Menurut masyarakat ini, kajian yang dijalankan oleh tikus oleh universiti-universiti Duke (Amerika Syarikat) dan Melbourne (Australia) menunjukkan bahwa perlunya mengambil garam adalah sama dengan mengkonsumsi kokain, karena kedua-dua proses mengaktifkan kawasan yang sama otak
"Kekuatan garam ketagihan yang tinggi ini dapat menjelaskan mengapa di Sepanyol kita mengambil dua kali jumlah yang disyorkan setiap hari, sejak antara 5 dan 6 gram yang disarankan oleh Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO), di Sepanyol kita menggunakan purata 11. Di samping kanser perut, kegagalan buah pinggang atau osteoporosis, garam menyokong permulaan tekanan darah tinggi, menyebabkan 62 peratus strok dan 42 peratus penyakit jantung, menurut WHO, "kata presiden SEC, José Ramón González-Juanatey.
Mengikut data dari Institut Perangkaan Kebangsaan (INE), manakala pada tahun 2003 penyakit hipertensi adalah punca sebanyak 4.8 peratus daripada jumlah kematian akibat sebab kardiovaskular, pada tahun 2012 angka ini mencapai 8.4 peratus.
"Adalah penting bahawa pihak berkuasa kesihatan mengambil langkah-langkah untuk mengatasi masalah ini, kerana 80 peratus daripada garam yang kita makan berasal dari makanan yang telah dimasak. Sehingga 20 peratus daripada jumlah yang dimakan setiap hari hanya terdapat dalam roti, jadi dari SEC kami percaya adalah perlu untuk terus menggiatkan peraturan makanan ini, kerana telah ditetapkan bahawa setiap tahun garam gram dikurangkan. Langkah yang sama juga harus diterapkan dalam makanan lain berikutan strategi yang diikuti oleh negara-negara lain seperti Finland atau Portugal ", González-Juanatey telah mengumumkan.
Pakar ini juga menekankan keperluan untuk pelabelan makanan yang menunjukkan jumlah garam dan bahan-bahan lain yang terkandung di dalamnya. Di samping itu, mereka meminta rakyat membeli makanan garam rendah, mengurangkan garam yang digunakan di dapur, mengambil lima keping buah-buahan dan sayur-sayuran sebanyak 80 gram setiap hari, dan mengurangkan penggunaan lemak, terutama yang tepu.
"Hanya dengan kerjasama semua ejen yang terlibat: industri makanan, penduduk dan pihak berkuasa kesihatan, kami akan mengatasi ketagihan ini dan dengan itu meningkatkan kawalan penyakit yang menyebabkan lebih banyak kematian setiap tahun, " kata presiden SEC.
Sumber: www.DiarioSalud.net
