Alga dan sifat pemakanannya

Alga adalah makanan yang kaya dengan nutrien. Secara tradisinya mereka telah digunakan dalam banyak masakan di dunia (terutama di Asia) dan kini mereka juga datang untuk diet kami.
Mereka juga dikenali sebagai "sayur-sayuran laut" dan mengandungi banyak komponen yang memberi manfaat kepada kesihatan kita.

Apakah unsur-unsur yang kaya alga?

Mereka adalah sumber protein yang baik (mereka kaya dengan asid amino seperti gliserin, arginine, alanine dan asid glutamat), vitamin seperti vitamin A, B1, B3, B12, C, D dan E, asid folik dan riboflavin.
Bagi mineral kita boleh mencari iodin, kalsium, potassium, besi, zink, sulfur, fosforus, selenium, tembaga, molibdenum, fluorin, boron, nikel, kobalt dan mangan.

Dalam bidang apakah yang boleh membawa manfaat kepada kita?

Menjadi kaya dengan Omega 3, mereka bertindak dengan baik dalam kesihatan kardiovaskular, sumbangan penting mereka dalam serat yang campur tangan dalam transit usus dan meningkatkan sembelit dan membantu dalam kesihatan tulang kita dengan membetulkan kehilangan mineral dalam tulang dan sendi.

Air tawar dan air garam alga

Kebanyakan alga yang hidup di dalam air tawar adalah toksik dan air garam boleh dimakan. Walau bagaimanapun, tidak semua mereka disyorkan kerana sesetengah boleh menyebabkan cirit-birit atau menyebabkan kerengsaan sistem pencernaan.

Tiga jenis rumpai laut

Ganggang hijau

Di antaranya kita dapat melihat salad hijau atau Ulva Lactuca, Chlorella dan spirulina (kaya dengan asid amino).

Alga merah

Agaragar (digunakan dalam pastri), dulse dan nori.

Alga coklat

Antara yang paling banyak digunakan ialah kombu (sangat kaya dengan iodin dan mineral), hiziki, wakame dan arame.

Dos harian harian rumpai laut

Sebaiknya, ambil sedikit jumlah rumput laut ini setiap hari. Oleh itu, tubuh kita dapat mengasimilasikannya dengan mudah. Satu sudu sehari cukup.

Tambahnya pada hidangan kami

Sebelum menggunakannya, mereka perlu direhabilitasi dengan baik dan ditambah kepada stews, dimasak, salad, sup atau stew. Ada yang seperti spirulina boleh didapati dalam serbuk dan kita boleh menggunakannya untuk musim pasta, beras atau quinoa. Mereka juga boleh ditambah dalam sayur-sayuran atau salad atau dalam daging atau ikan ikan.

Di manakah kita dapati mereka?

Mereka dijual di kedai-kedai yang mengkhususkan diri dalam dietetika atau masakan Asia.

Wanita pascamopause atau vegetarian

Sumbangannya dalam yodium ditunjukkan pada orang dengan masalah hipotiroid dan pada wanita menopause yang mempunyai masa yang sukar untuk mengurangkan berat badan disebabkan oleh prestasi tiroid yang rendah (tidak dinasihatkan dalam kes hipertiroidisme). Kandungan proteinnya menjadikan mereka sangat menarik untuk orang vegetarian dan mereka memerlukan tambahan kalsium atau besi.