Makan ikan semasa mengandung secara tidak dijangka menjadi isu kontroversi. Ikan mengandungi asid lemak berharga, tetapi kadang-kadang juga merkuri berbahaya. Jadi untuk makan atau tidak makan? - ibu-ibu masa depan yang keliru bertanya-tanya. Sudah tentu anda makan! Pilihlah dengan berhati-hati terlebih dahulu.
Isi kandungan:
- Ikan mengandung - bolehkah anda makan ikan semasa mengandung?
- Ikan hamil - ancaman
- Ikan Mengandung - Mana Yang Anda Boleh dan Tidak Boleh Makan?
- Ikan hamil dalam tin, salai
Wanita hamil disyorkan untuk makan ikan kerana ia merupakan sumber nutrien yang sangat berharga, terutamanya asid lemak dari keluarga omega-3: EPA dan DHA, yang tidak dapat dijumpai dalam makanan lain selain ikan dan makanan laut.
Asid omega-3 mempengaruhi pembentukan struktur otak, fungsi sistem saraf, kemampuan kognitif dan tahap kecerdasan pada anak yang belum lahir. Penyelidikan menunjukkan bahawa kekurangan asid lemak omega-3 dalam rahim menyebabkan kekurangan tingkah laku dan kognitif.
Pada masa yang sama, beberapa spesies ikan terkumpul toksin yang kuat - metilmercury, yang menembusi plasenta dan merosakkan struktur janin - serta bahan pencemar lain.
Jadi apa yang perlu dibuat? Makan ikan semasa mengandung atau mengelakkannya? Banyak kajian saintifik telah dilakukan mengenai perkara ini dan kesimpulan yang sama diambil dari mereka.
Wanita hamil harus makan ikan kerana faedah memakannya jauh melebihi risiko berlebihan toksin dalam badan.
Organisasi pemakanan menunjukkan dengan jelas ikan mana yang harus dihindari oleh wanita hamil dan menyusui dan mana yang harus dimakannya untuk perkembangan bayi yang paling optimum di rahim.
Ikan mengandung - bolehkah anda makan ikan semasa mengandung?
Ikan adalah sumber protein, yodium, vitamin B12 yang kaya dan, terutamanya, asid lemak omega-3 EPA dan DHA.
Banyak kajian saintifik menunjukkan bahawa kanak-kanak wanita yang makan 2-3 bahagian ikan seminggu selama kehamilan dicirikan oleh perkembangan yang lebih cepat, kemampuan kognitif yang lebih baik dan IQ yang lebih tinggi. Asid lemak EPA dan DHA sangat penting untuk perkembangan dan fungsi otak dan sistem saraf.
Beberapa kajian menunjukkan bahawa pengambilan ikan oleh seorang wanita hamil mencegah terjadinya autisme pada anak bongsu.
- DHA semasa hamil, penting untuk perkembangan anak yang betul
Anak-anak wanita yang telah memakan ikan semasa kehamilan mencapai tahap perkembangan seterusnya dengan lebih cepat. Secara umum, pada usia 6 bulan mereka meniru suara, mengangkat kepala dan mengenali keluarga mereka, sementara pada usia 18 bulan mereka menaiki tangga, minum dari cawan dan menarik.
Di samping itu, pengambilan asid lemak omega-3 dapat mengurangkan risiko alergi pada kanak-kanak, meningkatkan fungsi sistem imun, dan juga mencegah kelahiran pramatang.
Kelebihan Makan Ikan Semasa Hamil - Hasil Kajian:
1. Kajian yang diterbitkan di The Lancet itu melibatkan hampir 12,000 wanita hamil dan anak-anak mereka. Mereka diajukan soalan mengenai diet mereka semasa mengandung dan perkembangan anak-anak hingga usia 8 tahun.
Wanita dibahagikan kepada 3 kumpulan: mereka yang tidak makan ikan, makan hingga 340 g ikan seminggu dan makan lebih dari 340 g ikan seminggu.
Ia mendapati bahawa kanak-kanak wanita yang belum makan ikan selama kehamilan menyumbang 25% daripada mereka yang mempunyai IQ terendah dan menunjukkan hasil yang kurang optimum dalam ujian tingkah laku dan sosial. Hasil terbaik dicapai oleh anak-anak wanita yang paling banyak makan ikan semasa mengandung.
2. Analisis yang dilakukan di University of Southampton berkenaan tingkah laku kanak-kanak berusia 9 tahun yang ibunya menjalani pemerhatian pemakanan semasa kehamilan.
Ini menunjukkan bahawa anak-anak ibu yang makan ikan semasa mengandung mempunyai kecenderungan 35% lebih rendah untuk menjadi hiperaktif. Mereka juga dicirikan oleh kecerdasan verbal yang lebih tinggi. Penulis kajian merumuskan bahawa pengambilan ikan oleh wanita hamil mempunyai kesan kecil tetapi tahan lama terhadap perkembangan neurologi kanak-kanak.
- JADUAL KALORI: ikan dan makanan laut. Periksa berapa banyak kalori ikan dan makanan laut!
3. Kajian seterusnya melibatkan 123 wanita hamil yang dibahagikan kepada 2 kumpulan. Satu meneruskan dietnya rendah ikan, dan yang lain makan tambahan 2 hidangan salmon seminggu, yang menyediakan 3.45 g EPA dan DHA. Jumlah tersebut didapati mempunyai kesan positif terhadap fungsi sistem kekebalan tubuh. Pada masa yang sama, tiada kesan yang terdapat pada indikator yang berkaitan dengan atopi pada kanak-kanak berusia 6 bulan.
4. 98 wanita dengan dermatitis atopik dibahagikan kepada 2 kumpulan. Satu mengambil plasebo setiap hari selama 20 minggu kehamilan dan yang lain mengambil suplemen dengan 3.7 g asid lemak omega-3. Ujian kulit untuk alahan dilakukan pada bayi ibu berusia satu tahun ini.
Kajian menunjukkan bahawa suplemen omega-3 ibu semasa mengandung dapat mengurangkan berlakunya reaksi alergi pada anak-anak.
PentingDiet seorang wanita hamil harus mengandungi 2-3 bahagian ikan dan makanan laut setiap minggu, di mana 1 bahagiannya adalah ikan laut berlemak.
Satu hidangan adalah ukuran bahagian tengah tangan (kira-kira 150 g). Pada masa yang sama, jika anda mengambil sebahagian ikan yang sedikit tercemar, anda tidak boleh makan ikan atau makanan laut lagi pada minggu tersebut.
Ikan mengandung - Bahaya memakan ikan semasa hamil
Risiko terbesar bagi perkembangan janin dari makan ikan ibu adalah kehadiran merkuri, yang mengganggu pembentukan sistem saraf dan otak. Merkuri berakhir di persekitaran sebagai hasil pelepasan dari kilang industri, serta letusan gunung berapi dan kebakaran hutan.
Selama beberapa dekad, ia telah digunakan dalam termometer dan lampu pendarfluor. Apabila merkuri memasuki air, bakteria di dalam air mengubah logam menjadi bentuk organik - metilmercury.
Ikan menyerap metil merkuri dari air dan memakan organisma lain. Sebatian ini mengikat protein otot ikan dan tidak dikeluarkan dengan rawatan haba.
- Keracunan logam berat - gejala, sebab, rawatan
Methylmercury melintasi plasenta. Banyak kajian saintifik menunjukkan kesan buruknya terhadap perkembangan sistem saraf dan otak janin. Banyak analisis menunjukkan bahawa kandungan merkuri yang tinggi dalam tubuh wanita hamil merosakkan ingatan, tumpuan dan perhatian anak, serta perkembangan pertuturan, kemahiran motorik dan penglihatan. Kandungan merkuri dalam tubuh ibu dapat diuji dengan analisis rambut elemen dan ujian darah.
Methylmercury dalam ikan dan makanan laut
| Spesies dengan yang paling rendah | Spesies dengan perantaraan kandungan metilmercury | Spesies dengan yang tertinggi kandungan metilmercury |
|
|
|
Bukan sahaja merkuri yang berbahaya pada ikan. Ikan lain yang tinggi logam berat termasuk pangasius ternakan dan nila plumbum tinggi. Salmon ternakan dan ikan hering Baltik juga tidak digalakkan untuk wanita hamil kerana mengandungi sejumlah besar racun perosak organoklorin dan bifenil poliklorin karsinogenik (PCB).
- Keracunan plumbum (keracunan plumbum) - gejala, rawatan dan akibat keracunan plumbum
Ikan besar, berumur panjang dan pemangsa, yang mengumpulkan bahan berbahaya dari beberapa peringkat rantai makanan, mengandungi bahan pencemar yang paling banyak. Sebilangan besar PCB terdapat pada ikan yang tinggal di badan air tertutup dengan sedikit pertukaran air.
Satu kajian di AS yang melibatkan 135 wanita menyiasat hubungan antara pengambilan ikan, kandungan merkuri pada rambut wanita, dan tahap kecerdasan bayi mereka dalam ujian pengenalan visual (VRM) pada usia 6 bulan.
Ia mendapati bahawa pengambilan ikan yang lebih tinggi dikaitkan dengan tahap kecerdasan neonatal yang lebih tinggi. Pada masa yang sama, pengaruh kuat kandungan merkuri pada rambut ibu terhadap kemampuan kognitif anak. Peningkatan kepekatan merkuri sebanyak 1 ppm dikaitkan dengan penurunan tahap kecerdasan VRM anak sebanyak 7.5 mata.
Hasil terbaik dalam ujian itu diperoleh oleh anak-anak ibu yang makan lebih dari 2 bahagian ikan setiap minggu selama kehamilan dan kurang daripada 1.2 ppm merkuri di rambut mereka. Penulis menyimpulkan bahawa wanita hamil harus makan ikan tetapi memilih spesies dengan pencemaran merkuri terendah.
- Toksin dalam ikan - periksa ikan mana yang tidak beracun
Terdapat kontroversi mengenai berat lahir anak dengan pengambilan ikan yang tinggi semasa kehamilan. Beberapa kajian mengatakan bahawa ibu yang memakan ikan mencegah berat kelahiran mereka terlalu rendah. Walau bagaimanapun, pada tahun 2016, hasil kajian yang sangat besar diterbitkan, yang merangkumi 26.184 wanita hamil dan anak-anak mereka.
Pengambilan ikan di kalangan wanita dari 15 negara diperhatikan dan kesannya terhadap berat lahir dan risiko kegemukan pada kanak-kanak. Pengambilan ikan rata-rata berkisar antara 0.5 kali seminggu di Belgium hingga 4.45 kali seminggu di Sepanyol. Didapati bahawa makan ikan lebih dari 3 kali seminggu dikaitkan dengan kenaikan berat badan yang cepat
bayi dan risiko lebih tinggi berat badan berlebihan pada kanak-kanak berumur 4 dan 6 tahun. Analisis lain mengenai kemungkinan komplikasi yang berkaitan dengan pengambilan ikan tanpa lemak, ikan berlemak dan makanan laut yang tinggi menunjukkan bahawa makan ikan berlemak dan makanan laut tidak menyulitkan kehamilan, sementara makan ikan tanpa lemak dalam jumlah besar dikaitkan dengan risiko kelahiran prematur.
Ikan - yang patut dimakan dan yang harus dielakkan
Ikan Mengandung - Mana Yang Anda Boleh dan Tidak Boleh Makan?
Ikan yang sesuai untuk wanita hamil mesti mempunyai nisbah asid lemak omega-3 dengan bahan cemar yang terbaik. Ikan sedemikian mestilah bebas atau mengandungi jumlah metilmercury, dioksin dan biphenyl polychlorinated (PCB) yang minimum - yang paling biasa dan berbahaya bagi perkembangan janin.
Ikan berlemak yang disyorkan semasa mengandung, yang mempunyai sebilangan besar asid omega-3 kepada kemungkinan bahan cemar, adalah sardin, ikan tenggiri, ikan bilis, salmon, halibut dan ikan bilis.
Menurut organisasi kerajaan British National Health Service, ikan dan makanan laut termasuk dalam beberapa kategori:
1. Ikan dan makanan laut yang mesti dielakkan semasa mengandung:
Mereka mengandungi kepekatan metil merkuri yang tinggi:
- marlin
- jerung
- ikan todak
Mereka menimbulkan risiko keracunan:
- kerang mentah dan ikan
- ikan salai sejuk
2. Ikan dan makanan laut diharamkan semasa kehamilan
Mereka mengandungi dioksin dan PCB. Jangan makan lebih daripada 2 hidangan seminggu. Dianjurkan untuk mengkonsumsinya dalam 1-2 hidangan setiap minggu kerana kepekatan racun dalam jumlah ini selamat dan faedah memakan ikan ini melebihi kemungkinan risiko.
- tuna segar
- ikan salmon
- ikan trout
- ikan tenggiri
- Herring
- ikan sardin
- bass laut
- bream
- turbot
- halibut
- ketam
3. Ikan dan makanan laut menjadi terhad semasa menyusu
Maksimum 1 hidangan setiap minggu:
- marlin
- jerung
- ikan todak
Maksimum 2 hidangan setiap minggu
- ikan laut berminyak
4. Ikan yang tidak perlu dihalang semasa mengandung dan menyusu
- ikan kod
- haddock
- plak
- hake
- pelempar
Artikel yang disyorkan:
Diet pada kehamilan: peraturan. Bagaimana cara makan dengan betul semasa mengandung?Ikan hamil - kalengan, salai
Wanita hamil tidak boleh makan produk ikan siap pakai. Adalah penting bahawa diet wanita hamil semestinya berkhasiat, dan semakin banyak makanan yang diproses, semakin kurang vitamin dan mineral yang dikandungnya, dan makanan tambahan yang lebih tidak perlu.
Mereka harus hilang dari diet semasa kehamilan
- tongkat ketam
- jejari ikan
- semua jenis salad dan ikan dalam tin
Tuna dan ikan dalam tin yang lain tidak digalakkan. Bisphenol A (BPA), sebatian yang sangat berbahaya bagi kesihatan, meresap ke dalam makanan dalam tin. Ia mempunyai struktur yang serupa dengan hormon seks wanita. Telah terbukti dapat mengubah rembesan hormon tiroid ibu dan bayi semasa mengandung.
Ketidaknormalan dalam kerja kelenjar tiroid pada ibu mempengaruhi perkembangan janin. Selain itu, BPA sendiri dapat merosakkan organ dalaman bayi yang sedang berkembang, menyebabkan keguguran dan kelahiran pramatang. Selain itu, tuna kalengan yang popular adalah ikan pemangsa yang sangat besar, yang bermaksud bahawa ia mengandungi lebih banyak racun daripada spesies ikan yang lebih kecil.
Ikan salai panas semasa kehamilan dikontraindikasikan kerana kemungkinan jangkitan dengan bakteria Listeria monocytogenes yang sangat berbahaya, yang menyebabkan kematian dalam 20-30% kes. Listeriosis sangat berbahaya pada kehamilan kerana boleh menjadi tidak simptomatik pada ibu dan bahkan boleh menyebabkan kematian janin.
Memang benar bahawa Listeria mati pada suhu di atas 60 darjah C, tetapi lebih baik mengelakkan ikan salai panas semasa hamil dan sama sekali tidak makan ikan salai sejuk.
Artikel yang disyorkan:
Mengapa kanak-kanak tidak suka ikan? Cara menggalakkan anak makan ikanSumber:
1. NHS, Sekiranya wanita hamil dan menyusui menghindari beberapa jenis ikan ?, https://www.nhs.uk/common-health-questions/pregnancy/should-pregnant-and-breastfeeding-women-avoid-some-types- ikan-ikan /
2. NHS, Bolehkah saya makan kerang semasa mengandung ?, https://www.nhs.uk/common-health-questions/pregnancy/can-i-eat-shellfish-during-pregnancy/
3. FDA, Makan ikan: Apa yang harus diketahui oleh ibu hamil dan ibu bapa, https://www.fda.gov/Food/ResourcesForYou/Consumers/ucm393070.htm
4. Hibbeln J.R. Saya masuk., Pengambilan makanan laut ibu pada kehamilan dan hasil perkembangan saraf pada masa kanak-kanak (kajian ALSPAC): kajian kohort pemerhatian, The Lancet, 2007, 369, 578-585
5. Gale C.R. i., pengambilan ikan berminyak semasa mengandung - hubungan dengan hiperaktif rendah tetapi tidak dengan IQ skala penuh yang lebih tinggi pada keturunan, The Journal of Child Psychology and Psychiatry, 2008, 49, 10, 1061-1068
6. Noakes P.S. et al., Peningkatan pengambilan ikan berminyak pada kehamilan: kesan pada tindak balas imun neonatal dan hasil klinikal pada bayi pada usia 6 bulan, The American Journal of Clinical Nutrition, 2015, 95, 2, 395-404
7. Dunstan AJ I in, suplemen minyak ikan pada kehamilan mengubah tindak balas imun khusus alergen neonatal dan hasil klinikal pada bayi berisiko tinggi atopi: Percubaan terkawal secara rawak, Jurnal Alergi dan Imunologi Klinikal, 2003, 112, 6, 1178-1184
8. Oken E. I in., Penggunaan ikan ibu, merkuri rambut, dan kognisi bayi di A.S. Kohort, Perspektif Kesihatan Alam Sekitar, 2005, 113, 10, 1376-1380
9. Stratakis N. et al., Pengambilan ikan pada kehamilan dan pertumbuhan anak. Analisis gabungan kohort Eropah dan Britain, JAMA Pediatrics, 2016, 170, 4, 381-390
10. Mohanty A.F. et al., pengambilan makanan laut dan komplikasi kehamilan yang luar biasa, Pemakanan Kesihatan Awam, 2016, 19, 10, 1795-1803
11. Mania M. et al., Ikan dan makanan laut sebagai sumber pendedahan manusia terhadap metilmercury, Annals of the National Institute of Hygiene, 2012, 63, 3, 257-264
12.https: //www.babycenter.com/0_eating-fish-during-pregnancy-how-to-avoid-mercury-and-still_10319861.bc
13.http: //ciaza.siostraania.pl/ryby-w-ciazy-jakie-jesc-a-z-jakich-zrezygnowac/
14. Rochester J.R., Bisphenol A dan Kesihatan Manusia: Tinjauan literatur, Toksikologi Reproduktif (2013), http://dx.doi.org/10.1016/j.reprotox.2013.08.008
15. http://www.e-biotechnologia.pl/Artykuly/Listeria-monocytogenes/
-dziaanie-i-odmiany.jpg)
