Elderberry tanah (Aegopodium podagraria) adalah ramuan yang tergolong dalam keluarga saderi, sama seperti pasli, ketumbar, petani atau angelica. Nama Poland podagrycznik berasal dari tindakannya: pada masa lalu, ia dirawat dengan gout, iaitu gout. Walau bagaimanapun, pada masa ini diketahui bahawa ini bukan satu-satunya harta penatua tanah. Apa sifat lain yang dimiliki oleh penatua tanah dan bagaimana memakannya?
Isi kandungan:
- Penatua tanah - apa kandungannya?
- Warga tua: sifat kesihatan
- Penatua tanah: cara semula jadi untuk membersihkan badan
- Penatua tanah - bagaimana untuk makan? Penggunaan penatua tanah di dapur
Penatua tanah (Aegopodium podagraria), atau dengan kata lain - kaki gagak (ini adalah nama rakyat) disebut oleh banyak petani sebagai rumpai, yang ditekan hampir di mana-mana dan sangat sukar untuk dibasmi.
Ia juga tumbuh di kebun (di mana ia paling sering dijumpai di dekat pagar dan di mana terdapat tempat teduh dan kelembapan). Oleh kerana ia adalah tumbuhan yang menyebar dengan sangat cepat (yang disebabkan oleh fakta bahawa ia dapat tumbuh kembali walaupun dari bahagian rimpang yang sangat kecil) dan bertahan walaupun dalam keadaan yang cukup baik untuk tanaman lain, ia juga terdapat di kawasan tebal, parit, bahagian bawah gunung, berlorek dan di hutan lembap dan juga di tapak pelupusan sampah. Ia dapat dikenali dengan ketinggiannya (hingga 90 cm), rimpang bercabang, batang kosong dan bunga putih kecil yang khas.
Elderberry mekar dari Mei hingga September, dan ketika menyebar, ia juga menghalang pertumbuhan rumpai lain
Penatua tanah - apa kandungannya?
Batang, akar, domba dan daun elderberry mengandungi sejumlah bahan perubatan, tetapi jumlahnya bergantung pada tempat tanaman itu dikumpulkan. Telah diketahui bahawa komposisi penatua tanah meliputi:
- poliasetilena,
- minyak pati kaya dengan mono- dan sesquiterpenes,
- sebatian fenolik dari kumpulan kumarin, flavonoid dan asid fenolik,
- asid kopi,
- glikosida flavonol,
- karbohidrat, termasuk glukosa dan fruktosa
- kolin,
- besi,
- tembaga
- mangan,
- titanium,
- boron,
- beta karotena,
- lutein
- potasium,
- magnesium,
- zink,
- vitamin C,
- vitamin E (α-tokoferol)
Warga tua: sifat kesihatan
Bukan tanpa alasan bahawa gout telah digunakan oleh orang perubatan sejak zaman kuno, dan juga merupakan salah satu tanaman yang sering digunakan dalam perubatan rakyat: berabad-abad yang lalu diperhatikan bahawa tanaman ini menenangkan kesakitan dan membantu menyembuhkan gout, iaitu gout.
Salah satu penyebabnya ialah penambahan kristal garam asid urik di sendi, dan minum teh elderberry membantu menghilangkan garam asid urik dari badan dengan lebih cepat. Telah diperhatikan bahawa penatua tanah juga membantu menyembuhkan penyakit sciatica dan rematik, juga mempercepat penyembuhan luka, membantu menenangkan dan menenangkan, mengatur metabolisme, memungkinkan untuk mengurangkan buasir, radang pundi kencing dan bahkan sakit ginjal yang dialami dengan batu ginjal.
Ramuan ini digunakan secara luaran, misalnya dalam bentuk kompres yang terbuat dari daun yang baru dipetik atau jus elderberry tanah yang baru diperah, yang digunakan untuk melumasi luka, atau menggosok tulang dan sendi yang sakit, dan secara dalaman - dalam bentuk teh daun kering atau minuman yang dibuat dari daun elderberry tanah yang dimasak arak.
Kini diketahui - kerana penyelidikan telah membuktikannya - penatua yang memiliki sejumlah sifat kesihatan yang berharga.
- Ia mempunyai sifat anti-inflamasi, menghalang proses yang berlaku pada radang sendi dan penyakit reumatik.
- Ia mempunyai sifat antimikroba - bahan yang terkandung di dalamnya menghalang mis. pertumbuhan bakteria dan kulat tertentu.
- Mungkin ia mempunyai kesan anti-barah (penyelidikan mengenai sifat ini masih berjalan), menjadi sitotoksik kepada banyak jenis barah.
Penatua tanah: cara semula jadi untuk membersihkan badan
Beberapa sumber juga memberikan maklumat bahawa infus elderberry tanah membantu mengatur metabolisme, dan juga memberi kesan yang baik pada hati - kerana sifat ini, disarankan minum infus elderberry tanah semasa rawatan detoksifikasi.
Penyokong terapi tanaman mengesyorkan rawatan seperti itu terutama pada orang yang mengalami masalah berat badan berlebihan, tetapi sukar untuk menjaga diet, dan juga kepada semua pesakit yang mengambil ubat - cadangan terakhir harus diambil dengan sebutir garam dan hanya setelah mendapat persetujuan doktor yang hadir kerana mungkin interaksi antara ramuan penatua tanah dan bahan ubat yang terdapat dalam ubat.
Penatua tanah - bagaimana untuk makan? Penggunaan penatua tanah di dapur
Perlu diketahui bahawa penatua tanah juga boleh dimakan. Tumbuhan ini dijual sebagai sayur yang sudah ada pada Abad Pertengahan, dan pada tahun-tahun kemudian dituai dan dimakan pada masa kelaparan - juga di Poland. Di wilayah timur, terutama di Borderlands, daun dan batangnya digunakan, antara lain, oleh untuk memasak sup.
Pada masa ini, di Poland, elderberry jarang digunakan di dapur, tidak seperti di negara-negara Eropah lain, di mana daun tua elderberry dimakan secara bergantian dengan bayam, ditambahkan ke salad atau bahkan sup yang dibuat dari batang dan daun. Sementara itu, tanaman ini - kerana aroma wortel dan rasa pedas yang menyenangkan - dapat menambah pelbagai jenis hidangan.
Batang segar dan daun elderberry dapat digunakan untuk salad dan salad, dan setelah pengeringan, mereka dapat digunakan sebagai bumbu. Daun penatua tanah boleh diseduh dan diminum sebagai ganti teh, atau anda boleh memerah jusnya. Daun penatua tanah juga merupakan asas yang sangat baik untuk pesto yang enak - hanya campurkan (dalam bahagian apa pun) daun penatua dan jelatang, tambahkan segelas kacang dan biji bunga matahari yang sebelumnya direndam dalam air selama beberapa jam, cengkih bawang putih, sedikit garam dan lada, dan kemudian satukan segalanya dengan sedikit minyak zaitun - anda harus menggunakan cukup untuk menjadikan pesto pekat dan tidak berair.
Pesto yang sudah siap boleh disimpan selama beberapa hari di dalam peti sejuk, menggunakannya sebagai tambahan pasta atau pasta roti.
