CHŁODNIK - Bahasa Lithuania dan bukan sahaja. Kalori, khasiat pemakanan

Chłodnik adalah sup yang disajikan sejuk. Yang paling popular adalah: sup bit bit Lithuania dan sup timun. Terutama makan sup sejuk ketika panasnya turun dari langit dan anda tidak mempunyai selera makan. Sup lazat dan ringan ini akan menyegarkan anda, memberi anda tenaga dan tidak akan membebankan perut anda! Periksa berapa banyak kalori yang dimiliki kedai sejuk dan khasiat khasiatnya.

Sup sejuk sedap, sihat dan senang disediakan. Yang paling popular adalah sup sejuk Lithuania, iaitu sup bit merah (daun dan akar bit merah).

Namun, pada hari-hari yang hangat, anda juga boleh mendapatkan timun sejuk (terbuat dari timun), alpukat, lobak atau tomato, tembikai dan strawberi. Sup sejuk boleh dibuat dari sebarang bahan - sayur-sayuran, buah, produk susu, ragi, kaldu.

Isi kandungan:

Sup sejuk - kalori, sifat kesihatan
Sup sejuk dengan kefir, dadih dan yoghurt
Sup sejuk berdasarkan kuah dan stok
Sup sejuk berdasarkan asam dan ragi
Sup bit sejuk, chard, timun
Sup sejuk dengan alpukat, tembikai, dan strawberi

Sup sejuk - kalori, sifat kesihatan

Sup sejuk bukan sahaja enak, tetapi di atas semua sangat sihat, terutama diperbuat daripada sayur-sayuran dan buah-buahan mentah. Terima kasih kepada vitamin dan mineral yang terdapat di dalamnya, penyejuk menguatkan imuniti badan, menjana semula dan mengekalkannya dalam keadaan fizikal yang baik.

Mereka juga mempunyai kesan yang baik terhadap kecantikan - mereka memperbaiki keadaan kulit, rambut, gigi dan kuku. Sup sejuk rendah kalori, jadi ia membolehkan anda mengekalkan sosok langsing. Pinggan sup sejuk Lithuania seberat 320 g dan memberikan 205 kcal. Namun, ia sangat mengenyangkan kerana mengandungi serat dalam jumlah besar.

Penyejuk sangat bagus untuk penyejukan, membantu bertahan dari panas terik. Mereka menyegarkan, menghilangkan dahaga dengan berkesan dan mengisi kekurangan cecair di dalam badan. Persiapan mereka memerlukan sedikit masa dan tidak memerlukan kemahiran masakan khas.

Anda boleh menggabungkan ramuan dan perkadarannya dengan bebas, mengubah rasa yang lebih sejuk setiap kali. Perkara yang paling penting ialah produknya segar dan sejuk.

Ciri sup sejuk diberikan oleh bahan tambahan - buah atau sayur-sayuran, tetapi rasanya ditentukan oleh asasnya: susu, kaldu atau asid.

Sup sejuk dengan kefir, buttermilk, yoghurt

Penyejuk susu adalah sumber protein yang baik. Mereka boleh dibuat dari susu curdled atau acidophilic (protein dalam susu berasid mudah diserap oleh badan). Sup sejuk yang diperbuat daripada kefir, yoghurt semula jadi, buttermilk dan whey juga sedap.

Yogurt mengandungi fosfor, magnesium, vitamin A, C, B1, B2, niasin) dan banyak kalsium, yang melindungi dari osteoporosis. Orang yang telah menjalani rawatan antibiotik harus mendapatkan sup sejuk seperti itu - yogurt membantu memulihkan flora bakteria badan.

Sebaliknya, mereka yang mengadu sakit perut dapat menyembuhkan gangguan pencernaan, kembung perut dan sembelit. Minuman susu yang ditapai juga mengandungi kultur bakteria hidup, yang meningkatkan pencernaan dan memudahkan penyerapan nutrien berharga.

Untuk mengubah yoghurt semula jadi menjadi lebih sejuk, tambah sayur-sayuran dan herba segar atau buah-buahan dan rempah manis. Ini adalah alternatif yang baik untuk pemakan kecil - ada baiknya memanfaatkan kelemahan kanak-kanak untuk pencuci mulut dan memberinya sup sejuk manis.

Anda hanya perlu mencampurkan susu acidophilic, kefir atau buttermilk dengan sebarang buah segar. Oleh kerana kalsium, penyejuk tersebut harus diberikan kepada anak selama tempoh pertumbuhan intensif.

Sup sejuk berdasarkan kuah dan stok

Selalunya, kami membuat sup daging, tetapi stok sayur lebih baik untuk sup sejuk. Walaupun sayur-sayuran kehilangan banyak vitamin dan mineral semasa memasak, sebahagian besar tetap ada di dalam air - jadi perlu menggunakannya sebagai asas penyejuk.

Kaldu sangat senang disediakan kerana dimasak ... dengan sendirinya. Masukkan sebilangan besar sayur-sayuran ke dalam air, beberapa biji lada sulah, serbuk sari, daun salam dan reneh selama 20-30 minit.

Kemudian angkat sayur dengan sudu atau tuangkan kuahnya melalui ayak dan sisihkan hingga sejuk. Untuk menjimatkan kerja, anda boleh memasak lebih banyak dan membekukannya.

Semakin sedikit air yang anda gunakan, semakin penting minumannya. Kaldu semacam itu membersihkan seluruh tubuh dengan sempurna, membuang toksin dan, di samping itu, mempercepat metabolisme.

Sup sejuk berasaskan kaldu juga merupakan cadangan yang baik bagi mereka yang lebih suka rasa kering dari hidangan mereka. Anda boleh menambah sedikit minyak zaitun (lebih baik dara sejuk ditekan) ke stok.

Ia mempunyai kesan yang baik pada sistem kardiovaskular - mengandungi asid lemak dan antioksidan berharga yang menurunkan tekanan darah. Lebih-lebih lagi, ia berfungsi sebagai kosmetik terbaik - meningkatkan penampilan kulit, rambut dan kuku.

Artikel yang disyorkan:

Borscht merah - nilai pemakanan, kalori

Sup bit sejuk, chard, timun dan banyak lagi

Sayur-sayuran boleh dimakan sesuka hati, kerana rendah kalori (tomato - 21 kkal, timun - 10 kkal, wortel - 9 kkal), tetapi banyak serat dan vitamin. Beetroot dan bit adalah sumber vitamin: A, C, PP, B1, B2 dan banyak mineral, termasuk. kalsium, fosforus, zat besi.

Yang terakhir ini juga boleh didapati dalam bentuk lobak, yang juga akan memberi anda kalium, magnesium dan mangan. Timun mempunyai sedikit vitamin K untuk meningkatkan pembekuan darah. Herba segar yang ditambahkan pada sup akan merangsang rembesan jus pencernaan.

Sup sejuk mentimun terasa enak dengan penambahan dill, ketumbar, pudina, chives, dan tomato lebih enak dengan oregano, kemangi dan thyme. Sekiranya sup sejuk menjadi hidangan makan malam utama, masukkan telur rebus ke dalam perempat dan sajikan dengan kentang baru.

Masakan Mediterranean dikuasai oleh gazpacho, yang merupakan sup tomato sejuk yang terkenal di dunia.Orang Sepanyol dan orang Itali sangat berminat dengannya.

Tidak hairanlah - ringan, kenyang dan sangat sihat. Tomato segar mempunyai banyak vitamin dan mineral: A, B1, B2, C, PP, sodium, kalsium, kalium, besi, tembaga.

Mereka juga mengandungi lycopene, yang melindungi dari penyakit jantung dan barah, dan menunda kesan penuaan. Orang Sepanyol - sambil mencampurkan - tambahkan roti basi ke sup untuk menjadikan sup sejuk sedikit berasid, padat dan beraroma.

Sup sejuk juga boleh disediakan dari sayur-sayuran lain: wortel, pasli, labu dan disajikan bersama puff pastry crouton atau crouton. Anda hanya perlu menggunakan imaginasi anda!

Sup sejuk dengan alpukat, tembikai, strawberi dan banyak lagi

Buah adalah kesihatan itu sendiri! Blueberry, blackberry dan blueberry mengandungi banyak vitamin E. Mereka mengandungi banyak lycopene, yang meningkatkan penglihatan dan melindungi tubuh, antara lain. melawan barah, penyakit jantung.

Buah-buahan (serta sayur-sayuran) juga merupakan sumber asam folat, yang menurunkan kadar kolesterol jahat, mengatur gula darah dan menguatkan jantung.

Ia juga mencegah terjadinya kecacatan pada janin, oleh itu sangat disarankan untuk wanita hamil atau mereka yang merancang untuk mempunyai anak.

Buah-buahan, terutama buah beri, juga mengandungi zat yang memperlambat proses penuaan dan meningkatkan daya ingatan, mengurangkan risiko penyakit Alzheimer. Satu hidangan (125 g) blueberry menyediakan antioksidan sebanyak 5 epal sederhana!

Hidangan strawberi yang sama meliputi keperluan harian orang dewasa untuk vitamin C, sementara beri hitam untuk mangan, dan raspberi untuk sepertiga dari keperluan harian untuk niasin. Perlu digabungkan dengan buah-buahan, dengan cara ini anda akan memperdalam rasa sup sejuk.

Untuk ini, tambahkan sedikit gula (lebih baik gula tebu), kayu manis, vanila, dan sebagai tambahan, puff pastry atau pasta kecil.

Sekiranya bayi anda tidak toleran terhadap susu dan produk susu, anda boleh menyediakan buah sejuk atau jus buah segar untuknya. Dan sajikan dengan biskut, wafel kering atau wafel.

"ZDROWIE" setiap bulan

Perlu diketahui

Tadeusz, protagonis epik oleh Adam Mickiewicz, setelah kembali ke rumah keluarganya, mereka disambut dengan makan malam, yang dimulai dengan seorang lelaki Lithuania, hidangan musim panas kegemaran bangsawan Poland. Resipi sup sejuk Lithuania abad ke-19 berbeza dengan yang moden.

Selain bit, ia memiliki banyak daging sapi panggang, ikan parut, asparagus dan leher udang karang. Sup sejuk juga dibuat dengan kvass, kaldu, asam bit, dan juga bir. Hari ini, selalunya ia adalah asas susu - yogurt atau kefir.