Pemanis buatan boleh meningkatkan risiko diabetes

Isnin, 22 September 2014.- Pemanis buatan, yang digunakan untuk membantu mengawal berat badan dan mencegah kencing manis, sebenarnya boleh mempercepatkan perkembangan intoleransi glukosa dan penyakit metabolik dengan mengubah komposisi dan fungsi mikrobiota usus, yang penting populasi bakteria yang tinggal di usus kita, menurut siasatan yang dijalankan pada tikus dan manusia dan diterbitkan Rabu di Alam.

Antara lain, menurut pengarah penyelidikan, Dr. Eran Elinav, dari Jabatan Imunologi Institut Weizmann, di Israel, bersama Profesor Eran Segal, dari Jabatan Matematik Gunaan dan Teknologi Maklumat, penggunaan pemanis tiruan yang meluas Dalam minuman dan makanan, mereka boleh menyumbang kepada obesiti dan epidemik diabetes yang banyak mempengaruhi dunia.

Selama bertahun-tahun, penyelidik telah dibingungkan oleh hakikat bahawa pemanis buatan bukan kalori tidak membantu dalam penurunan berat badan dan beberapa kajian telah menyarankan bahawa mereka mungkin mempunyai kesan yang bertentangan. Secara amnya dipercayai bahawa intoleransi glukosa berlaku apabila tubuh tidak dapat menampung sejumlah besar gula dalam diet, menjadi langkah pertama pada laluan ke sindrom metabolik dan diabetes dewasa.

Pelajar siswazah Jotam Suez di makmal Elinav, yang mengetuai kajian itu, bekerjasama dengan pelajar siswazah Tal Korem dan David Zeevi, di makmal Segal, dan Gili Zilberman-Shapira di makmal Elinav, dalam penemuan bahawa pemanis buatan, walaupun tidak mengandungi gula, mempunyai kesan langsung kepada keupayaan tubuh untuk menggunakan glukosa.

Para saintis memberikan air tikus bercampur dengan tiga pemanis buatan yang paling biasa digunakan dalam jumlah yang sama dengan yang dibenarkan oleh agensi dadah Amerika Syarikat (FDA). Tikus-tikus ini menghasilkan intoleransi glukosa berbanding tikus yang minum air atau air gula. Mengulangi percubaan dengan pelbagai jenis tikus dan dos yang berlainan pemanis menghasilkan hasil yang sama: bahan ini entah bagaimana mendorong intoleransi glukosa.

Seterusnya, mereka menyiasat hipotesis bahawa mikrobiota usus terlibat dalam fenomena ini dan berpendapat bahawa bakteria boleh melakukan ini dengan reaksi kepada bahan-bahan baru sebagai pemanis buatan, yang badan itu sendiri tidak dapat dikenali sebagai "makanan." Malah, pemanis buatan tidak diserap dalam saluran pencernaan, tetapi apabila mereka melaluinya, mereka mendapati berbilion bakteria dari mikrobiota usus.

Perubahan mendalam dalam populasi bakteria

Para penyelidik merawat tikus dengan antibiotik untuk membasmi bakteria usus mereka, yang menyebabkan pembalikan lengkap kesan pemanis buatan pada metabolisme glukosa. Kemudian, mereka memindahkan mikrobiota tikus yang menggunakan pemanis buatan kepada tikus bebas kuman, yang mengakibatkan penghantaran intoleransi glukosa lengkap kepada tikus penerima.

Ini, dengan sendirinya, adalah bukti konklusif bahawa perubahan dalam bakteria usus bertanggungjawab secara langsung untuk kesan berbahaya terhadap metabolisme tuan rumah mereka. Malah pasukan itu mendapati bahawa pengambilan mikrobiota di luar badan, bersama dengan pemanis buatan, sudah cukup untuk menyebabkan intoleransi glukosa dalam tikus steril.

Analisis terperinci mikrobiota dalam tikus ini menunjukkan perubahan yang mendalam dalam populasi bakteria mereka, termasuk fungsi mikrob baru yang diketahui mendedahkan kecenderungan ke obesiti, diabetes dan komplikasi masalah ini pada tikus dan manusia.

Untuk mengetahui sama ada ini berlaku di microbiome manusia, Elinav dan Segal menganalisis data yang dikumpulkan dari Projek Pemakanan Peribadi mereka, percubaan manusia terbesar sehingga kini untuk melihat hubungan antara pemakanan dan mikrobiota. Di sini, mereka menemui persamaan penting antara penggunaan pemanis tiruan, konfigurasi peribadi bakteria usus dan kecenderungan untuk ketidak toleransi glukosa.

Kemudian, pakar-pakar ini menjalankan eksperimen yang terkawal, meminta sekumpulan sukarelawan yang biasanya tidak makan atau minum makanan manis yang dimasak untuk memakannya selama seminggu dan kemudian mereka diuji untuk melihat tahap glukosa mereka, serta komposisi mereka. daripada microbiota usus.

Perkembangan intoleransi seminggu kemudian

Penemuan menunjukkan bahawa ramai, tetapi tidak semua, sukarelawan telah mula mengembangkan intoleransi glukosa selepas hanya seminggu pemanis tiruan. Komposisi flora usus menjelaskan perbezaannya: para penyelidik mendapati dua populasi bakteria yang berbeza dari usus manusia, yang menginduksi intoleransi glukosa apabila terdedah kepada pemanis dan yang lain tanpa sebarang kesan di kedua-dua arah.

Elinav percaya bahawa bakteria tertentu dalam usus orang yang mengembangkan intoleransi glukosa bertindak balas terhadap pemanis kimia oleh bahan penyembunyian yang kemudian menimbulkan tindak balas keradangan yang serupa dengan overdosis gula, menggalakkan perubahan keupayaan tubuh untuk menggunakan gula

"Keputusan percubaan kami menyerlahkan pentingnya ubat dan pemakanan yang diperuntukkan untuk kesihatan keseluruhan kami. Kami percaya bahawa analisis bersepadu data individu yang besar mengenai genom, mikrobiotik dan kebiasaan makan kami dapat mengubah kemampuan kami untuk memahami bagaimana makanan dan Suplemen pemakanan memberi kesan kepada kesihatan dan risiko penyakit seseorang, "kata Segal.

"Hubungan kami dengan campuran individu kami bakteria usus merupakan faktor yang sangat penting dalam menentukan bagaimana makanan yang kami makan memberi kesan kepada kami. Terutama menarik ialah hubungan antara penggunaan pemanis buatan, melalui bakteria di usus kami, dengan kecenderungan untuk membangunkan gangguan yang sama yang mereka direka untuk mengelakkan, yang memerlukan penilaian semula penggunaan massa hari ini tanpa pengawasan bahan-bahan ini, "menyimpulkan Elinav.
Sumber: