Tidak ada kehidupan tanpa oksigen. Tetapi derivatifnya, yang disebut radikal bebas menyebabkan penyakit, mempercepat proses penuaan. Dengan menyediakan tubuh dengan antioksidan (juga dikenal sebagai antioksidan), dengan menggunakan diet Mediterranean, kita dapat mengurangkan kesan berbahaya mereka.
Nasib baik, kita tahu apa yang harus dilakukan untuk menjadikan radikal bebas sekutu kita, bukan musuh kita. Setiap sel 70 trilion badan kita memerlukan bekalan oksigen yang berterusan. Perlu semua aktiviti penting, kerja jantung, otak, otot, dan pencernaan berjalan dengan baik. Semasa pernafasan, setiap sel melepaskan turunan oksigen reaktif, yang disebut radikal oksigen bebas atau oksidan. Pada orang yang sihat, kira-kira 5 peratus daripadanya berubah menjadi mereka. oksigen. Penghasilan radikal bebas juga merupakan hasil semula jadi penuaan badan. Tetapi oksidan juga timbul dalam situasi non-fisiologi, misalnya akibat penyakit, berjemur, diet yang buruk, tekanan. Sebilangan kecil radikal bebas sangat penting untuk tubuh berfungsi dengan baik. Tetapi kelebihan mereka boleh membuat banyak kerosakan.
Baca juga: Kalkulator BMI - formula untuk diet Mediterranean BMI yang betul: peraturan, produk yang ditunjukkan, menu Adakah anda mahu berhenti merokok? Ikuti ujian motivasi
Bagaimana radikal bebas terbentuk?
Mereka bukan organisma hidup seperti bakteria atau virus. Oksidan adalah atom yang mempunyai struktur ciri. Setiap atom terdiri daripada nukleus dan pasangan elektron yang mengorbit di sekelilingnya. Radikal bebas, sementara itu, adalah atom dengan satu elektron tanpa sepasang, bebas (oleh itu namanya radikal bebas), yang pada setiap harinya berusaha menyumbangkan elektron tunggal atau mengambil yang hilang dari sel yang berdekatan. Apabila berjaya, dia kembali stabil dan merosakkan tisu bersebelahan.
Radikal bebas sangat aktif. Seperti peluru berpandu biologi, mereka bergerak ke seluruh badan dan merosakkan semua yang mereka temui: dinding sel, protein, gen. Di kulit, mereka menghancurkan serat kolagen, menyebabkan tisu kulit kendur dan pembentukan keriput, di mata mereka menyebabkan perubahan degeneratif yang mungkin berakhir dengan katarak, di saluran darah mereka mengoksidasi kolesterol, mempercepat proses aterosklerotik. Apabila mereka menemui bahan genetik (DNA), mereka boleh menyebabkan perubahan barah. Masalahnya rumit oleh fakta bahawa satu radikal bebas, mencuri elektron dari molekul lain, menghasilkan lebih banyak radikal, sehingga memperhebatkan kerja pemusnahan. Radikal bebas membiak dengan sangat cepat: satu menimbulkan yang lain, reaksi berantai seterusnya akan berlangsung selamanya. Seolah-olah itu tidak mencukupi, kita selalu diserang oleh oksidan dari luar. Penjana zarah berbahaya ini adalah asap nikotin, asap ekzos kereta, sinar ultraviolet. Mereka dibekalkan oleh makanan yang sangat diproses, ditaburkan dan disenyawakan dengan buah-buahan dan sayur-sayuran, produk yang mengandungi pewarna, pengawet. Sumber radikal bebas juga adalah kerepek, kentang goreng, keropok, pizza, pembalut salad, kerana lemak di dalamnya mengoksidasi dengan cepat.
Radikal bebas tidak begitu buruk
Peranan radikal bebas bukan hanya untuk melakukan kejahatan. Mereka juga mempunyai banyak fungsi yang berguna. Mereka mengambil bahagian dalam pembentukan enzim dan hormon tertentu, mengoksidakan bahan toksik, sehingga membantu menyingkirkannya dari badan. Mereka melemahkan sel asing, seperti bakteria atau virus, menjadikan lebih mudah bagi leukosit dan makrofag (iaitu sel mangsa sistem kekebalan tubuh) untuk menangani penceroboh secara pasti. Tanpa radikal bebas, proses keradangan yang penting dalam memerangi penyakit ini tidak dapat berlaku.
Radikal bebas - keseimbangan penting
Masalahnya ialah setelah memainkan peranan penting mereka, radikal bebas harus segera dinetralkan oleh antioksidan, yang disebut antioksidan atau antioksidan. Badan kita dapat menghasilkannya sendiri. Ini dipanggil antioksidan endogen, iaitu enzim dan hormon, misalnya melatonin, koenzim Q10, estrogen. Antaranya, peranan yang paling penting dimainkan oleh glutathione (GSH) - enzim ini dapat melepaskan dua elektron dan dengan itu meneutralkan banyak radikal. Namun, jika perkhidmatan keselamatan, seperti antioksidan, tidak mencukupi dalam kaitannya dengan radikal bebas (mis. Akibat mekanisme pertahanan yang terganggu), tekanan oksidatif berlaku. Radikal bebas berputar melawan sel-sel di mana mereka berasal, dan ini boleh menyebabkan penyakit dan penuaan awal badan. Ini membawa kepada perkembangan aterosklerosis dan penyakit kardiovaskular, termasuk infark dan strok, yang merupakan penyebab utama kematian di negara-negara maju. Dengan mengganggu keseimbangan fisiologi badan (homeostasis), mereka dapat melemahkan sistem imun dengan teruk. Hari ini sudah pasti diketahui bahawa oksidan menyumbang kepada perkembangan banyak penyakit kronik dan degeneratif, seperti arthritis, diabetes, degenerasi retina, penyakit Parkinson dan Alzheimer, barah, mis. usus besar, paru-paru, perut.
Kelegaan yang berkesan
Kecekapan tubuh dalam "membersihkan" radikal bebas yang sudah digunakan menurun, baik dengan penuaan atau akibat penyakit tertentu. Tetapi tidak hanya. Kami menyedut asap ekzos, bergerak terlalu sedikit, memanjakan diri dengan hamburger atau kentang goreng. Kami menghisap rokok, kami tidak mengelakkan alkohol, kami makan tekanan dengan gula-gula. Dan semua ini bermaksud bahawa tubuh tidak dapat mengatasi kelebihan radikal bebas dengan sendirinya.
Oleh itu, kita mesti menyokongnya dengan menyediakan antioksidan makanan (antioksidan eksogen). Ini terutama berlaku untuk penyembuhan, penderita hipertensi, diabetes, wanita hamil dan menyusui, pada masa menopaus, dan orang tua. Perokok, orang yang bekerja dalam keadaan berbahaya, hidup dalam keadaan tertekan, dan penduduk bandar besar juga mempunyai permintaan antioksidan yang lebih tinggi.Doktor mendorong kami untuk beralih ke diet Mediterranean, kerana kaya dengan zat yang membolehkan anda mengatasi radikal bebas dengan sebaik-baiknya. Peraturannya mudah: banyak sayur-sayuran dan buah-buahan, produk bijirin penuh, sedikit lemak, daging dan potongan sejuk. Sebagai ganti lemak haiwan, lemak sayur-sayuran, terutama minyak rapeseed dan minyak zaitun, dan ikan laut berlemak disyorkan. Persediaan herba, seperti teh dari membersihkan, juga dapat membantu.
.jpg)
