Keracunan Arsenik tidak biasa, tetapi harus diingat bahawa unsur ini terdapat, antara lain, dalam banyak produk yang terdapat di pinggan kita. Adakah anda sering makan nasi kerana anda rasa lebih sihat daripada kentang? Atau mungkin anda makan makanan laut? Hati-hati, kelebihan arsenik dalam makanan boleh membahayakan kesihatan anda - kesan karsinogeniknya telah didokumentasikan dengan baik.
Isi kandungan
- Di manakah arsenik?
- Keracunan Arsenik: gejala
- Arsenik: bagaimana ia berfungsi?
- Arsenik dan barah
- Ujian darah Arsenik
- Bolehkah arsenik dihilangkan?
Arsen (Sebagai, Latin. arsenik) telah dikenali sejak zaman purba. Pada abad ke-17 dan ke-19, ia adalah ubat asas yang digunakan untuk merawat penyakit seperti:
- reumatik
- asma
- malaria
- batuk kering
- diabetes
- darah tinggi
- ulser perut
- pedih ulu hati
- psoriasis
- leukemia
Tidak sampai abad ke-20 arsenik dianggap berbahaya, dan Badan Penyelidikan Kanser Antarabangsa (IARC) memasukkan arsenik dalam kumpulan ejen pertama yang mempunyai karsinogenisiti yang terbukti secara epidemiologi.
Pekerja pelebur dan periuk api serta penduduk tempatan perusahaan ini terdedah kepada kesan berbahaya arsenik. Arsenik juga dibekalkan ke tubuh dengan makanan dan udara tercemar yang dihirup. Sebilangan besar daripada kita perlahan-lahan meracuni badan dengan arsenik.
Setelah bersentuhan dengan unsur tersebut, kita tidak merasakan gejala keracunan, tetapi harus diingat bahawa arsenik terkumpul di dalam badan kita dan dari masa ke masa boleh menyebabkan penyakit serius, termasuk banyak barah, seperti:
- kanser payudara
- kanser ovari
- kanser kulit
- kanser paru-paru
- barah pundi kencing
- barah buah pinggang
Keracunan Arsenik sangat berbahaya bagi orang yang secara genetik dibebani dengan barah.
Di manakah arsenik?
Banyak arsenik terdapat dalam beras, koko, makanan laut dan ikan.
Punca pencemaran arsenik yang paling biasa dalam makanan adalah di tanah di mana sayur-sayuran ditanam atau ternak. Berbanding dengan negara-negara lain di Poland, tidak terdapat pencemaran arsenik tanah yang tinggi.
Tetapi perkara yang sama tidak dapat dinyatakan untuk udara yang kita hirup. Pada tahun 2016, Głogów, ujian percuma tahap arsenik dalam tubuh penduduk telah dilakukan. Penyelidikan ini dibiayai oleh kota, dan alasan untuk melakukannya adalah bahawa standard arsenik yang dapat diterima di udara telah dilampaui sebanyak 800%.
Sementara itu, norma kepekatan arsenik adalah 6 ng per meter padu udara.
Pada tahun 2016, rata-rata untuk Głogów adalah 12.6 ng, sementara pada tahun 2017 sudah 30.23 ng. Ini adalah data Inspektorat Provinsi untuk Perlindungan Alam Sekitar di Wrocław.
Makanan yang dicemari dengan arsenik paling kerap berasal dari Asia.
Nasi, yang popular di meja kami, ternyata bukan produk yang sihat. Nasib baik, ada cara untuk membersihkannya dari unsur toksik. Biji-bijian beras, terutama beras perang, harus dituangkan dengan banyak air dan dibiarkan semalaman. Kemudian bilas hingga bersih, tuangkan banyak segar dan masak. Setelah masak, bilas nasi lagi dan kemudian letakkan di atas meja.
Arsenik juga terdapat dalam ikan dan makanan laut. Secara fisiologi, arsenik disimpan oleh tumbuhan laut, yang mempunyai kapasiti pengumpulan yang kuat untuk elemen ini. Organisma laut lain memakan tumbuh-tumbuhan ini, dan kemudian memakannya.
Semua ikan laut - dari salmon hingga herring - kaya dengan arsenik. Minyak ikan juga boleh menjadi sumber arsenik. Ini tidak bermaksud kita harus berhenti memakannya, tetapi perlu diperhatikan dari mana perikanan mereka berasal.
Arsenik juga mengandungi pengawet buah.
Ia juga terdapat dalam rokok, yang seharusnya menjadi peringatan kepada 9 juta perokok di Poland.
Penasihat bir dan wain putih, yang selalu minum minuman keras ini, mesti tahu bahawa mereka mungkin mempunyai peningkatan kepekatan arsenik dalam darah, kerana sebatian arsenik ditambahkan semasa pengeluaran untuk mendapatkan kejelasan minuman yang lebih baik.
Menariknya, ini bukan mengenai orang yang menyalahgunakan alkohol. Untuk melebihi had kepekatan arsenik yang dapat diterima dalam darah sebanyak 20-30 kali, cukup untuk minum 2 gelas wain dan 1.5 liter bir sehari.
Anda juga perlu memperhatikan sayur-sayuran, atau sebenarnya dari mana asalnya. Yang ditanam di jalan raya akan mengandungi arsenik. Selalunya ia berkaitan dengan kubis, kubis Brussels dan kembang kol.
Selain itu, jika tidak ada keperluan seperti itu, jangan lakukan persiapan dengan tulang rawan hiu sendiri, kerana mereka juga dapat mengandung arsenik. Ini disahkan oleh penyelidikan yang dilakukan oleh prof. Jan Lubiński dari Pusat Kanser Keturunan Antarabangsa, Universiti Perubatan Pomeranian di Szczecin.
Sumber arsenik semula jadi merangkumi letusan gunung berapi dan pencucian arsenik dari batuan sedimen dan igneus. Pembekal racun ini juga merupakan industri metalurgi, kimia dan farmakologi, tetapi juga pembakaran pertanian, kumbahan, arang batu dan bahan bakar.
Arsenik (mengandung arsenik) juga digunakan untuk membasmi tikus dan tikus. Sehingga baru-baru ini, sebatian arsenik juga digunakan dalam pertanian dan perhutanan sebagai produk perlindungan tanaman. Nasib baik untuk kita semua, mereka telah dinyahaktifkan.
Keracunan Arsenik: gejala
Keracunan Arsenik terbahagi kepada akut, subakut dan kronik.
Keracunan akut menampakkan diri setelah beberapa jam atau paling lama sehari. Mangsa mempunyai:
- muntah
- air liur
- sakit perut kolik yang tajam
- sakit kepala
- peningkatan dahaga
- penyahhidratan
- tekanan darah rendah
- kelemahan
- sianosis
- senggugut
- ketidakselarasan motor
- sawan
- menurunkan kepekaan terhadap rangsangan
- paresis atau kelumpuhan
Dengan keracunan subakut, yang berikut muncul:
- kurang selera makan
- poliuria yang berkembang menjadi anuria
- bengkak pada kulit
- letusan kulit
- jangkitan kulit sekunder
Gejala keracunan kronik biasanya muncul setelah beberapa tahun terdedah kepada arsenik. Berikut ini adalah bukti keracunan:
- alopecia
- keratosis kulit
- hidung berair mukopurulen
- batuk
- faringitis yang berpanjangan
- aduan gastrousus
- air liur
- loya
- muntah
- cirit-birit berair atau sembelit
- keradangan dan kekejangan pada sendi
- melembutkan tulang
- lumpuh
Wanita yang menjangkakan anak dan diracun dengan arsenik berisiko mengalami keguguran dan kelahiran pramatang. Semua wanita dengan barah banyak organ.
Keracunan Arsenik sangat berbahaya. Unsur ini mudah digabungkan dengan enzim dan protein (hingga 95-99%).
Ia dengan cepat melumpuhkan sistem individu badan kita, terutamanya sistem saraf, sistem peredaran darah, sistem imun, sistem pembiakan, sistem pernafasan dan sistem endokrin.
Kerosakan arsenik sangat bergantung pada bentuk kimianya.
Sudah setengah jam setelah memakan arsenik, masalah menelan dan rasa logam di mulut muncul. Muntah, sakit perut, cirit-birit yang sengit dan sakit otot muncul tidak lama lagi. Ruam merah yang kuat dapat dilihat pada kulit.
Kadang-kadang keracunan arsenik menyebabkan kematian akibat kegagalan jantung, buah pinggang dan hati.
Arsenik: bagaimana ia berfungsi?
Setelah menyerang badan, tidak kira jalan apa pun, arsenik memasuki darah dan terikat oleh protein. Tetapi ia juga meninggalkan tubuh kita dengan cepat melalui sistem kencing, sama ada dalam bentuk utamanya atau selepas biotransformasi. Sejumlah kecil arsenik dapat dihilangkan dari badan dengan berpeluh.
Adalah dipercayai bahawa sebatian arsenik organik kurang berbahaya bagi kesihatan dan tidak mengalami perubahan biologi, sementara sebatian anorganiknya diubah dalam proses enzimatik.
Sebatian yang mengandungi Arsenik terkumpul dalam tisu dan beracun untuk hati dan buah pinggang.
Sebagai tambahan, arsenik menunjukkan pertalian yang tinggi dengan kumpulan sulfhydrol (-SH) protein, yang menghalang aktiviti lebih daripada 200 enzim.
Sebatian ini mengganggu proses hidup, seperti pernafasan intraselular, metabolisme karbohidrat dan lipid, yang mengakibatkan perubahan degeneratif pada organ dalaman.
Sebatian arsenik trivalen dengan mengikat dengan hemoglobin menyebabkan hemolisis eritrosit, yang membawa kepada anemia yang serupa dengan anemia plastik.
Sebatian pentavalen menyebabkan gangguan dalam fosforilasi oksidatif mitokondria, yang menyebabkan penghambatan proses pengoksidaan tisu.
Arsenik dan barah
Penyelidikan mengenai potensi karsinogenik arsenik sedang dijalankan di seluruh dunia. Para sarjana dari Universiti Perubatan Pomeranian di bawah pengawasan prof. Jan Lubiński telah memberikan sumbangan yang sangat penting untuk pencapaian dunia.
Penyelidikan yang dilakukan oleh pasukan prof. Lubiński menunjukkan bahawa kejadian barah payudara dan ovari dikaitkan dengan arsenik tahap tinggi di dalam badan.
2 ribu. wanita, termasuk sekitar 600 pembawa mutasi BRCA1. Wanita-wanita itu sihat pada awal kajian. Setelah pemerhatian selama lima tahun, ternyata apabila kepekatan arsenik dalam darah melebihi 1.1 µg / l darah, risiko barah meningkat beberapa lusin kali. Secara keseluruhan, 150 wanita yang sihat menghidap barah dalam tempoh lima tahun.
Semua data yang dikumpulkan dianalisis di pusat-pusat penyelidikan standardisasi antarabangsa, di mana data-data tersebut dianggap dilakukan dengan teliti.
Dari kajian yang dilakukan setakat ini, Prof. Lubiński, nampaknya 25% wanita mempunyai tahap arsenik yang selamat. Separuh daripada mereka diuji pada tahap pertengahan. Hasil 25% wanita Poland yang lain menunjukkan tahap keracunan arsenik yang tinggi.
Penemuan prof. Lubiński, seharusnya tidak hanya mendorong kita untuk memeriksa tingkat kepekatan arsenik dalam darah, tetapi juga untuk mengambil profilaksis yang sesuai, termasuk analisis diet, untuk mengkonsumsi makanan kaya arsenik sesedikit mungkin.
Ujian darah Arsenik
Ujian darah Arsenik tidak terdapat dalam tawaran biasa klinik dan makmal. Kos kajian adalah beberapa dozen zloties bergantung pada bandar.
Sebaiknya tanyakan kepada doktor keluarga anda atau dapatkan maklumat mengenai pemeriksaan di pusat pengumpulan hospital.
Ujian air kencing untuk arsenik berharga sekitar PLN 180, dan ujian rambut untuk arsenik (dan untuk kehadiran logam berat lain) berharga dari PLN 170 hingga PLN 370. Pemeriksaan rambut boleh dilakukan, misalnya, oleh ahli trikologi.
Bolehkah arsenik dihilangkan?
Pertama sekali, anda harus menjaga diet yang betul. Nasi putih kurang tercemar daripada beras perang, tetapi paling baik dimakan secara bergantian dengan groats, quinoa atau mi.
Rata-rata, seorang lelaki dewasa menggunakan 53 hingga 330 μg arsenik dengan makanan setiap hari, di mana kira-kira 50% terkumpul di dalam badan.
Kandungan arsenik dalam tisu badan manusia berkisar antara 0.1 hingga 0.5 ppm. Jumlahnya yang lebih tinggi mungkin terkumpul di organ (mis. Hati dan ginjal) dan mis. Kuku.
Para saintis dari University of Leicester dan Nottingham Trent University di Great Britain telah mengembangkan kaedah untuk menentukan kepekatan arsenik dalam tubuh manusia dengan menganalisis serpihan kuku.
Satu-satunya cara untuk membatasi hubungan dengan arsenik adalah dengan memeriksa dari mana negara atau wilayah produk yang anda ingin beli berasal. Cara kedua adalah memasukkan produk ini dalam menu harian anda secara munasabah.
Mengenai Pengarang
Baca lebih banyak artikel oleh pengarang ini
---krlowa-nalewek-jak-j-zrobi.jpg)
