Saya selalu menyukai puri buah dalam bentuk jus, tetapi sayangnya saya tidak selalu mempunyai masa untuk membuatnya di rumah. Kedai-kedai ini menawarkan banyak pilihan jus, seperti Karotka atau Kubuś, dengan label yang bertuliskan "tanpa gula tambahan" atau "gula yang terdapat secara semula jadi dalam buah". Adakah jus seperti itu benar-benar "wajar" sihat dan adakah mereka yakin bahawa jumlah gula yang dikandungnya sesuai dengan keperluan harian?
Jus, terutama diperah, merupakan sumber mineral dan vitamin yang sangat baik, sebatian aktif secara biologi. Bergantung pada kaedah pengeluaran, mereka juga merupakan sumber gula yang harus seimbang dalam diet. Mari kita lihat lebih dekat pada nektar.
Apa itu nektar buah?
Menurut nomenklatur EU, nektar adalah jus yang diencerkan dengan air, segar atau disusun semula dengan gula tambahan. Jumlah jus buah yang digunakan untuk membuat nektar berbeza bergantung pada rasa dari 25 hingga 50%. Jumlah jus yang lebih kecil dalam produk ini mesti ditambah dengan gula (biasanya kira-kira 20 sudu teh per 1 liter) dan air (kira-kira 440 ml per 1 liter!).
Apa itu minuman buah?
Minuman itu biasanya jus dicairkan dengan air dan gula tambahan. Mungkin mengandungi 5-20% jus dan pewarna sintetik, bahan pengawet kimia, perisa, dan pemanis buatan.
Apa itu jus buah tulen?
Jus puréed (iaitu tidak dijelaskan) hanya "buah cair", sayangnya dengan banyak gula yang berasal dari bahan mentah, tetapi juga dengan serat, yang akan mengatur penyerapan gula ke dalam aliran darah.
Apakah garis panduan terbaik ketika memilih jus buah?
Selain citarasa, label dan saiz hidangan. Saya akan mengesyorkan jus itu dengan gula kurang dari 10g setiap 100 ml dalam bungkusan kecil hingga 250 ml. Jumlah ini setara dengan satu hidangan buah dalam diet anda, yang seharusnya 2-3. Perlu juga diingat bahawa jus tidak menghilangkan dahaga anda, air akan berfungsi lebih baik di sini. Jus tidak digalakkan untuk orang yang mempunyai daya tahan insulin, kerana akan menyebabkan turun naik gula dalam darah dan merangsang selera makan dan, akibatnya, kenaikan berat badan.
Ingat bahawa jawapan pakar kami adalah maklumat dan tidak akan menggantikan lawatan ke doktor.
Iza CzajkaPengarang buku "Diet di kota besar", seorang pencinta larian dan maraton.
