Kek lobak merah sangat popular. Bukan hanya kerana aromatik dan mempunyai rasa asli yang khas. Kek lobak merah - kerana fakta bahawa ramuan utamanya adalah wortel - secara meluas dianggap sihat. Adakah ia benar-benar seperti itu? Periksa nilai pemakanan dan berapa kalori kek lobak merah.
Isi kandungan
- Carrot Cake - Resepi Kek Carrot
- Kek lobak merah - komposisi
- Kek lobak merah - kalori, nilai pemakanan (setiap 100 g)
- Kek lobak merah - sihat?
- Kek Carrot - Kek Diet Carrot
Kek lobak merah sudah dikenali sejak Zaman Pertengahan. Resipi pertama untuk kue wortel muncul dalam buku masakan Perancis yang diterbitkan di Great Britain pada tahun 1827. Pada masa itu, wortel pertama kali digunakan sebagai bahan pencuci mulut. Dalam versi asalnya, ini adalah puding wortel, di mana wortel bertindak sebagai pemanis semula jadi dan bukannya gula, yang sangat mahal.
Kek lobak merah mendapat populariti di UK pada abad ke-20 semasa Perang Dunia II sebagai hasil rasionalisasi makanan dalam tempoh ini. Selepas Perang Dunia II, kue wortel itu menuju ke Amerika dan mendapat tempat di menu restoran tempatan. Kek wortel berkembang di Amerika pada tahun 1970-an, ketika ia mula dilihat sebagai "sihat".
Carrot Cake - Resepi Kek Carrot
Sumber: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Kek lobak merah - komposisi
Bahan utama kek lobak merah adalah lobak parut. Untuk penyediaan doh, telur dan minyak juga digunakan, dicampurkan dengan wortel (bahan basah) dan tepung, gula, baking soda atau baking powder dan rempah (bahan kering).
Bahan basah digabungkan dengan bahan kering untuk mendapatkan jisim tebal dengan tekstur kental. Doh dipanggang selama kira-kira satu jam dalam dulang pembakar berbentuk segi empat atau bulat. Setelah dibakar, doh lembut dan lembap kerana adanya wortel, dan kelihatan lebih seperti roti daripada doh.
Kek lobak merah juga boleh dibuat bebas gluten. Ia cukup untuk menggantikan tepung biasa dengan beras atau tepung kentang!
Rempah-rempah sering ditambahkan ke dalam adunan, seperti kayu manis, cengkeh, kapulaga, kacang-kacangan dan buah kering, yang memperkaya rasanya. Tambahan lain untuk kek ini adalah: nanas dan epal.
Kek lobak merah disajikan biasa atau dengan aising, topping keju putih dan taburan kacang. Di restoran, biasanya dihidangkan dipotong kecil. Anda juga boleh membeli kek lobak merah yang dibungkus di kedai runcit.
Perlu diketahuiKek lobak merah - kalori, nilai pemakanan (setiap 100 g)
Nilai kalori - 415 kcal
Protein - 5.1 g
Lemak - 9.8 g
Lemak tepu - 1.472 g
Lemak tak jenuh tunggal - 4.036 g
Lemak tak jenuh ganda - 3.307 g
Karbohidrat - 79.2 g
Mineral (% pengambilan harian yang disyorkan untuk orang dewasa)
Natrium - 567.0 mg (38%)
Kalium - 169.0 mg (5%)
Kalsium - 172.0 mg (17%)
Fosfor - 247.0 mg (35%)
Magnesium - 8.0 mg (2%)
Tembaga - 0,05 mg (6%)
Besi - 1.8 mg (18%)
Zink - 0,20 mg (2%)
Selenium - 14.9 µg (27%)
Vitamin
Vitamin B1 - 0.265 mg (20%)
Vitamin B2 - 0.170 mg (13%)
Niacin - 2.205 mg (14%)
Folat - 67.0 µg (17%)
Vitamin B12 - 0,04 µg (2%)
Vitamin B6 - 0,08 mg (6%)
Vitamin A - 97.0 µg (11%)
Vitamin C - 1.2 mg (1%)
Nilai pemakanan: USDA,% daripada pengambilan harian yang disyorkan berdasarkan IŻŻ Nutrition Standards, 2017
Kek lobak merah - sihat?
Kek lobak merah adalah produk berkalori tinggi. 100 g doh memberikan sebanyak 415 kcal. Selain itu, kek lobak merah adalah sumber lemak dan sukrosa. Walau bagaimanapun, ia bukan sumber serat makanan. Oleh itu, kek lobak tidak boleh dimakan secara berlebihan. Ia juga bukan pilihan yang sesuai untuk orang yang melangsingkan badan.
Kerana kehadiran wortel, kue wortel mengandungi beberapa vitamin dan mineral, termasuk. fosforus, selenium, zat besi dan kalsium serta vitamin B dan vitamin A, tetapi dalam jumlah kecil.
BACA JUGA:
- Brownie - kalori (kcal) dan nilai pemakanan brownie
- Kek buah - nilai pemakanan, kalori
- CHEESECAKE - sejuk, dengan pic, Vienna. Berapa banyak kalori yang terdapat pada cheesecake?
- Tart - dengan bayam, epal, dan strawberi. Kalori, nilai pemakanan
Kek Carrot - Kek Diet Carrot
Kek lobak merah boleh disediakan dalam versi yang lebih sihat dengan mengubah ramuan yang digunakan dalam penyediaannya. Daripada tepung gandum, anda boleh menggunakan tepung gandum, tepung soba atau tepung dieja.
Madu berfungsi dengan baik sebagai pengganti gula. Anda juga boleh menghilangkan lapisan gula atau membuat keju tanpa lemak yang lembut.
Wortel juga digunakan untuk memanggang kue wortel, muffin wortel dan kue wortel, yang merupakan hidangan daerah di Switzerland.
Ia juga bernilai memperkaya adunan dengan kacang, biji rami dan buah kering, yang akan menjadikan kue wortel sebagai sumber asid lemak omega-3.
Ingat bahawa kue wortel adalah pastri manis dan tidak boleh dimakan terlalu kerap, walaupun dalam versi diet.
Mengenai pengarang Marzena Masna, SOS dietitian Diet, diet katering, Warsaw Graduate of dietetics di Warsaw University of Life Sciences. Dia memperoleh pengalaman profesional di klinik diet, Kompleks Nursery Ibu Kota Warsaw dan hospital Warsaw untuk orang dewasa dan kanak-kanak. Dia terus memperdalam pengetahuannya dengan mengikuti konferensi mengenai pemakanan yang betul, serta pencegahan diet dan terapi penyakit. Pada masa ini, ahli diet di SOS Diet, katering makanan, di mana dia menangani nasihat pemakanan untuk pelanggan, membuat resipi, menyiapkan menu dan mengawasi kualiti makanan.
.jpg)
