Sosej putih boleh dibakar, namun, di atas meja Paskah, sosej putih muncul, yang direbus, atau pada dasarnya dikukus. Berapa banyak masa untuk memasak sosej putih? Bagaimana cara membuat sosej putih agar tetap lembut dan berair? Periksa berapa kcal yang terdapat dalam sosej putih itu, sama ada ia sihat dan bagaimana memilih sosej putih yang berkualiti.
Sosej putih diperbuat daripada daging lembu dan daging babi yang digabungkan dengan rempah-rempah semula jadi seperti bawang putih, marjoram, lada hitam dan putih dan garam meja.
Bagaimana sosej putih dibuat?
Dalam proses pengeluaran sosej putih, daging babi dan daging lembu dicincang terlebih dahulu. Langkah seterusnya adalah memotong daging dengan penambahan ais, bawang putih, lada putih dan hitam sehingga jisim yang homogen dan terikat diperoleh, dengan suhu tidak lebih tinggi daripada 15 darjah Celsius. Seterusnya, bahan mentah yang dicampurkan dengan penambahan marjoram dicampurkan dengan vakum sehingga bahan-bahannya diedarkan secara merata dan jisim yang sama dengan konsistensi dan kelekatan yang sesuai diperoleh.
Isi kandungan:
- Sosej putih - mengapa berwarna putih?
- Sosej putih - kalori, nilai pemakanan
- Sosej putih - bagaimana mengenali yang berkualiti?
- Sosej putih - gunakan di dapur
- Sosej putih - yang mana satu untuk dibeli?
Sosej putih - mengapa berwarna putih?
Warna sosej putih mentah adalah warna usus semula jadi dengan bahan pemadat kelihatan. Warna keratan rentas adalah warna yang sesuai untuk bahan mentah yang digunakan. Warna dagingnya sedikit merah jambu, lemaknya putih, dan daging berubah menjadi kelabu setelah panas.
Sosej putih dikenali mentah, disembuhkan, dikukus atau dipanggang.
Sosej putih akan menjadi paling enak apabila anda mematikan periuk sosej apabila airnya hampir tidak mendidih. Mulai sekarang, sosej yang ditutup hendaklah dibancuh selama 20 hingga 30 minit.
Sekiranya kulitnya telus pada awalnya, penunjuk sosej selesai akan menjadi saat ia menjadi putih. Petua yang baik: untuk mengelakkan sosej putih pecah, adalah idea yang baik untuk menusuk setiap bahagian sebelum memasukkannya ke dalam periuk.
Perlu diketahuiSosej putih - kalori, nilai pemakanan (per 100 g)
100 g sosej putih ialah 275 kcal
- Jumlah protein - 14.37 g
- Lemak - 23.62 g
- asid lemak tepu - 7.855 g
- asid lemak tak jenuh ganda - 3.001 g
- asid lemak tak jenuh tunggal - 10,469 g
- Karbohidrat - 0.21 g
- Serat - 0.1 g
- Kolesterol - 63mg
- Natrium - 482 mg
Sumber: www.fatsecret.com
Sosej putih: Apakah komposisinya? Ia diperbuat daripada apa?
Sosej putih - bagaimana mengenali yang berkualiti?
Sosej putih yang sebenar mestilah berwarna kelabu setelah melecur. Sekiranya anda menyedari bahawa sosej putih sedikit berwarna merah jambu, itu bermakna bahan pengawet telah ditambahkan, misalnya garam acar.
Setelah dikukus, sosis putih itu berair dengan rasa rempah ratus yang digunakan dalam penghasilannya. Sekiranya anda boleh menyentuh sosej putih, periksa untuk melihat apakah penyok yang anda tekan tetap bertahan lebih lama. Ya? Ini mungkin menunjukkan kandungan air yang tinggi di dalam sosej.
Apabila anda meletakkan sosej putih berkualiti rendah di pinggan, air dan lemak mengalir keluar ketika anda meletakkan garpu di dalamnya. Sosej putih asli hampir tidak mengeluarkan air ketika dipotong.
Banyak garam dituangkan ke dalam sosej murah, daging murah dimasukkan dan lemak panas dan air dipam ke dalam babi. Sosej yang enak dua kali lebih mahal, tetapi rasanya melebihi yang murah berkali-kali.
Sosej kedai putih kebanyakannya daging, tetapi anda juga boleh menemui banyak bahan yang tidak diingini di dalamnya, seperti penstabil E451 (I, II), E450 (III, V), maltodextrin, pengatur keasidan: natrium asetat, asid sitrik, sitrat natrium, antioksidan E315, E316, penambah rasa E621, pengawet E250.
Perlu diketahui:
- Sup rai masam - nilai pemakanan dan kalori (kcal)
- Borscht putih - berapa kalori yang ada?
- Mayonis - rumah dan kedai. Mana yang lebih baik?
- Kek Paskah - berapa kalori yang ada?
- Makanan diet untuk Paskah
Pengarang: Masa S.A
Diet yang seimbang adalah kunci kesihatan dan kesejahteraan yang lebih baik. Gunakan JeszCoLubisz, sistem diet dalam talian inovatif Panduan Kesihatan. Pilih dari beribu-ribu resipi untuk hidangan sihat dan lazat menggunakan faedah semula jadi. Nikmati menu yang dipilih secara individu, hubungan terus dengan ahli diet dan banyak fungsi lain hari ini!
Ketahui lebih lanjutSosej putih - gunakan di dapur
Sosej kukus putih dikaitkan seperti yang lain dengan Paskah. Meja Paskah tanpa putih, seperti sosej mengatakan, "itu seperti ikan tanpa kepala." ² Sosej putih paling sering ditambahkan dari sup rai masam atau dari sup lobak dengan telur.
Sosej putih juga enak dalam bir. Ini adalah salah satu makanan istimewa Paskah yang paling tradisional.
Rasa protein sosej dapat ditingkatkan dengan jem bawang merah.
LIHAT HARUS: Sosej putih goreng - kaedah penyediaan
#JumlahAntiCoronavirus!
Jaga keselamatan anda dan periksa!
- Apakah peraturan untuk kuarantin rumah
- Cara membeli dengan betul semasa wabak
- Bagaimana untuk tidak menangkap coronavirus di luar rumah anda
- Cara makan sihat semasa pengasingan di rumah
Bibliografi:
1. Sosej putih mentah, http://www.minrol.gov.pl/Jakosc-YWnosci/Produkty-regionalne-i-tradycyjne/Lista-produktow-tradycyjnych/woj.-pomorskie/Kielbasa-biala-surowa
2. Sosej kukus putih Wielkopolska, http://www.minrol.gov.pl/Jakosc-YWnosci/Produkty-regionalne-i-tradycyjne/Lista-produktow-tradycyjnych/woj.-wielkopolskie/Kielbasa-biala-parzona-wielkopolska
