibiotik. Mereka boleh melawan bakteria seperti: staphylococcus aureus, E. coli, pneumoniae, gonorea, nanah biru, Salmonella dan trikomoniasis vagina.

Ekstrak berair dari akar, biji dan pucuk fenugreek menunjukkan aktiviti antijamur terhadap mikroorganisma patogen.

Fenugreek - sifat penyembuhan lain

Biji Fenugreek juga digunakan sebagai bahan mentah ekspektoran dalam penyakit saluran pernafasan atas. Penyelidikan saintifik menunjukkan bahawa biji fenugreek juga boleh mempunyai sifat anti-radang, analgesik dan antipiretik. Selain itu, mereka dapat mencegah dan menyokong rawatan penyakit neurodegeneratif, terutama penyakit Alzheimer. Di Asia, biji fenugreek digunakan sebagai agen pembuatan susu untuk merangsang penyusuan.

Fenugreek dalam bina badan

Fenugreek juga digunakan dalam bina badan kerana mengurangkan jumlah tisu adiposa dan meningkatkan kadar testosteron. Ini disahkan oleh penyelidikan saintis dari Baylor University, yang hasil penelitiannya diterbitkan pada tahun 2010 dalam "International Journal Sports Nutrition Exercise Metabolism". Penyelidik memberi peserta - lelaki muda - 500 mg fenugreek setiap hari, dan kemudian mereka berlatih dengan berat badan selama 4 hari seminggu. Setelah 8 minggu melakukan penyelidikan, fenugreek didapati dapat mengurangkan lemak badan dan meningkatkan kadar testosteron total dan bioavailable, tetapi tidak meningkatkan kekuatan dan daya tahan otot.

Lihat lebih banyak gambar Benih baik untuk kesihatan anda 4 Ini akan berguna bagi anda

Fenugreek - gunakan di dapur

Di Asia, biji fenugreek kering dan serbuk adalah rempah berharga. Mereka boleh ditambahkan ke hampir semua hidangan: salad, sos, sup, keju kotej, daging, ikan, pasta, hidangan sayur-sayuran, kaserol, celup dan pembalut berasaskan yoghurt, serta hidangan kekacang (mis. Humus). Biji Fenugreek juga digunakan untuk merasakan beberapa keju dan sos kari pedas. Mereka juga boleh digabungkan dengan madu dan pengawet.

Biji Fenugreek mempunyai kepahitan khusus. Untuk menyingkirkannya, bijinya harus dipanggang ringan (mirip dengan kacang panggang), tetapi tidak terlalu keras sehingga tidak mengganggu seleranya.

Sebaliknya, daun fenugreek segar dan tauge dapat ditambahkan ke salad. Sebaliknya, kasoori methi, atau daun fenugreek kering, sangat sesuai untuk hidangan sayur-sayuran, terutama pedas. Hancurkan daun fenugreek kering sebelum digunakan, dan kemudian taburkannya ke atas pinggan.

Fenugreek untuk bisul, abses dan lebam

Kekacang, iaitu kompres panas yang terbuat dari biji fenugreek, digunakan dalam rawatan keradangan tempatan pada kulit dan tisu subkutan, mis. bisul, abses dan bisul. Mereka juga mempunyai kesan melembutkan, meredakan keradangan dan mengurangkan pembengkakan, oleh sebab itu mereka juga digunakan dalam perawatan luka ringan, mual dan lebam.

Ini akan berguna untuk anda

Balut Fenugreek - bagaimana membuat?

Tuangkan 1 sudu biji tanah ke dalam 1 cawan air suam dan kacau hingga sebati. Kemudian letakkan di atas kain kasa dan reneh, ditutup selama 3 minit. Kemudian biarkan sejuk sebentar. Merebus hangat harus digunakan secara luaran dalam bentuk kompres untuk bisul, bisul dan radang kulit 2-3 kali sehari.

Fenugreek - digunakan dalam kosmetik

Dalam kosmetik, fenugreek digunakan untuk merawat kulit berminyak dan berjerawat. Namun, ia telah mendapat kemasyhuran terbesar untuk menguatkan rambut. Infus biji Fenugreek mencegah keguguran rambut dan merangsang pertumbuhan helai baru, termasuk yang disebut rambut bayi. Lebih-lebih lagi, ia menenangkan kegatalan pada kulit kepala.

Ini akan berguna untuk anda

Ubat keguguran rambut Fenugreek - resipi

Tuangkan 3 sudu biji tanah ke dalam 150 ml air, didihkan dan sisihkan selama setengah jam sehingga sejuk. Gosokkan kekhususan yang dihasilkan ke rambut anda dan kemudian balut dengan pelekat selama tiga jam. Selepas masa ini, basuh rambut anda. Prosedur yang dilakukan sekali setiap 7 hari (atau lebih kerap) akan membolehkan anda memerhatikan penurunan jumlah keguguran rambut setelah sebulan. Lap yang tersisa boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga seminggu.

Sebaiknya buat losyen seperti itu pada hujung minggu, kerana baunya sangat kuat (menyerupai bau kaldu atau ayam panggang) yang tetap di rambut. Perlu ditambah bahawa sapuan yang baru disiapkan mempunyai bau yang kurang kuat daripada yang disapu di dalam peti sejuk selama beberapa hari.

Bibliografi:

1. King-Kogus B., Krauze-Baranowska M., Fenugreek (Trigonella foenum graecum L.) - tradisi penggunaan dengan latar belakang hasil penyelidikan saintifik, "Kemajuan dalam Phytotherapy" 2011, No. 3.
2. Ożarowski A., Jaroniewski W., Tumbuhan perubatan dan penggunaan praktikalnya, Institut Penerbitan Kesatuan Sekerja, Warsaw 1987.