Juniper (selalu semak hijau) mempunyai buah-buahan yang sangat aromatik yang menambah rasa pada hidangan dan menenangkan pelbagai penyakit. Ia tumbuh dengan perlahan, tetapi merupakan pokok renek yang berumur panjang, selalunya berusia lebih dari 100 tahun. Dia suka tanah yang lemah, berpasir, tandus - oleh itu namanya.
Juniper adalah rempah yang dihargai, tetapi sangat penting dalam masakan Old Poland - berminyak dan agak sukar dicerna. Ranting aromatiknya digunakan untuk merokok daging dan daging dingin, dan buahnya digunakan untuk musim permainan, kacang dan kacang.
Juniper: Tumbuhan yang penuh dengan kejutan yang sihat
Untuk tujuan herba, buah juniper digunakan, yang disebut kon pain. Mereka memiliki sejumlah besar minyak yang mudah menguap (hingga 2%), yang mengandung banyak terpenes, termasuk. pinene, camphene, limonene dan yang paling berharga - terpineol.
Beri Juniper matang selama 2 tahun. Pada tahun pertama, mereka masih hijau, akhirnya biru muda atau sedikit ungu; pada tahun kedua, apabila mereka dewasa, mereka bertukar menjadi biru laut. Pada masa yang sama, terdapat buah-buahan tahunan matang dan hijau dua tahun di semak.
Lebih-lebih lagi, mereka mengandungi tanin, sebatian resin, kepahitan, glikosida flavon berharga, gula dan garam mineral. Sediaan beri Juniper yang digunakan secara dalaman menunjukkan sifat diuretik, bakteria dan pembasmi kuman, merangsang rembesan hempedu dan memudahkan pencernaan. Mereka membantu dengan kegagalan hati, gangguan pencernaan, keradangan saluran kencing, penapaian usus yang berlebihan. Sebaliknya, secara luaran - dalam bentuk infus dan linimen - ia digunakan dalam neuralgia, rematik, dan keradangan pada akar saraf.
Juniper: bagaimana menuainya?
Apabila masak sepenuhnya, buahnya berwarna ungu tua, hampir hitam, dengan lapisan kebiruan. Mereka dituai pada akhir musim luruh, sebaiknya hanya selepas fros pertama, dan dikeringkan dengan perlahan pada suhu tidak lebih tinggi daripada 40 ° C. Anda harus berhati-hati untuk tidak mengeringkannya - setelah menekan beri di jari anda harus merasakan lapisan elastik di sekitar biji. Buah kering mempunyai bau, balsamic yang kuat dan rasa manis yang sedikit berair. Sebaiknya simpan di dalam beg kertas atau bekas yang agak terbuka agar tidak berkulat.
Baca juga: Quince bukan hanya untuk selsema. Ciri-ciri perubatan dan pemakanan Dogwood quince yang boleh dimakan - sifat perubatan dan penggunaan dogwood Sea-buckthorn - sifat perubatan
Juniper akan menolong selesema
Dalam memerangi jangkitan sejuk, ada baiknya menggunakan sifat pembasmi kuman infusi juniper (minum segelas sekali atau dua kali sehari) dan kesan pemanasan urut minyak (lebih baik mengurut dada anda pada waktu malam). Selain itu, juga perlu menghirup minyak dengan minyak, yang mempunyai kesan pembasmi kuman, membantu melawan virus dan membuka hidung.
Juniper melawan selulit
Kesan diuretik buah juniper, digabungkan dengan sifat merangsang cholagogic dan hati, ternyata sangat membantu dalam memerangi selulit, kerana ini memudahkan membersihkan tubuh dari racun. Perlu menambah rawatan anti selulit dengan urutan dengan minyak juniper, yang menghangatkan kulit dengan kuat, meningkatkan peredaran mikro dan mempercepat penyingkiran deposit yang tinggal di dalam sel.
Juniper memudahkan pencernaan, meningkatkan selera makan
Oleh kerana jumlah tanin dan terpena yang banyak, buah juniper mempunyai kesan yang baik terhadap sistem pencernaan. Mereka merangsang pengeluaran hempedu, yang membantu menangani makanan berlemak dan sukar dicerna. Mereka merangsang metabolisme dan mengatur kerja usus, sehingga mencegah sembelit dan perut kembung. Oleh itu, beri Juniper adalah rempah berharga untuk hidangan daging, termasuk. daging rusa, hidangan kubis, sos, pengasam.
PentingJangan keterlaluan kuantiti
Biji Juniper boleh merengsakan perut dan buah pinggang, jadi ia mesti digunakan dalam jumlah kecil. Anda boleh mengunyah tidak lebih dari 3-4 buah sehari, minyak tidak boleh diminum sama sekali - ia hanya digunakan secara luaran. Infusi dan ekstrak buah Juniper dikontraindikasikan dalam keradangan akut saluran gastrousus, penyakit buah pinggang dan hati yang teruk, dan juga untuk wanita hamil.
Juniper menyokong kerja hati
Infusi buah juniper meningkatkan rembesan hempedu, oleh itu disarankan dalam kegagalan hati dan gangguan aliran empedu. Daripada minum infus, anda boleh mengunyah beri juniper, dan kemudian - berkat sifat anti-radang dan sejumlah besar minyak aromatik - mereka juga akan membantu melawan bau "perut" yang tidak menyenangkan dari mulut.
Juniper melegakan neuralgia
Ekstrak Juniper merengsakan kulit, menyebabkan hiperemia dan pemanasan yang kuat. Properti ini dapat digunakan dalam rawatan sakit reumatik atau radiculitis. Salap Juniper paling sering digunakan, tetapi di rumah, anda juga boleh mengurut bintik-bintik sakit dengan minyak juniper dicampur dengan minyak yang boleh dimakan (dalam nisbah 1: 3) atau mandi dengan jarum pain.
Lakukan semestinyaResipi infusi Juniper
Tuangkan segelas air mendidih di atas satu sudu besar buah juniper yang dihancurkan (yang terbaik adalah menghancurkannya sedikit dalam mortar) dan biarkan ditutup selama 15 minit. Longkang. Minum 1-2 sudu pada waktu siang sebagai agen diuretik dan koleretik. Infus juga boleh ditambahkan ke mandi anti-rematik.
Resipi tin Junure
Hancurkan 2 sudu besar buah juniper sedikit, tuangkan 200 ml semangat dan sisihkan selama 14 hari. Kemudian ketegangan. Sekiranya terdapat penyakit saluran empedu dan arthritis, ambil 5 tetes tincture pada satu sendok teh gula atau dicairkan dengan air 3 kali sehari. Anda juga boleh menggunakan tingtur untuk menggosok sakit reumatik dan reumatik, neuralgia dan radang akar saraf.
Resipi wain juniper
Hancurkan 2 segenggam beri juniper segar dalam mortar, masukkan ke dalam periuk dan tutup dengan air untuk menutup buah beri. Didihkan selama 30 minit. Toskan dan perah buahnya, tambahkan 2 sudu gula ke dalam kuahnya dan panaskan dengan api kecil hingga cairan pekat. Tuangkan satu liter wain merah, campurkan, sisihkan selama 3 hari di tempat yang hangat, kemudian tuangkan ke dalam botol. Sekiranya anda menghadapi masalah pundi kencing, minum satu gelas pada waktu pagi.
Juniper melawan kelemumur
Ekstrak buah Juniper mempunyai sifat pembasmi kuman yang kuat - menurut banyak saintis, minyak juniper mempunyai kesan bakteria yang setanding dengan antibiotik. Itulah sebabnya infusi juniper berkesan melawan ragi yang menyebabkan kelemumur - lebih baik menggosoknya ke kulit kepala dan bilas dengan air suam selepas 20 minit.
Juniper melindungi saluran kencing
Terpenes dan flavonoid dalam beri juniper termasuk kesan bakteria kuat, dan terpena juga diuretik. Oleh itu, juniper sangat baik untuk merawat jangkitan saluran kencing. Yang terbaik adalah menyokong rawatan yang disyorkan oleh doktor anda - hanya minum satu sudu teh infus blueberry 3 kali sehari.
PentingJuniper dari rak farmasi
Ekstrak atau buah termasuk dalam banyak campuran herba, terutama digunakan dalam penyakit saluran kencing - jangkitan pada pundi kencing, urolithiasis (misalnya Diuroflos). Mereka juga merupakan komponen campuran yang disarankan untuk gangguan dalam rembesan hempedu, gangguan hati (misalnya Hepatina, Cholagoga). Minyak Juniper adalah salah satu ramuan pemanasan dan anti-inflamasi linimen yang disyorkan untuk selsema (misalnya Pulmonil). Dan ketika digunakan untuk aromaterapi, mandi atau menggosok, ia melegakan kesakitan reumatik dan jangkitan saluran pernafasan atas.
Nicholas Rey di laluan juniper
Temu ramah dengan Laura Bziukiewicz, pemilik Muzium Kurpie di Wach. Sumber: Dzień Dobry TVN / x-news
Resipi untuk kubis Kurpie dengan barli dan juniper
Sumber: Dzień Dobry TVN / x-news
bulanan "Zdrowie"